一、怎样制作伊利纯牛奶？
原奶在挤出后4小时内被专用冷藏车送到生产车间，生产设备采用世界一流的生产线，在生产过程中利用闪蒸技术，去除牛奶中的水分和腥味，使生产出来得牛奶奶味香浓。
二、纯牛奶制作奶酪的做法大全？
1.把牛奶用小火煮到均匀冒泡，不要煮开。
2.倒入酸奶，不停的搅拌，你会发现，液体的牛奶凝结成了絮状物。慢慢搅拌，絮状物会越来越多。
3.把絮状物捞出来，控干水分。
4.放到干净的屉布上。
5.用屉布把奶渣揉成面团。
6加入一点草莓酱和白糖。
7.搅拌均匀，给它上色。
8.把奶酪装到保鲜袋里。在保鲜袋上剪个口。
9.把奶酪从口里挤出来，挤成螺旋状。
10.在上面加果酱作为装饰
三、用纯牛奶制作酸奶的方法？
伊利金典纯牛奶是可以制作老酸奶的，做法如下：
原料：鲜牛奶一盒、白糖10g、乳酸菌小包。
用具：盆、锅、乳瓶等。
制作方法：
1、选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3％，干物质高于8．5％，酸度小于0．16。按鲜奶5％～10％的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。
2、再将过滤的牛奶迅速降温至38℃～42℃，在无菌下接种乳酸菌种，使菌种分布均匀。
3、接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4～6小时，发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。
4、当酸度为 0．58、凝固也达到要求时，停止发酵，小心地取出在室温下冷却，再移到2℃-6℃冰箱中冷却。
四、奶茶店的纯牛奶如何制作？
奶茶店的纯牛奶是由第三方供应商提供，无需店内制作
五、光明纯牛奶如何制作酸奶？
具体制作方法如下： 制作酸奶所用的仪器、材料为灭菌设备、发酵罐或发酵室、加热罐、紫外线灯、玻璃瓶或瓷瓶或专用纸盆、鲜牛奶、白糖、乳酸菌种(保加利亚杆菌与嗜热链球菌)等。 制作步骤：
1.玻璃瓶等消毒灭菌。玻璃瓶在灭菌器内灭菌半小时，如用蒸锅灭菌需45分钟，接种室内需紫外线灭菌50分钟，接种工具在高压蒸汽灭菌器内灭菌30分钟。
2.牛奶灭菌。把鲜牛奶装入加热罐，并加入10～12%的白糖，在85～90℃下灭菌30分钟或用其它方法灭菌。无论采用哪种方法以不破坏牛奶原有营养成分为佳，灭菌后冷却。在灭菌前或灭菌过程中最好除去上层油脂，使牛奶脱脂。
3.接种。把温度低于43℃的灭菌牛奶分装于灭好菌的玻璃瓶中，按牛奶2%～4%的接种量在接种室内接种并搅拌均匀，注意罐装要满，不留空隙，接好后立即封口，以保证乳酸发酵的厌氧条件。然后再送入0～5℃的冷藏室内进行冷藏后熟8～10小时，即可上市销售。经后熟酸乳因含酯类，具有特殊的芳香气味。冷藏的作用一方面可防止酸度增加，防止杂菌污染，另一方面可使质地结实，乳清回收，从而使酸乳质量的稳定性大为提高。在整个过程中要注意无菌操作，工作人员要穿无菌工作服，戴无菌手套、口罩，手要清洗干净，不可不戴口罩就接种以防杂菌污染。
4.质量标准。优质酸乳外观呈乳白色或稍带黄色，表面光滑，凝乳结实，组织细腻，质地均匀，允许有少量乳清析出，无气泡，酸甜适度，不得有辛辣味及其它异味。如果酸乳中有气泡或瓶盖上鼓或有辛辣味及其它异味，说明鲜乳在发酵过程中已被杂菌污染不能食用。如生产种(发酵剂)出现以上情况，坚决不能用于生产，以防造成不必要的损失。如在适温下超时，乳凝很少、乳清分离，甚至不乳凝，出现大量悬浮物并出现臭味，说明菌种衰退严重或菌种已被杂菌污染，应停止使用。如菌种衰退，可把衰退的菌种在斜面培养基上培养，进行提纯复壮，再进行繁殖，即可得到优良的生产种。
六、纯牛奶如何简易制作奶油？
全脂牛奶250ml（常温）、糖粉或细砂糖35g、吉利丁片 7.5g（一片半）、香草精5ml（可以不用） 一定要用到全脂牛奶，其他的不行。 做 法：
1、吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克。
2、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中拌匀。
3、牛奶中放入糖、香草精，用打蛋器搅拌均匀。
4、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏50~80分钟，每隔15~20分钟。拿出来用手动打蛋器搅打均匀，搅打次数越多，打发后的状态越稳定。 6、最后，当冷藏后的牛奶变得很浓稠时，用电动打蛋器打发淡奶油，可呈现纹路。
七、双皮奶制作方法纯牛奶？
用料：纯牛奶320g，鸡蛋清两个，碗和杯子，草莓，适量白砂糖。
做法：
1.首先将牛奶倒入锅中加入，不要煮沸。在牛奶加热过程中我们可以先将草莓用水浸泡一会，洗净待用。
2.将加热好的牛奶倒入碗中，让其冷却一会，直到牛奶表面出现一层薄薄的皮，再用刀尖沿着碗边沿将奶皮划破方便倒奶，然后将奶从划破的奶皮口倒入杯子中。碗里就形成了第一层皮。
3.打两个鸡蛋，将鸡蛋清和蛋黄分开来装。然后往鸡蛋清里放入适量白砂糖，搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的鸡蛋清倒入刚刚的牛奶杯子，继续搅拌。然后将搅拌好的牛奶蛋清慢慢倒入形成第一层皮的碗里。
5.最后在碗上盖上一个东西，比如盖子或者碗之类的，放入锅中用中火蒸上十五分钟，然后焖上几分钟。
八、蒙牛纯牛奶制作酸奶步骤？
纯牛奶自制酸奶的做法
将酸奶机不锈钢杯和盖子用热水烫一下，倒入纯牛奶，要全脂的，可以选购的高蛋白含量的纯牛奶。不推荐用巴氏奶，不容易成功
2.加入益生菌酸奶发酵剂。
3.放入菌粉，搅拌均匀
4.覆盖上保鲜膜
5.设定了10小时，因为从酸奶机拿出来的，温度较低酸奶只要凝固了就行，会香，不酸。然后放冷藏室，口感和质地都会更好。
6.发酵好了，上面一层水珠。
7.冷藏了一天。把酸奶分装几个瓶子。
用料
纯牛奶 4盒，一盒250ml 乳酸菌酸奶发酵粉 2g（2袋，1袋1g） 优级白砂糖 20g（4袋，一袋5g）
九、灭菌纯牛奶能制作酸奶吗？
当然可以了方法：
1、用开水将存放容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌；
2、将纯牛奶倒入容器内，再倒入酸奶，比例大致3：1；
3、用勺子搅拌匀后，盖上盖子，放入酸奶机；
4、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。注：1、这是原味的，吃的时候可以放糖或蜂蜜，水果；2、选用酸奶时，最好是原味的。
十、蒙牛制作牛奶的原料是纯牛奶吗？
蒙牛的现代牧场系列产品近期全面上市，其是一款较高端定位的产品。蒙牛现代牧场位于马鞍山丹阳镇，这也是蒙牛花费巨资打造的奶源基地。 产品名称:蒙牛现代牧场纯牛奶 产品类型:全脂巴氏杀菌乳 产品售价:3.7元人民币 购买地点:吉买盛超市 净含量:230毫升 蒙牛现代牧场纯牛奶使用了利乐包装，不过其包装并非纸袋或纸盒装，而是采用了瓶型包装，这是个很创新的做法。这款产品的保质期为7天，贮存条件是2-6摄氏度冷藏。 蒙牛现代牧场使用鲜牛奶为原料，其使用闪蒸工艺加工，最大限度的保留了牛奶的营养，其优质乳蛋白的含量大于等于3.3%。 这款产品的营养成分如下:(每100毫升内含) 蛋白质≥3.3克 脂肪≥3.3克 非脂乳固体≥8.4克