一、南瓜馒头做法？
材料:南瓜200克，酵母3克，面粉350克，水适量
1.南瓜去皮，切块，放入蒸锅中隔水蒸在南瓜软烂；
2.将蒸熟的南瓜压成南瓜泥，入面粉酵母，搅拌均匀；
3.将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜或者湿布盖上，在温室中发酵两倍大小；
4.将发酵好的面团揉匀排气，切成大小均匀的小团；
5.将小团揉匀成型，蒸锅放水讲馒头放蒸锅二次醒发20分钟左右
6.开大火上汽后蒸20分钟，关火后不开盖闷3分钟即可出锅
二、南瓜馒头的做法，怎么用南瓜蒸馒头？
南瓜馒头做法和步骤
1
南瓜蒸熟放至微温。取255克南瓜泥与2克酵母混合均匀。加入300克中筋面粉揉匀室温发酵两倍大。
2
排气后分成65克左右小面团。揉匀搓圆，静置20分钟。冷水上锅，上汽后蒸20分钟，关火焖五分种再开盖。此分量65克左右一个面团约做9个馒头。
3
秋天是最适合吃南瓜的季节，此时南瓜大量上市，南瓜富含维生素A、维生素E，最能缓解秋天气候的干燥，还能起到增强机体免疫力的功效。
4
色泽金黄的南瓜用来做馒头好看又好吃。南瓜本身含水量较大因此在和面时不需要再加水，面粉的吸水性不同，可留下15-30克南瓜泥，视面团湿度增减。此分量可以翻倍制做。
5
吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。
6
吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。
三、南瓜油酥馒头做法？
材料
"中筋面粉 300g","南瓜泥 210g","酵母粉 1tsp","黄砂糖 10g","橄榄油 10ml","凉开水(可不加) 30ml",
做法
step1
1: 1. 南瓜洗净切块入电锅蒸熟后，去皮用叉子弄成泥放凉备用。2. 所有材料放入钢盆中混合均匀，移到桌面用手搓揉面团比三光 再光滑一些，但不可搓揉过久。3. 将面团放入抹少许油大碗中，盖上保鲜膜松弛约10分钟。
step2
2: 4. 取出松弛好的面团稍微揉整一下(无需三橄三折)，将面团切割成6个均等份，然后揉成圆型状， 排放在铺了烘焙纸的蒸盘上
step3
3: 5. 电锅内锅放入1 杯热水进行第二次发酵约25分钟直到成两倍大。6. 按下电锅开关蒸约15分钟直到开关跳起，南瓜馒头出炉囉!
四、南瓜开花馒头做法？
用料
南瓜 250g
酵母 5g 红枣 60g 鸡蛋 2个 泡打粉 3g 玉米油 25g
清水 5g 小苏打 2g 白糖 20g 450克低筋面粉
详细做法：
先准备300克南瓜，把南瓜洗干净，去皮去籽去瓤，切成小块，上锅蒸熟。蒸熟后，取出用勺子压成南瓜泥，加入20克白糖，（不喜欢吃甜的，可以不放），再打入2个鸡蛋，4克酵母。
然后搅匀，搅匀后，倒入450克低筋面粉，揉成光滑的面团即可，醒发15分钟。想要馒头开花，还真的要用低筋面粉来做。
15分钟后，取出面团，案板上撒些干粉，稍微揉一下，把面团搓长条，切成4个剂子。
接着把剂子搓成圆形，准备4个小碗或者圆形的蛋糕模具，底部刷上一层油，然后把馒头坯放上，用盖子盖住醒发15分钟。（碗或者模具对馒头的底部和侧面都有一个挤压的作用，这样馒头更容易开花）
15分钟后，馒头坯就发好了。
蒸锅里倒水，水开后，把馒头坯放进去，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。蒸馒头的时候一定要开水下锅。
馒头蒸好后，取出，稍微放凉后脱模，这道南瓜开花馒头就算做好了。
五、南瓜枣糕馒头做法？
材料：面粉 南瓜 红枣 酵母粉
制作步骤：
1. 红枣用清水洗干净备用
2. 一块南瓜放在锅中蒸熟
3. 后取出放入盆中，捣成泥
4. 将比例差不多的面粉倒入南瓜泥中，还有适量的酵母粉搅拌（也可在其中放入点白糖）
5. 如何还有干面粉的话在倒入适量的清水和在一起
6. 等没有干面粉的时候，用手将面揉成团
7. 后盖上盖子放置一旁发酵
8. 等面团发酵大了后，取出
9. 将一半的面团擀成饼状
10. 随后将取出那一半的面饼切成条状（依次切开）
11. 在将一颗颗的红枣包裹在一条条面的里面
12. 在剩下的一块面饼中，把那些包裹好红枣的面依次摆在上面
13. 在将下面的面饼边向上包围一下
14. 随后放入锅中蒸
15. 等蒸熟后取出用刀切开便可食用
六、南瓜粒馒头做法？
南瓜切小粒放面粉中放发酵粉和面，醒发下，然后，揉一揉，做成馒头上锅蒸制。即可。
七、南瓜派馒头做法？
用料：
中筋面粉 300克，南瓜泥 100克
水 70克，酵母 4克
做法步骤：
1、食材放入容器内，注意水温不可过高，最高不超过40度温水，每个品种南瓜含水量差异很大，可以先不加水一边揉一边慢慢加水
2、面包机启动包子/馒头面团 模式，自动发酵，发酵好后面团体积成2倍大，拉开有明显蜂窝状即为发酵完成
3、发酵好的面团揉四分钟成光滑面团 ；用擀面杖擀成长方形 ；变成长条形状 ；分割成大小均匀小剂子
4、分割好的面团放入蒸盘，送入蒸烤箱二次发酵20分钟 发酵好的面剂体积成2倍大，轻按边缘可迅速回弹
5、二发好后，蒸20分钟焖5分钟出炉
小贴士：
1.南瓜品种不一样含水量差别很大，建议先加南瓜泥和面不够再慢慢加水
2.南瓜泥须晾凉加入
八、黄磊南瓜馒头做法？
面粉 100g，水 200ml，南瓜泥 200g，酵母 10g，白糖40G
1.南瓜蒸熟放凉再放入搅拌机打成南瓜泥！
2.南瓜泥要放凉到室温（大概37--38度左右）往南瓜泥加入10克干酵母和40克白糖搅拌均匀至白糖融化
3.南瓜泥倒入到面粉里搅拌到看不见干粉为止，不够可以增加南瓜泥，如果搅拌到没有干粉了也可以不用完全倒完，这个要看南瓜泥的吸水量来定
4.和成面团，要和到三光（手光，盆光，面光）盖上盖子醒发大概1个小时
5.发酵好的面团撒上适量的干粉排气，再次揉匀揉光滑面团为止，把面搓成长条分割成大小相同的剂子
6.分割好的剂子，要把每个剂子反复揉搓几遍，做成光滑的馒头，表皮要尽量光滑！等会蒸出来的馒头才好看！
7.剂子最后揉圆成馒头状放到蒸屉醒发
8.馒头之间要保留一定的距离盖上保鲜膜或者用大盆倒扣也可以，二次醒发40分钟，
9.水开后放入醒发好的馒头蒸18分钟，关火焖3分钟开锅
10.把蒸好的馒头取出来放凉
九、南瓜馒头正宗做法？
1南瓜洗净，切块，上锅蒸熟。
2蒸熟的南瓜晾凉后放入料理机中打成泥（如果觉得干不好打就少加点水）。
3面粉、南瓜泥和酵母放一起。
4加水搅拌成棉絮状。
5揉成面团，进行第一次发酵。
6大约两小时后发至两倍大（室内温度决定了发酵的时间）。
7排气，揉匀，松弛十分钟。
8分成大小均匀的面剂，揉成馒头的形状。
9做好馒头生坯，放入蒸锅中二次发酵，大约一小时后发酵至二倍大，就可以蒸了，大火烧开后转中火蒸15分钟，熄火后等几分钟再开盖。
十、南瓜山药馒头做法？
做法如下:
(一)用料:
中筋面粉 200g，南瓜 一小块，铁棍山药 一小段，酵母 2g，水 适量。
(二)步骤:
步骤 1，南瓜和山药蒸熟后压成泥
步骤 2，100克面粉+1克酵母+70克山药泥（如果太干就加点少许的水）揉成面团；100克面粉+1克酵母+60克南瓜泥也揉成面团；两份面团用保鲜膜盖住放温暖处发酵一个小时左右。
步骤 3，发酵好的面团体积增大两倍，内部呈蜂窝状。
步骤 4，取出继续揉光滑，用擀面杖擀成两个薄面皮。叠在一起卷起来，切成一个个等份的馒头胚。
步骤 5，蒸锅里烧点温水，关掉火，放入馒头胚发酵40分钟左右，发酵好后开中火蒸12分钟左右即可。