一、银耳元宵的做法银耳元宵？
食材 原料：银耳20克，雪梨1个，大枣5枚，汤圆4个。 调料：白糖、蜂蜜各适量。 方法/步骤 将银耳放在盆中，加凉水浸泡约3小时，使其充分涨发，再除去根部，洗净沥干备用。 将雪梨去皮、去核，切成小块或薄片；小枣洗净，从中间切开，去核待用。 锅中加入适量清水烧开，放入白糖、蜂蜜，加入银耳、雪梨、小枣，小火慢慢熬煮20分钟。 待汤汁浓稠后，加入汤圆转大火煮熟，倒入碗中即可。 （注：1、汤圆如果放的太早，就会溶化在汤中，所以要后放。2、食用元宵每人次最多以4个为宜。）
二、银耳白菜做法？
1、装一碗凉水，把三到四小块银耳放入凉水中浸泡。
2、在泡发银耳的同时把蒜、葱、辣椒以及白菜切好备用。
3、拿一个小碗，打一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散。
4、大概两三分钟过后，银耳已经充分泡发，这时拿一把剪刀把银耳根部黄色的部分去除掉。
5、用手把银耳撕成小朵，沥水备用。
6、起油锅，倒入适量的食用油，等油热了先煎鸡蛋，等鸡蛋充分起泡后，用碗把鸡蛋盛出来。
7、把辣椒大蒜等先炒，然后加入白菜。
8、当白菜有八分熟的时候，把鸡蛋和银耳倒入锅里炒，可以适量加一点点水。炒大概一分钟之后就可以加入盐和生抽调味，因为银耳不能煮太久，否则会没有脆脆的感觉。
三、干银耳做法？
银耳汤做法 1.首先泡发银耳，差不多泡20分钟，如果想要快，就用热水泡10分钟，洗干净并撕成小块的放入加好水的锅中煮20分钟，在放入枣子和枸杞 2.在小火煮20分钟，加入冰糖，如果吃得甜就在放白糖 3.熬成粘稠的感觉，就可以了， 4.放入冰箱冷藏，在夏日里喝起那才叫一个爽
四、黄银耳做法？
先用热水把木耳泡发，然后再把它清洗，然后在锅里煮加入红枣枸杞
五、银耳粥做法？
将银耳用温水泡发，去杂洗净，撕成小片；粳米洗净。将银耳、粳米一起下锅，放入适量水，大火煮沸，改为小火煮约30 分钟，加入冰糖，煮至成粥即可出锅。
六、银耳羹做法？
原料：银耳、红枣、枸杞。洗好备用
做法步骤：
第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了
第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。
第3步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。
第4步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。
第5步、两小时后加入冰糖，按照个人口味添加。
第6步、继续熬煮半小时后 把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看
第7步、把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦，甜软适中）
第8步、 再加入枸杞，继续熬半个小时左右就可以了。
第9步、三个小时完全粘稠了，味道超级好哦，银耳汤不好拍，大半夜熬的，所以看不出效果
小贴士：1:红枣分两次加。2:银耳汤煮了两个小时的时候加入冰糖最合适。3:尽量煮三个小时以上，我熬过很多次，这个时间熬好的银耳汤最好喝，还粘稠
七、炝银耳做法？
材料
主料：银耳100g、木耳50g；
辅料：油适量、盐适量、花椒油适量、葱姜蒜适量、醋适量、辣椒油适量、黄瓜适量、木耳适量、酱油适量
炝银耳
1将银耳、木耳泡发一个小时后，用水焯一下，黄瓜也切成丝。
2将胡萝卜切成片，用水焯一下。
3油热七分熟后，放入花椒、葱姜蒜炸，炸出花椒油备用。
4将各种调料放在银耳中，搅拌均匀即可食用。
八、银耳墨鱼做法？
1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；
2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。
特点：鲜咸酸辣
九、白糖银耳做法？
先把银耳洗干净再弄碎，下锅炖三十分钟，然后再加白糖煮三分钟就可以了，
十、银耳凉拌做法？
凉拌银耳是一道家常菜，营养美味，老少咸宜。
做法一
原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。
做法：①将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。③将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
做法二
原料：水发银耳150克，小黄瓜1条，精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。
做法：①银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。②黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。③耳园盘一只，把拌好的银耳放糖中央，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。
特点: 色彩鲜艳，清味可口。