一、纯牛奶怎么做好吃？
双皮奶材料：牛奶400ml、蛋清二只、白砂糖二勺 做法： 1) 把牛奶倒入锅中，煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮)，之后倒入大碗（最好是带有盖的），这时可以看到牛奶表面结起一层奶皮。 2) 另取一碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解(将蛋清充分打散，蛋清要打得够散，如果不同奶混合就会结块，做出来的成品就不够滑;也不能打太久，否则变蛋泡) 3) 等牛奶稍凉后，小心掀起奶皮一角,将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，而第一层皮就留在了大碗。将牛奶搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，这时奶皮会自己浮起来。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，记得在碗上加盖或用保鲜膜，以免倒蒸溜水滴入。 第一层奶皮甘香，第二层嫩滑，吃完齿颊留香。故名“双皮奶”，冷藏或热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。 牛奶炖鸡蛋
二、纯牛奶怎么做好吃简单？
最经典的就是脆炸鲜奶
这个是广东点心。
用料：
牛奶500毫升，玉米粉100克 （3/4杯），
自发粉1杯，糖70克 （1/3杯），水3/4
杯，油适量。
做法：
1、牛奶、玉米粉和糖放到锅里，搅拌
均匀，然后用慢火加热，边加热边不
停的搅拌，直到牛奶变得浓稠直至凝固。
2、把牛奶糊倒入烤盘之类的容器里，
抹平表面，晾凉成奶糕，然后切小块。
据说可以直接放到冷冻室冷冻。
还据说可以直接放冰块盒里面冷冻，
这样就不必后面再切块了。
3、把自发粉、水和油混合均匀。
4、油锅烧热，奶糕块沾匀自发粉面糊，下锅炸至金黄即可。
我好像炸的颜色浅一点，不知道什么原因。
据说脆炸鲜奶还有一种做法，可以不必用面粉调糊，而是直接用春卷皮把冷冻的牛奶包起来，鸡蛋封口，下锅炸即可。这种应该比较省事，卖相也会比这么做的好看。
还有在鲜奶里面加蛋清的做法，那样做出来的奶糕比较象炒鲜奶。
三、核桃花怎么做好吃？
主料：面粉、酵母粉、核桃花、猪肉馅、韭菜适量。
辅料:姜、葱花、老抽、花椒油、香油、一勺豆瓣酱、花椒面、十三香、鸡精。
做法：
1.发面，酵母粉放入温水适量，然后加入面粉，揉成发面团。
2.核桃花清洗干净，焯水后挤干水分切碎，焯水后的核桃花会变黑。
3.花椒油的做法:烧热锅倒入花生油放干花椒颗粒适量，八椒一个，炸出花椒油。
4.调馅: 肉馅放入老抽，顺一个方向搅拌，加入（二、辅料）搅拌均匀，然后放入切碎的核桃花拌匀，最后放入韭菜，适量盐，搅拌均匀即可。
5.发面揉匀，擀成剂子，包入馅料。
6.依次包好，摆入蒸锅，开锅后十五分钟即可，香喷喷的核桃花大包出锅喽!
四、核桃糖怎么做好吃？
用料：
核桃仁 100克、白糖 100克、硅油纸 1张
做法步骤：
步骤 1
我用的是生核桃仁，核桃仁需要掰小块，这样容易成型。
步骤 2
将白糖放入锅里小火熬至完全融化，基本就熬好了。
步骤 3
判断白糖是否熬好，也可以将糖浆滴入清水中，成型变硬，就说明糖熬好了。
步骤 4
核桃放入锅中搅拌均匀，核桃上均匀的包裹糖浆，出锅放硅油纸上。
步骤 5
趁热定型，可以用硅油纸将核桃完全包裹，用擀面杖或者用手按压，整理成型，调整成方形，好切。
步骤 6
趁热切块，放凉后很难成型。
五、核桃蘸怎么做好吃？
核桃蘸的做法 准备好核桃仁。
我用的是生的核桃，自己敲碎了，剥好。一定把核桃的硬壳挑干净，不然会硌到牙。
把核桃仁炒熟。
用炒锅，不用放油，小火，把核桃仁倒进去不停翻炒，大概20-30分钟吧，可以尝尝，熟了就行了哈~把炒熟的核桃盛出晾凉，可以平摊在平底盘子上，凉的比较快。
趁晾凉核桃的时间，用一炒锅做水，凉水即可，白糖也倒进去，使白糖完全溶解于水中。
（要是还用刚才炒过核桃的锅，要洗干净，不然会有核桃残渣，影响白糖卖相！）一直保持小火，糖水慢慢沸腾，此过程中要一直用铲子搅拌。
糖水沸腾后会开始冒小泡泡，继续搅拌吧~水蒸发的差不多时候，糖会变得像糖稀的样子，就像做糖葫芦用的糖！
此时糖会变成冒大泡泡~再坚持搅拌一会~待糖变成白色，有一些翻砂的状态时，迅速把炒好的核桃仁倒入锅中，翻炒均匀，使糖都裹在核桃上即可。
六、琥珀核桃怎么做好吃？
琥珀核桃主料核桃1000克调料红糖200克 芝麻10克 水适量琥珀核桃的做法1.将生核桃去掉外壳(去壳后核桃仁约500克)2.将核桃仁放锅中过水煮2—3分钟后，捞出沥干水份3.烤箱160度，上下火预热10分钟后，将核桃仁放入烤箱入烤箱，中上层烤30分钟4.核桃烤好后，开始熬制糖，锅中加入1碗清水，烧开后加入红糖小火火慢慢翻炒，待熬制蜜浓稠状态时改文火5.将核桃仁倒入锅中翻炒，待看不到糖稀时，关火；撒上黑芝麻拌匀出锅，放凉后即可食用。
七、山核桃怎么做好吃？
主料：大虾仁500克,核桃肉200克,紫萝卜片,胡萝卜片,芹菜段各适量。调料：糖,葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,色拉油各适量。
1.大虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。
2.核桃肉上炉挂糖汁，制成琥珀核桃，与紫萝卜片围在盘边。
3.锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入大虾仁、胡萝卜片、芹菜段，加其余调料调味翻炒，装盘即成。
八、核桃蛋汤的做法，核桃蛋汤怎么做好吃，核桃蛋汤？
1.材料准备2.还有一个生姜末3.先把核桃仁捣碎4.这样就可以了，要有粗有细，不能捣成粉末，吃起来不香了，也不能放料理机打碎5.捣碎的核桃仁放入奶锅，加水，加两种糖，白糖是增加甜度，红糖可以让口感好些，还有香味6.把姜末也放进去，加盖烧开7.鸭蛋打碎8.用筷子打成蛋糊9.水开后关火，凉一会儿，再加入黄酒去腥10.倒入蛋液11.搅拌均匀再开小火，边烧边搅拌至熟12.OK了，香甜可口，营养又美味
九、核桃纹白菜怎么做好吃？
锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
核桃纹白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。
粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。
十、核桃黑豆汁怎么做好吃？
主料
山核桃仁
50克
黑豆
100克
辅料
糖
适量
步骤
1.准备材料；
2.分别把两种材料冲洗干净；
3.核桃仁放入豆浆机中；
4.黑豆也放入；
5.最后放入适量清水至豆浆机的刻度线处，通电选择合适的按键，待豆浆机发出嘀嘀声，即可拔电；
6.过滤出浆汁，加入适量白糖搅拌均匀即可饮用。
小贴士
1、豆子提前一夜浸泡，出浆率更高；2、核桃仁可先炒熟再和豆子一起打豆浆，香味更浓。