一、双皮奶可以用伊利的纯牛奶做？
哈哈，我昨天刚做了双皮奶。步骤你应该清楚吧？网上都有。我买了一瓶纯牛奶，小瓶的。牛奶煮沸（煮的过程中要不停搅拌，预防烧焦），结成奶皮后戳洞倒出牛奶，另外准备一个碗，用了两个鸡蛋的蛋清加一勺糖，牛奶跟蛋清、糖一起搅拌，再倒入装有奶皮的碗中，放入锅里蒸，差不多熟了（凝固），就取出来，放入冰箱里。说实在，味道是在很好，也很滑，有点像山水豆腐花，但又弥漫着奶香～祝你成功～、
可以啊，只要是纯牛奶就行了，不需要刚挤出来的～
二、伊利纯牛奶能做双皮奶吗？
可以的，双皮奶的味道看你放的炼乳和糖的多少调解甜度，附上双皮奶的方子： 纯牛奶200g，鸡蛋一个（只要蛋清）；糖适量
1.将纯牛奶倒入宽口的碗中.
2.放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火.
3.静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.
4.从碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋
5.磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.
6.将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶，朝一个方向搅匀.
7.用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛.
8.沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅.
9.开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖.
三、双皮奶制作方法纯牛奶？
用料：纯牛奶320g，鸡蛋清两个，碗和杯子，草莓，适量白砂糖。
做法：
1.首先将牛奶倒入锅中加入，不要煮沸。在牛奶加热过程中我们可以先将草莓用水浸泡一会，洗净待用。
2.将加热好的牛奶倒入碗中，让其冷却一会，直到牛奶表面出现一层薄薄的皮，再用刀尖沿着碗边沿将奶皮划破方便倒奶，然后将奶从划破的奶皮口倒入杯子中。碗里就形成了第一层皮。
3.打两个鸡蛋，将鸡蛋清和蛋黄分开来装。然后往鸡蛋清里放入适量白砂糖，搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的鸡蛋清倒入刚刚的牛奶杯子，继续搅拌。然后将搅拌好的牛奶蛋清慢慢倒入形成第一层皮的碗里。
5.最后在碗上盖上一个东西，比如盖子或者碗之类的，放入锅中用中火蒸上十五分钟，然后焖上几分钟。
四、冻过的纯牛奶能做双皮奶吗？
可以的，做法也很简单哦：
1.牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。2.趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
3.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
4.鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀，蛋液倒入牛奶中搅匀。
最后，包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
五、双皮奶的做法简单的加纯牛奶？
鸡蛋清，牛奶，糖混在一起，直接蒸
六、酸奶双皮奶的做法双皮奶可以用酸奶做吗？
酸奶不可以做双皮奶。因为酸奶不宜加热，一加热就会破坏它的营养价值，影响口感。双皮奶做法：纯牛奶半斤，蛋清一个1、纯牛奶放入锅里小火煮开并起奶皮;2、蛋清加白糖慢慢搅拌不要出泡;3、把煮开的牛奶倒入碗里慢慢凉，会起一层奶皮，把奶皮戳破把牛奶倒入蛋清里面，慢慢搅拌，搅拌均匀后，在倒入盛有奶皮的碗里，在把这个碗放入蒸锅里面蒸10分钟，用筷子戳下是固体，拿出即可。
七、四瓶纯牛奶做双皮奶要多少粉？
做双皮奶的准备材料：白砂糖50克、牛奶500克、草莓适量、芒果适量、巧克力豆适量、双皮奶粉50克 步骤： 1、称好50克双皮奶粉和50克白砂糖。
2、奶锅里放入500克牛奶。3、把双皮奶粉和糖拌匀。4、先大火煮开，在转小火煮5分钟。5、把模具洗好放在一个烤架上，这些料整好三份，煮好后倒入模具。6、个小时凝固以后，取一个盘子把双皮奶倒扣出来，取一个巧克力豆装饰眼睛。7、把水果洗净，芒果切丁，草莓从中间切两瓣。8、把草莓装饰双皮奶四周即可。
八、做双皮奶鸡蛋清跟纯牛奶混不了？
不能混在一起，方法双皮奶没有凝结的原因分析：
1、蛋清没有完全打发，或者是与牛奶混合不均匀。
2、需要选用全脂牛奶，脂肪含量越高越好，不能选用低脂的牛奶。
3、蒸的时间不够，有时10分钟就可以，有时则需要蒸20分钟左右。 蒸的时间要从冒气开始算，根据碗的大小蒸10－15分钟。
4、奶要放凉了，才能放打好的蛋清。牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结。
5、牛奶需要煮热，但是不要煮沸。 主料：纯牛奶一袋辅料：鸡蛋1枚、蜜豆20粒、草莓2颗、白糖2匙双皮奶的做法：
①首先，准备好材料。纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓。
②牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
③趁热倒在碗里，不久牛奶表层就会结出奶皮。
④用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
⑤鸡蛋打开，取蛋白打散加入2勺白糖搅匀。
⑥再将蛋液倒入牛奶中搅匀。
⑦用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
⑧再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
⑨包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
⑩取出后依个人口味加入蜜豆、水果粒食用。
九、做双皮奶可以用蛋黄吗？
颜色问题，加蛋黄做出来的双皮奶就不是奶白色的了，双皮奶做法如下：
主料：鲜牛奶400g、蛋清2个
辅料：糖10g
步骤一：新鲜牛奶加糖煮开。
步骤二：煮好的牛奶倒入碗中，晾至温凉，表面结皮。然后沿碗边撬开奶皮，把下面的奶倒出来，碗里一定要留一点奶，防止奶皮帖在碗底。
步骤三：把蛋清倒入牛奶中充分搅拌。
步骤四：然后过滤，过滤后奶液会更细腻。
步骤五：再把奶皮撬起来，把过滤好的蛋奶液沿碗边慢慢倒入。
步骤六：上笼蒸10分钟。蒸的时候在边上用薄一点 的勺子把支起来一条缝，这样蒸汽不会流入碗里以保证奶皮不受损伤。
步骤七：蒸好的双皮奶。
步骤八：成品。
十、做双皮奶可以用料酒去腥吗
我觉得不要当料酒，可以放柠檬汁或者香草精祛蛋腥味