1. 纯牛奶能煮沸吗怎么煮
牛奶煮熟后变臭说明牛奶变质了，新鲜的牛奶煮熟也没有异味。
辨别牛奶是否变质的方法：
1，感官鉴别。新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
2，煮沸试验法。取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
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牛奶注意事项：
1，牛奶千万不要煮沸加糖 有剧毒在喝牛奶前后的1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
2，牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
参考资料来源：鲜牛奶煮沸时千万别加糖牛奶的健康喝法">人民网-鲜牛奶煮沸时千万别加糖牛奶的健康喝法
参考资料来源：人民网-如何辨别牛奶是否变质？牛奶储存的技巧
2. 纯牛奶要煮沸吗
自酿葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的低酒精度饮料，正常的发酵完成后不要烧开煮的，葡萄酒烧开煮后，酒精会挥发，香味会散失，品质下降，口感很差，不适宜再饮用了。在什么情况下可以煮沸葡萄酒？
当葡萄酒发酵后期需要终止发酵，保留部分糖分，或者已有轻微感染迹象，可以用巴氏灭菌法瞬间煮沸杀菌。这样能够杀灭葡萄酒里面的杂菌，防止变酸。阻止葡萄酒变酸的方法：只要把葡萄酒加热到55～60℃时，便可以杀死葡萄酒变酸的乳酸杆菌，而且还能使葡萄酒更加柔和圆润。1866年，巴斯德发表《论葡萄酒的变质及其防止》，他的防止葡萄酒变酸的方法，后来被称为“巴氏灭菌法”。
这种巴氏灭菌法，原理是瞬间灭菌、瞬间冷却，不会使酒精度降低，却可以使葡萄酒的口感更加柔和。
3. 纯牛奶能不能煮沸
不能，欧泊很容易裂，不能受剧烈的热
4. 纯牛奶能煮开吗
需要煮开后，凉凉后制作酸奶。但是一定要注意，
容器清洗要干净
纯牛奶是菌类的完美培养基，而我们做酸奶只需要乳酸菌，因此，用来制作酸奶的容器需先进行杀菌灭菌，将这些容器用开水煮上半小时，去除掉菌类和油脂成分，避免酸奶制作过程中受其他菌类污染。
常温做酸奶
常温下乳酸菌具有一定的活性，因此，用原味酸奶提供乳酸菌，将纯牛奶和原味酸奶用1:5配比，搅拌均匀，纯牛奶别装太满，再密封处理，在阴暗干燥出发酵1~3天即可打开食用
5. 纯牛奶可以煮开吗
可以的，木耳可以煮开，但是时间较长，一般木耳是经过泡发后再进行烹制。
木耳之所以会用开水煮，多半是因为要制作凉拌，进行焯水，这样可以将木耳煮熟，同时也可以将木耳中的有害物质分解掉，吃起来对人体的健康具有好处，一般建议水煮开之后，将木耳放进去用开水汤2-3分钟左右捞出即可。
6. 纯牛奶可煮开吗
没有
当牛奶加热到100摄氏度左右时，乳糖开始分解，但是牛奶不宜久煮或加热次数过多。
牛奶在加热时要起一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。所以热奶以刚沸为度，不宜久煮。
所以加热到一定温度确实能促使乳糖分解，但是奶制品本身会失去食用价值。
7. 纯牛奶能煮沸吗怎么煮好喝
纯牛奶可以加白糖，可以改善纯牛奶的口感，一般情况下不会对牛奶中的营养成分造成影响。但是，切忌在热的纯牛奶中加入白糖，因为在加热的前提下两者相遇容易产生化学反应，生成果糖基赖氨酸，这是一种有毒物质，对身体健康会造成影响。纯牛奶的营养价值是比较高的，其中含有丰富的蛋白质、钙质等各种营养物质，能够增强体质提高免疫力。另外，不建议长期喝加糖的纯牛奶，容易引起肥胖症和糖尿病。
8. 纯牛奶可以煮沸么
可以放在一起煮沸了，喝了也没有问题。椰树牌椰汁和纯牛奶放在一起并不会发生相关的化学反应，也不会造成沉淀之类的，或者是产生有害物质。反而会使混合物的味道有一些椰奶的香味和口感，建议在煮沸的时候可以加一些糖，会更加香甜好喝。
9. 纯牛奶可以直接煮沸吗
不需要，直接将发酵菌倒入即可，下面介绍做法：
准备材料：纯牛奶980g、酸奶发酵菌1g
制作步骤：
1、盆里倒入少量牛奶
2、将酸奶发酵菌倒入
3、用汤匙搅拌，使发酵菌全部溶解于牛奶里
4、然后再倒入剩余的牛奶，搅拌几下
5、将牛奶倒入到炖盅里
6、盖上盖子，机子里加入适量的45度水，将炖盅放入
7、选择酸奶档，机子显示9个小时
8、时间到，将炖盅取出，这时候可以吃了。不过，放入冰箱冷藏炖化后更美味
10. 纯牛奶能煮沸吗怎么煮好
啊，可以煮沸来喝，比我们经典纯牛奶。买回来我们用把它包装，把它把它切开，然后倒出来可以放到锅里面煮沸来喝，应该是没有问题的，但是煮沸后的经典纯牛奶就不能保存在冰箱里面了，因为它肯定是里面的，而空气跑进去已经氧化了，只能是当天喝完，不能超过第2天再喝。
11. 纯牛奶能煮沸吗怎么煮的
1、成品包装的牛奶从冰箱冷藏室取出后如果怕凉可以适当加热，但没必要煮沸腾。
实际上，经过加工的鲜奶，又是首次开包装饮用，完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶，都经过了严格的杀菌处理，其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此，这种牛奶可以直接喝，煮后反而会造成其中营养素的损失。
但如果是没有一次性喝完的牛奶，下次再饮用时就必须煮一煮了。因为牛奶开封后混入了有菌空气，且封口较难，即使在冰箱内也会有杂菌污染，直接喝可能带来腹泻等问题。煮牛奶务必要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。
因为牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象。煮奶时控制好火候也很关键，只要牛奶热到冒泡，将要沸腾，即可关火，这样既能起到灭菌的效果，还能避免牛奶中的维生素等营养成分损失。
2、加热牛奶时不能加糖
不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法。
因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。
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喝牛奶时的错误做法
1、牛奶加巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。
于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
2、牛奶服药一举两得
有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶。
3、牛奶必须煮沸
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
4、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味
在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
5、在牛奶中添加米汤、稀饭
有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
参考资料：
人民网-牛奶要不要煮了喝 牛奶怎么加热最健康
人民网-牛奶加糖？10种喝奶常识竟是错的