一、牛油果炸果汁为什么是苦的？
原因一牛油果加热后可能会变苦。牛油果是生吃的,不能加热吃。把牛油果剖开来,涂在面包上,或拌凉菜吃,味道很好。原因二因为牛油果中含有特殊的有苦味的物质哦。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。
二、牛油果，可以榨汁吗，怎么榨，说的详细点？
牛油果一般都是单独榨汁，因为味道较清香，和其他水果榨汁，或许会掩盖牛油果本来味道。当然，有时也可搭配其他食物，口感会更好，毕竟单纯的牛油果味道不是所有人都能接受的。
1、牛油果切开两半，去掉中间的核
2.用勺子挖取果肉
3.料理机内加牛油果和矿泉水
4.加入2大匙炼乳一起搅打成汁
5.把果汁倒进杯子
6.在上面再淋上一层炼乳
牛油果榨汁要去皮吗
要去皮。一般情况下，牛油果除了皮和核，其它部位都可以吃的。因而，牛油果在榨汁的时候要去皮，这样才能保证果汁的口感以及营养。
三、牛油果奶昔为什么苦？
牛油果奶昔有苦味可能有以下两个方面的原因：
1、牛油果未成熟
牛油果本身就有一定量的苦味物质，尤其是在它还未成熟的时候，内部的苦味物质没有转化过来，此时将它打碎食用，会感觉味道十分的苦涩。
2、牛油果已经变质
牛油果非常容易氧化，如果在平时把它切开后没有合理的保存，随着时间的推移，它很容易会受到微生物的污染，从而发生了变质的情况，所以吃起来就有种发苦的味道。
四、牛油果和什么榨汁好喝？
牛油果一般都是单独榨汁，因为味道比较清香，和其他水果榨汁，就会掩盖牛油果本来的味道。
主料：牛油果350g，矿泉水200ml。
辅料：炼乳适量 。
步骤
1.牛油果切开两半，去掉中间的核。
2.用勺子挖取果肉。
3.料理机内加牛油果和矿泉水。
4.加入2大匙炼乳一起搅打成汁。
5.把果汁倒进杯子。
6.在上面再淋上一层炼乳。