一、爆汁软糖的做法？
用料糖水杏罐头 150克细砂糖 80克麦芽糖 65克料理糖浆 30克柠檬汁 1/2小勺(2.5ML)鱼胶粉 6克细砂糖（表面装饰） 适量
果汁软糖的做法步骤
步骤 1
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首先准备好原料。糖水杏罐头150克（滤去糖水后称重）用食品料理机搅打成果泥
步骤 2
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在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉，搅拌均匀，静置片刻
步骤 3
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在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥
步骤 4
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将锅坐在火上，用中小火加热并搅拌，使糖完全溶解，成为糖浆。再继续加热直至糖浆沸腾
步骤 5
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糖浆沸腾后，用小火继续加热片刻，加热到糖浆颜色转深，呈金黄色以后离火
步骤 6
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离火的糖浆冷却片刻，使温度稍稍降低一点，然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入
步骤 7
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倒入后，不断的搅拌，直到鱼胶粉完全溶化，成为比较澄澈的糖液
步骤 8
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方形的模具铺上锡纸或者油纸，然后把糖浆倒入模具，放入冰箱冷藏3-4个小时，直到凝固。将凝固好的软糖取出，脱模并撕掉锡纸/油纸。这个时候的糖非常柔软粘手。将糖分切成3-4大块，放在阴凉通风的地方风干72小时，直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。再把软糖切成小块，放到细砂糖里滚一圈，使表面都蘸上细砂糖，果汁软糖就做好了
二、小时候经常吃的橙汁软糖怎么做的呢？
准备食材:橙子两个，细砂糖35g，麦芽糖70g，吉利丁片10g（粉）
做法:
1.橙子去皮切块
2.将橙子置入料理机中
3.选择果蔬汁键运行至结束，过滤至杯中
4.吉利丁片用凉水泡软
5.取一半橙汁放入锅中再放入吉利丁片，隔着热水加热到吉利丁片融化后关火
6.剩下的橙汁放入麦芽糖和砂糖，放入锅中开火熬煮
7.煮到沸腾（筷子沾一点放入冷水中，可以凝固即可。）关火放凉
8.倒入橙汁吉利丁液，混合均匀
9.倒入硅胶模具中
10.放入冰箱冷藏4小时
11.取出粘上砂糖即可
三、橙子糖制作方法？
步骤/方式1
橙子剥皮。我总共用了5个中等大小的橙子。
步骤/方式2
榨汁，过滤，只需要汁，不要果肉纤维。
步骤/方式3
玉米淀粉+水，调成水淀粉备用。
步骤/方式4
剩下其他所有的材料全部加入不粘锅中
步骤/方式5
开中小火，拿一个耐高温的橡皮刮刀，将不粘锅中的材料全部搅拌均匀。煮沸。
步骤/方式6
加入水淀粉，一边加入一边搅拌。
步骤/方式7
之后一直不停搅拌，全程中小火。
步骤/方式8
煮至粘稠，不流动的状态。（大约煮了15分钟。）
步骤/方式9
将煮好的橙汁软糖倒在油纸上，放凉。
步骤/方式10
放凉后的软糖是不会粘油纸的，再切小块。
步骤/方式11
每块软糖都滚上细砂糖或者椰蓉
步骤/方式12
制作好的橙子糖，装进玻璃罐里密封保存
四、水果糖怎么做？
水、玉米糖浆、冰糖倒在一起，放在火上开中火加热。开锅以后转小火。煮之前稍微搅拌一下就行，煮的过程中不需要搅拌。
步骤 2
把水果打成泥再挤出果汁。我用的火龙果
步骤 3
糖水煮到125度
步骤 4
加入火龙果汁。
步骤 5
搅拌均匀。
步骤 6
再继续小火煮到135—138度
步骤 7
离火，刚离火后还有很多气泡，稍微搅拌一下等气泡消失。
步骤 8
倒入模具里
步骤 9
放30分钟左右，糖完全硬了就可以脱模了。
步骤 10
黄色是放的菠萝汁。