一、纯牛奶能做什么食物？
1、牛奶大枣汤
牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。
2、鲜奶玉液
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。
3、牛奶粥
鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。
4、牛奶炖蛋
准备200ml牛奶、1个鸡蛋、2小勺砂糖。把所有材料都准备好。鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。倒入牛奶搅拌均匀。用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟，蒸到蛋液表面凝结即可。7)取出，掀开保鲜膜即可开吃，亦可冰镇后再吃。
5、姜汁撞奶
准备200ml牛奶、20g白糖、50g生姜。生姜刨丝用纱布包好，挤出姜汁。挤好的姜汁，能多不能少。牛奶倒入锅中后加白糖，加热，不要煮沸，温度稍烫一点。将煮好的牛奶倒入姜汁中搅匀。盖上保鲜膜，静放10分钟左右，凝固起来，即可。
二、纯牛奶能做蛋糕吗？
做蛋糕时加入纯牛奶或鲜牛奶都是可以的。牛奶也不是必须要纯牛奶或者奶粉。但是初学者建议加入纯牛奶。蛋糕的材料主要包括：面粉、甜味剂、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）、液体（牛奶，水或果汁）、香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
三、用纯牛奶能做出什么小吃？
牛奶蜂蜜咖啡
1、牛奶加热后用打泡器打出泡沫，体积是原来的1--1、5倍。
2、耐热玻璃被中倒入蜂蜜，将泡沫牛奶从蜂蜜上注入，最后缓缓注入咖啡，蜂蜜，牛奶，咖啡分为四层，一杯外观很漂亮的饮品就做好了。
水蜜桃牛奶
1、水蜜桃、奇异果冲洗一下去皮切块，再压成果泥备用。
2、将牛奶、乳酸菌发酵乳和冰块使用果汁机打成冰砂。
3、按自己喜欢顺序分层放置在杯子里。
4、上面淋上甜滋滋的蜂蜜，冰冰凉凉酸甜可口。
自制牛奶布丁
1、将蛋黄（1个）、牛奶（120克）、QQ糖（小袋装）一起放入装有热水的锅内。
2、搅拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小时后就可以享用美味啦！
四、纯牛奶能做成奶油吗？
纯牛奶是不可以做成奶油的 ，首先他和奶油的成分都不一样 ，奶油的成分 主要是有反式脂肪 ，而纯牛奶里面却没有 ，还有他们之间的配料表也是不一样的 ，奶油当中的配料表会添加氢化植物油的乳化剂 ，还有甜味剂 ，和增稠剂 ，而纯牛奶里面都不含有这些成分
五、伊利纯牛奶能做双皮奶吗？
可以的，双皮奶的味道看你放的炼乳和糖的多少调解甜度，附上双皮奶的方子： 纯牛奶200g，鸡蛋一个（只要蛋清）；糖适量
1.将纯牛奶倒入宽口的碗中.
2.放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火.
3.静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.
4.从碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋
5.磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.
6.将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶，朝一个方向搅匀.
7.用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛.
8.沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅.
9.开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖.
六、冻过的纯牛奶能做双皮奶吗？
可以的，做法也很简单哦：
1.牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。2.趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
3.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
4.鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀，蛋液倒入牛奶中搅匀。
最后，包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
七、过期的纯牛奶能做油条吗？
可以做油条的。做出油条是很好吃的。
八、伊利袋装纯牛奶能做奶茶吗？
当然不能了！那个纯牛奶里的营养会流失的，牛奶里含有水，蛋白质，脂肪，碳水化合物（乳糖），矿物质（主要是钙，铁，磷），维生素（A,B1,C，D,胡萝卜素）用开水冲牛奶会使营养物质流失，
其中维生素B1， C，D,损失最多，另外蛋白质也会发生凝固结块。木营养是个问题
九、100斤纯牛奶能做几斤黄油？
100斤能做2250克左右黄油！
鲜牛奶和黄油能做成奶油吗
牛奶能做成奶油，黄油不行。因为奶油黄油都可以由牛奶按不同方法制取的。奶油里富含脂肪球。黄油则不是，里面的脂肪球会破裂，乳脂肪会和水分离。 奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。 对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动，使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后，脂肪和水发生分离，它们慢慢上浮，聚集在一起，变为淡黄色。这时候，分离上层脂肪，加盐并压榨除去水分，便成为日常食用的黄油，也叫“白脱”。
十、麦趣尔纯牛奶为什么不能做酸奶？
你的方法不对吧，也可能是其它细菌过多，奶菌被杀死了，下次重点要把用的东西开水烫过。我也喜欢吃。我都是自己在家用电饭锅然后用有密封盖的瓷器做酸奶的~`简单易做~我经常做。
材料：要买小杯的活性酸奶1~2杯大概是1。5元一杯的哪种，纯牛奶1L装的（我一般用蒙牛，用过伊利的失败了所以一直用蒙牛，我不是打广告所以大家也可以尝试用其它牌子的，我还用过天天送上门的新鲜牛奶做，味道跟蒙牛做出来的差不多）瓷碗带密封盖的一个最好能装500ML的，1、烧点热水把瓷碗和搅拌的汤匙烫一下备用。
2、纯牛奶喝多少放多少煮开后放凉到不烫手即可加入酸奶1~2杯，可以适量加点糖，但是不要加太多，要不做出的酸奶味道不是很好，（我一盒1升的酸奶是放两到三瓷汤匙）搅拌一下装碗里盖上密封盖子。
3、电饭锅放入热水，还是以不烫手为好，水没过碗的一半就行了。把碗放进电饭锅盖上锅盖6~10个小时即可食用以了。 （不用插电源哦！！）放得越久越酸，可加入果粒、蜂蜜、糖等调味。
冰冻过的也很棒呢！夏天吃很合适！做好的酸奶最好三天内吃完。肠胃不好的也不要多吃。肠胃好的也不能天天吃。