一、做面包是不是用纯牛奶来做？
麵包可以用水，也可以用牛奶，一般來講用全脂牛奶會比較好，因為油脂比較多可以減少水份的流失，麵包會比較軟綿，如果不想只用水又不想用牛奶可以用脫脂奶粉。用牛奶的比例一般是水的多10%，因為牛奶中有一成是固體成份即乳糖、乳脂肪和蛋白質，如果你想使用奶粉，你可以按比例加水，但是就要額外增加奶粉配方中半份份量的水份，因為乾燥的奶粉會吸收麵團裏的水份，導致麵包變乾。
二、东夌面包机做面包用纯牛奶代賛水可以吗？
可以
做面包可以用水，也可以用牛奶，一般来讲用全脂牛奶会比较好，因为油脂比较多可以减少水份的流失，面包会比较绵软，如果不想只用水又不想用牛奶可以用脱脂奶粉。
用牛奶的比例一般是水的多10%，因为牛奶中有一成是固体成份即乳糖、乳脂肪和蛋白质，如果你想使用奶粉，你可以按比例加水，但是就要额外增加奶粉配方中半份份量的水份，因为干燥的奶粉会吸收面团里的水份，导致面包变干。
三、做面包拿早餐奶代替纯牛奶可以吗？
不可以，这样面包不想，而且口感不好 发不起来
四、用蛋清做面包可以吗？
一种是蛋清蛋黄一起打，还有种就是蛋清蛋黄分开打，最后再在一起搅拌。在制作面包时，蛋清的作用是促进了面团的延展性和弹力。蛋黄具有更多的作用：
1、增加面包的风味和味道。蛋黄浓厚香醇的味道，给予了面包醇厚的风味。
2、改善了面包的分量感，口感，在改善面皮和面心颜色的基础之上，能最大程度提升油脂的混合效果。蛋黄里富含的卵磷脂是面团天然的乳化剂，能使面团内的水和油脂乳化，面团因此变得柔软。面团的延展性得到改善，组织也更加蓬松，口感轻盈。
3、蛋黄里面的叶红素，让面皮和面心更加金黄，看起来面包也更好吃，在烤制前耍上蛋液，面包烤出来也变得光泽可爱。
五、用纯牛奶做爽肤水使用，可以吗？
不能。牛奶擦在脸上，脂肪、乳糖一大堆，还会有腥味，且牛奶油分太大，会阻塞毛孔，而爽肤水起二次清洁和补水的作用，两者是不同性质的东西，效果也不一样的。爽肤水也称紧肤水、化妆水等，它的作用就在于再次清洁以恢复肌肤表面的酸碱值，并调理角质层，使肌肤更好地吸收，并为使用保养品作准备。所以洗完脸之后，使用爽肤水，可以迅速补充水分。专家建议油性皮肤使用紧肤水，健康皮肤使用爽肤水，干性皮肤使用柔肤水，混合皮肤T区使用紧肤水，敏感皮肤选用敏感水、修复水。
紧肤水通常含有酒精
六、用面包机做面包用普通面粉可以吗？
面包机用普通面粉做法如下：
普通面粉做面包(面包机版)的做法
1．首先将鲜奶，鸡蛋，盐，糖分别投入面包桶内，然后筛入混合好的面粉，玉米淀粉和奶粉，在面粉中间刨个坑投入酵母。
2．选择做面包程序时间最长的那项，浅烧色，1000g,启动，开始揉面过程。
3．面包机第2次发酵完成后倒入食用油(建议用无味的)，这时一定不要打开面包机的盖子了，否则油会溅出来。
4．当听到面包机蜂鸣提醒时加入葡萄干，然后就可以静待香甜的面包吃啦。
七、用纯牛奶做的面包可以放久吗？
自己做的面包可以放几天
自己做的面包通常在常温下可以保存2-3天作用，时间久了影响味道口感，但是是可以冷冻的，但是不能放太久，一定要用保鲜膜包好。
不同的面包保质期不同：
一、调理面包(如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包) 保质期：1天
这类面包的保质期是最短的，使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化，而是馅料(肉类、蔬菜)的腐败。
热加工的调理面包(即面包里的肉类是和面团一起整形放进烤箱去烤的)，即使放进冰箱冷藏，保质期也不会超过一天(淀粉的老化)，而且极大牺牲了口感，因此室温保存即可。
冷加工的调理面包(即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的，比如三明治面包、一些沙拉面包)必须放进冰箱冷藏，才能有1天的保质期，放在室温下保质期不超过4个小时。这类面包如果不是当时立即吃掉，还是冷藏为宜。
二、一般甜面包、土司面包(不含馅)(如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包) 保质期：2-3天
甜面包的保质期相对较长，在保质期内，面包的口感基本上能保证不发生大的变化，即面包依然会比较松软(前提是你的面包真的做好了哈)
三、含馅面包、含馅土司(如豆沙卷面包、火腿奶酪土司) 保质期：2-3天或1天
虽然都含馅，但必须分开来看。含耐储存的软质馅料(如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅)的面包，可以储存2-3天。含肉馅(如鸡肉馅)的面包，只能储存1天。
四、丹麦面包(如牛角面包、丹麦葡萄卷)保质期：3-5天
丹麦面包的保质期较长。但请注意，如果是带肉馅的丹麦面包(如金枪鱼丹麦面包)保质期同样只有1天。
五、硬壳面包(如法棍) 保质期：8个小时
硬壳面包最吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后，面包内部的水分会不断向外部渗透，最终会导致外壳吸收水分变软。超过8个小时的硬壳面包，外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤，也很难回复刚出炉的口感。注意：硬壳面包的保存不能放入塑料袋，而要放入纸袋。
六、贝果 保质期5-6天
制作简单、口感独特的贝果面包，保质期也是很长的哦。要注意的是制作的时候煮贝果所用的糖浆浓度一定要够，否则保质期也会缩短。
六、重油面包(如葡萄干杏仁面包)保质期：1个星期到半个月
重油类的面包因为高油高糖，保质期很长。但注意制作的时候不要随意减油减糖，否则除了影响口感，保质期也不会这么长了。
八、做面包用鲜牛奶可以代替纯牛奶吗？
做面包可以用鲜牛奶代替纯牛奶的。
而且鲜奶做面包的话，奶味会更加的浓，有很浓的奶香味。而纯牛奶是在鲜奶一定基础上，加了某种添加剂从而保质期比鲜奶长，营养价值没有什么区别。
鲜奶钙更容易被人体吸收，而且味道也比纯牛奶更好一点。
九、做面包用的牛奶是用纯牛奶还是酸牛奶？
做面包用的牛奶应该是纯牛奶，而不是酸奶。因为牛奶当中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以让面包在制作的过程当中口感更加的丝滑和蓬松，奶香味也更加浓郁，里面的脂肪也会让面包在烘烤的过程当中更加的香甜。
而酸牛奶里面则含有乳酸菌，它是不能够经过高温的，但是如果是想做酸牛奶口味的面包的话，也是可以不过，就已经没有纯牛奶当中的那一种牛奶的香味了，而且口感也会偏酸，整体而言面包也没有纯牛奶做的面包那么蓬松。
十、做面包用植物黄油可以吗？
是可以用植物黄油来做面包的，但是相对于动物黄油，植物黄油所做出来的面包就没有动物黄油那么香，而且口感上面也是有区别的，一般来说，大部分做面包的人都是会选择用动物黄油来做面包，因为动物黄油会为面包在气味和口感上面大大的加分