一、纯牛奶可以怎么做菜或者汤呢？
煲汤加牛奶汤会更白。；以牛奶炖鸡汤为例：；主料：红豆200克、芋头6个、牛奶200毫升、炼乳90克。；
1、红豆头一天泡好，提前用高压锅煮软备用。芋头蒸熟去皮切块。；
2、锅中加入牛奶煮至八成开。；
3、放入芋头煮开后再煮两三分钟，一定要小火，多搅拌，千万别糊锅或牛奶很凶的沸腾。；
4、加入煮软的红豆。；
5、加入炼乳，搅拌均匀关火。；
6、牛奶炖鸡汤成品图。
二、用纯牛奶怎么做奶油？
你所说的奶油，一般要用液态淡奶油，也就是从牛奶、羊奶中提取出来的脂肪性固体（半固体）。需要强调的是，动物性奶油比植物性奶油健康很多。
而打发原理是：在抽打过程中，液态奶油不断包裹空气，体积随之膨大。
牛奶的质地太稀薄了，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的是奶泡，很软的，做咖啡用。
做奶油必须要用淡奶油。但是要注意的是，淡奶油必须冷藏保存，否则极容易氧化变质。推荐雀巢淡奶油！
三、用纯牛奶怎么做酸奶？
电饭煲做酸奶 虽然做好后是固体的，但是我们只要将所需分量的自制酸奶，用干净的小勺舀出来，放入杯子中，稍稍用勺子搅拌一下，你就会发现：原来，这跟外面买的酸奶一模一样！香浓顺滑！ 材料主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量 做法1. 保鲜盒 盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下 2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热 3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g 4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀 5. 将保鲜盒的盖子盖好 6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可 （这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦！如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了）
四、用纯牛奶怎么做奶茶？
如果你喜欢茉莉花茶口味的：
原料：茉莉曲螺（这里我选用的是馨诺的，陈一凡的也可以），蒙牛纯牛奶（伊利、三元、光明的纯牛奶也可以），白砂糖，饮用水
工具：750毫升滤网运动太空杯，玻璃杯
做法：
1.玻璃杯中放入茶叶，水烧开后泡茶
2.纯牛奶倒入太空杯中，倒入茶水，加糖
3.摇匀后就可以喝了
五、用纯牛奶做鱼怎么做？
牛奶鱼
1）材料：鱼块、牛奶、面粉、料酒、盐、姜、油。
2）制法：将鱼块放入大碗，倒入牛奶，使鱼块充分享受“牛奶浴”，片刻后将鱼块表面一一裹上面粉，然后淋上适量料酒（去腥）、加入适量盐；起油锅，先放入姜片，然后等油温差不多了，就放入鱼块开炸，炸至外皮金黄色就可以起锅了。 成品：外皮酥脆，里面鱼肉雪白嫩滑。
六、用纯牛奶怎么做淡奶油？
纯牛奶是纯牛奶，淡奶油是淡奶油，两种是不一样的，所以不可能用纯牛奶做成淡奶油的。如果要淡奶油的话可以去商场买，商场是可以买的到的。
七、纯牛奶汤的做法？
羡慕大饭店里浓郁香甜的金黄的南瓜浓汤吗？其实自己做起来也十分简单，原料简单，适合秋季，加入苹果，不但加入了苹果的清香，更是润燥、养颜、养生的佳品。应个景，做款和南瓜有关的菜，回忆一下小时候每天都可以到邻居家窜门的美好吧。
工艺：煮
口味：奶香味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.南瓜、苹果分别去皮切薄片
2.放入微波炉微波6-8分钟，微波至南瓜片用筷子轻搅即成茸状或很容易扎透（根据微波炉功率具体定时间，可以2分钟一次的操作）
3.加少许牛奶放入料理机，打成糊状
4.加入剩余牛奶，倒入小锅煮开
5.用淡奶油装饰出花纹即可
烹饪小贴士：
羡慕大饭店里浓郁香甜的金黄的南瓜浓汤吗？其实自己做起来也十分简单，原料简单，适合秋季，加入苹果，不但加入了苹果的清香，更是润燥、养颜、养生的佳品。应个景，做款和南瓜有关的菜，回忆一下小时候每天都可以到邻居家窜门的美好吧
八、纯牛奶怎么做？
（1）预热：将部分巴氏奶加热到70-75℃，打入高速搅拌缸。
（2）溶胶：缓慢将物料加入到高速搅拌缸中，保持化料温度在65-70℃搅拌10-15分钟，使其充分溶解，保证无肉眼可见颗粒，打入到调配罐中与其余原料奶混合，搅拌10分钟。
（3）均质：将调配罐中的物料经均质并降温后打到半成品待装罐，均质压力为200bar（先调二级压力手柄，调压至50bar，再调一级压力手柄，调压至200bar）。待装罐储存温度应≤8℃。
（4）调香：将所需香精直接加入半成品待装罐，搅拌均匀。
九、用豆角怎么做卤汤？
豆角鸡蛋卤：豆角切成小丁备用，油热放入葱姜爆香，加入花椒粉倒入豆角丁，酱油翻炒，加入开水，水开打入蛋液，加盐，鸡精调味邵可。
十、煲汤可以加纯牛奶吗？
可以放。牛奶是营养价值非常高的一种食物，含有多种营养物质，富含蛋白质、脂肪、矿物质等，有较高的使用价值，而排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、骨胶原及钙、铁、磷等矿...
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