1. 用纯牛奶能做炼乳吗怎么做
如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高，用这样的“奶”喂孩子，也容易引起小儿腹泻。此外，如果孩子习惯了过甜的口味，会给以后添加辅食带来困难。 炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。 有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要，还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等。
2. 如何用纯牛奶做炼乳
不能替代。奶粉不可以代替牛奶。奶粉和牛奶属于两种不同的饮品，营养价值有一定的区别，两者不可以相互代替，否则饮用者体内所需的营养元素无法得到满足。
相比较而言，奶粉的营养价值较为全面，含有大量的营养成分，不同年龄阶段的人群有不同的配方，更具针对性。
3. 纯牛奶加炼乳可以做什么
炼乳一般只能做甜品，比如炼乳蛋挞芝士可以做很多，比如芝士焗饭材料米饭，安佳马苏里拉芝士，鸡蛋，黄瓜，黑胡椒粉，蒜头，鸡精，盐，芝士粉，淡奶油，黄油适量做法1.黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香2.放入打撒的鸡蛋炒3.放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒4.放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味5.倒入适量淡奶油继续翻炒6.饭出锅前撒上芝士粉7.米饭盛入烤碗，烤箱预热200度，烤约25分钟，马苏里拉融化稍微上色即可
4. 纯牛奶可以加炼乳吗
可以啊，牛奶里是可以加炼乳的，两者加一块没关系的。
不过要控制量，并且不建议长期服用。因为炼乳即是鲜牛奶加入了大量的砂糖或者蔗糖浓缩而来的，其中含有较多的糖分，长期喝而且缺乏锻炼容易引起发胖。建议可以加入少量的白糖或者蜂蜜。
5. 鲜牛奶可以做炼乳吗
不是的，因为牛奶和茶水直接混合口味会比较淡。奶茶中的茶一般用红茶，并且不可以直接用牛奶，要用淡奶。淡奶是鲜牛奶蒸馏掉50%水分的产物，用来做奶茶、冲调咖啡等，奶味更浓郁。比较推荐这个口味：附亲测过的香浓奶茶做法：
原料：红茶：15克；黑白淡奶：200ml；水：500ml；糖：根据个人口味适量。
做法：首先将红茶和水加入无油的小锅中，水开后再煮三分钟；根据个人口味加适量糖；过滤茶叶，将淡奶加入茶水中，搅拌均匀；可直接饮用，也可放冰箱冷藏后饮用。
如果没有淡奶，也可以在锅中加鲜牛奶和茶直接煮，在煮的过程中用工具碾压茶叶使茶叶的香味释放出来，同时在煮的过程中也会蒸发掉一部分水分，让奶茶味道浓郁，还可以加入少量炼乳调味。
6. 用纯牛奶能做炼乳吗怎么做的
可以做油条的。做出油条是很好吃的。
7. 用纯牛奶能做炼乳吗怎么做好吃
炼乳可以用来做冰淇淋的，炼乳加到冰淇淋里边，主要是为了增加冰淇淋的奶香味、如果是为了冰淇淋的口感好，按照1:3.5的比例，把水替换成牛奶是最好的，不过成本也要高许多，在采购原料的过程中，还不如用质量比较好的冰淇淋粉要来的实惠的多，好的冰淇淋粉是用乳粉作为原料来做的，差的冰淇淋粉实际上是用乳清蛋白来做的，虽然也是奶味，但是从营养价值和口感的角度来说的话，是有一定的区别的，这也是冰淇淋粉价格高低的主要因素
8. 用牛奶可以做炼乳吗
看你要做什么，一般的甜品，比如甜粥奶茶之类的可以用白糖加牛奶代替炼乳，或者用蜂蜜的更好，更加健康。如果是用来做蛋糕面包方面的甜点，就不能用炼乳代替蜂蜜了。炼乳和牛奶的区别炼乳：通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高 。牛奶的功效：
1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。
2.牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。
3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。
4.牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。