一、可以自己用蒙牛纯牛奶做酸奶吗？
做酸奶，有两点很重要：
1.乳酸菌，你用原味酸奶做乳酸菌是可以的，但做酸奶的器具一定要洗干净！另外，添加浓度最好是一斤牛奶配125g酸奶
2.温度，最好在40度左右
3.时间，在4小时左右，过长过短都不好
二、蒙牛纯牛奶制作酸奶步骤？
纯牛奶自制酸奶的做法
将酸奶机不锈钢杯和盖子用热水烫一下，倒入纯牛奶，要全脂的，可以选购的高蛋白含量的纯牛奶。不推荐用巴氏奶，不容易成功
2.加入益生菌酸奶发酵剂。
3.放入菌粉，搅拌均匀
4.覆盖上保鲜膜
5.设定了10小时，因为从酸奶机拿出来的，温度较低酸奶只要凝固了就行，会香，不酸。然后放冷藏室，口感和质地都会更好。
6.发酵好了，上面一层水珠。
7.冷藏了一天。把酸奶分装几个瓶子。
用料
纯牛奶 4盒，一盒250ml 乳酸菌酸奶发酵粉 2g（2袋，1袋1g） 优级白砂糖 20g（4袋，一袋5g）
三、蒙牛纯牛奶口碑怎样？
蒙牛纯牛奶，销量一直很高，口碑不错啊。其口感很好，鲜奶的味道，而且营养价值也比较高。
四、怎样用蒙牛纯牛奶做冰棍更好吃?(只有纯牛奶)？
蒙牛红枣早餐奶可以做成冰棍。
1、锅里加500g蒙牛红枣早餐奶，烧至沸腾。
2、后加入 砂糖里面，搅拌融化3、把火调小，然后再加一大勺糯米粉里面4、关火，搅拌均匀后，最后加一点盐里面5、静置放凉，或者隔冰水加速冷却6、最后倒进磨具里面，插上配套的冰棒棍就放进冰箱冷冻起来，冻上6个小时以上！
五、怎样不用酸奶将纯牛奶做成酸奶？
1、洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。
2、把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可
3、倒入2%—4%的市场销售的新鲜纯酸奶，加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境。
4、30。C以上环境下10小时后，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。
5、把酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。
6、可在作时单独作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌种，但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可。
7、如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种。
六、蒙牛酸奶蒙牛红枣酸奶怎么样？
大学生寒假在市区大卖场冷冻区做短促才知道的。一般蒙牛的红枣酸奶是生牛乳发酵的，也就是鲜牛奶发酵的。而伊利的是全脂乳粉和水兑的、也就是水兑的奶粉。没什么对人体有好处的益生菌。
还有一点 就是蒙牛的每一款酸奶都添加了钙。一般是10%左右的钙，这是对人体有营养价值的一个牌子。超市的促销员 不管哪个牌子的人 都知道要喝蒙牛 蒙牛的好，你会看到她们买这个但是人家一版不告诉消费者这些门道。以前总是看哪个便宜买哪个 后来知道这些之后只买蒙牛。
七、蒙牛酸奶蒙牛老酸奶怎么样？
蒙牛酸奶 老酸奶
蒙牛酸奶早在数百年前，成吉思汗草原帝国就已学会酿造酸牛奶。气味芳香、口感宜人的蒙古酸牛奶一代一代流传至今。蒙牛酸奶内蒙古老酸奶，是古老的蒙古民族勤劳智慧的结晶，它源自大草原，保留着民族纯朴和鲜香的特色，蒙牛酸奶是蒙古游牧民族不朽的传说。蒙牛乳业挖掘并继承了蒙古游牧民族传统酸奶的酿制工艺，并凭借现代技术优势，生产出了具有独特传统风味的凝固型酸奶。产品香气浓郁、天然，色泽如脂似玉，口感爽滑细腻，口味酸甜适宜。它具有以下三个特点：
蒙牛酸奶优蛋白：高品质牧场牛奶，成就3.1克优质蛋白
蒙牛酸奶无添加：不添加香精、不添加防腐剂、不添加化学合成原料
蒙牛酸奶本发酵：单杯发酵，自然好味道。
蒙牛酸奶配料表：生牛乳、白砂糖、稀奶油、乳清蛋白粉、食品添加剂(明胶、琼脂)、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。
八、蒙牛酸奶，蒙牛红枣酸奶怎么样？
蒙牛红枣酸奶好吗 蒙牛红枣酸牛奶是经过严格的生产和检验工序才推向市场的，产品绝对安全。所以，蒙牛红枣酸牛奶不但满足了现代人对健康的需求，免去了人们对奶品安全的担忧，同时还保证了酸奶鲜活的口感。
红枣含有丰富的矿物质营养元素，其味甘甜浓香，滋养宜人。
其二，蒙牛酸奶的保健功效业已普及，蒙牛酸奶已经成为大多家庭的首选奶品。
蒙牛将优质的酸奶与营养丰富的红枣汁融合在一起，并添加活性益生菌群，有助于平衡肠道内的有益菌群。是适合冬季饮用的酸奶首选 蒙牛红枣酸奶覆盖国内市场，并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。蒙牛集团和中国奶业首强伊利集团比肩而立，并称为“草原奶业双雄”。目前，公司属于中外合资股份制企业。蒙牛酸奶的业务收入在全国乳制品企业中的排名已经由第1116位上升至第2位。蒙牛将优质的酸奶与营养丰富的红枣汁融合在一起，并添加活性益生菌群，有助于平衡肠道内的有益菌群，让您尽享美丽美味 蒙牛酸奶蒙牛乳业集团总资产达60多亿元，职工2.9万人，乳制品生产能力达330多万吨/年。到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生产基地20多个，拥有液态奶、冰淇淋、奶品三大系列300多个品相，蒙牛酸奶产品以其优良的品质荣获“中国名牌”、“民族品牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者综合满意度第一等荣誉称号。
九、做酸奶，可以用蒙牛风味酸奶做引子吗？
不可以的，所谓风味酸奶其实是假的酸奶，或者可以理解为用酸奶制作的饮料，甚至可以恶意猜测这是普通酸奶过期回收经过加热杀菌调味的产品。 怎么判断是假酸奶，不要看商品名字，要看保存条件，常温保存的肯定不是酸奶了。不是活菌是不能做菌种的。
十、不用纯牛奶和酸奶怎么做酸奶？
制作酸奶时可以用酸奶粉制作，每个牌子的酸奶粉使用方法都是把酸奶粉加入水搅拌一下，发酵8一12小时，当然这里要强调一下，不同牌子酸奶粉和水的比例有所不同，使用酸奶粉时制作酸奶要看一下上面写的方法，酸奶粉就是用筛选和驯化后的乳酸链球菌及乳酸杆菌混合接种于鲜牛奶，经过发酵和干燥制作而成的，酸奶粉本身含有牛奶成分，市面上有多种口味的酸奶粉，有芒果，草莓，椰子味的酸奶粉，这些酸奶粉制作出来的酸奶就是水果味酸奶。