雪梨和纯牛奶做棒冰(牛奶做的雪糕)

1. 牛奶做的雪糕

1，将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。2，将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。3，将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合。4，用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好。5，继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。6，然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀。7，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷冻室冷冻约4小时或者更长。

2. 牛奶做的雪糕图片

1、奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用；

2、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块，然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色。

3、开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好。

4、小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉，待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上。

5、吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。

3. 牛奶做的雪糕叫什么

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只留下蛋黄

在碗里放入白糖，加几滴柠檬汁或者白醋，这点和做蛋糕类似。没有打蛋器也可以用筷子搅拌，直到蛋液颜色发白即可；

把奶粉冲成牛奶，用小火把牛奶加热，冒奶泡就可以关火，但不是沸腾哦；

等到牛奶稍微变凉的时候，缓缓倒入蛋液中，一边倒一边搅拌，但不要烫成蛋花了；

再把刚才调好的奶液进行加热，火越小越好，不停的搅拌以免糊锅，直到奶液变得粘稠就可以了；

用打蛋器把奶油打发，倒入晾凉的奶液中，搅拌均匀，这样冰淇淋液就做好了！不放奶油的话也可以，但是口感就比较差了；

将做好的冰淇淋液倒入容器中，放入冰箱冷冻，每隔一个小时搅拌一次，以免有冰渣，差不多搅拌三次就可以吃了；

想要不同的口味可以加入各种果酱，或者加入各种水果、巧克力、奥利奥饼干碎等也是不错的；

注意事项

鸡蛋一定要蛋黄、蛋清分离；

蛋清一定要充分打散，打的时间可以稍微长一些；

4. 牛奶做的雪糕怎么做

不用模具，只用纯牛奶的盒子就可以做雪糕。先把纯牛奶倒出来，备用，然后把纸盒的盖子切掉，牛奶混合白糖和其它奶油以后倒入盒子里，放入冰箱冷冻即可

5. 牛奶做雪糕的简单做法

纯牛奶雪糕的做法

1. 准备材料

2. 将材料倒入锅内

3. 要充分混合搅拌均匀不能有结块，开中火边加热边不停搅拌,以防粘锅,开始很稀有大泡

4. 随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加热继续搅拌10几秒，感觉很稠了，关火，冷却

5. 雪糕模具消毒并沥干水份

6. 待雪糕糊完全凉透后用勺子舀入雪糕模具中（9分满即可）

7. 盖上盖子，放冰箱冷冻6小时以上即可脱模食用

纯牛奶雪糕成品图

烹饪技巧1、脱模前要将模具在室温下放置3-5分钟才能脱模；2、加热牛奶时火不能太大，慢慢加热别着急；3、冻雪糕的时间要长一些，没等冻实就拿出来了，很容易脱模失败；4、我只有一袋牛奶，才做得两个成品，大家可以一次多做几个，不然人多了吃的时候不够分。

6. 牛奶做雪糕为什么要煮

是可以煮的，鲜奶含有大量的蛋白质、维生素、微量元素、脂肪和多种矿物质元素，营养价值较高，口感清香甜美，做成奶茶并不会产生对人体不利的物质，也不存在相克的元素，适量食用反而可有为人体补充一定量的能量，所以冷藏鲜奶是可以用来煮奶茶，其实正宗的奶茶，用的是红茶和花奶，

花奶是一种专门做菜用的用料。

它是把鲜奶去除部分水分后的结果，比鲜奶稍浓。它的乳糖含量比一般鲜奶高，奶香味较浓。香港奶茶的秘密就是它，煮菜或者西点都会经常用到。

7. 牛奶做的雪糕腥气怎么办

牛奶去腥的方法：

1、煮奶时加10%的水,再少加一点盐就可以了。

2、牛奶不必煮沸，通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。

3、如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。

4、其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

8. 牛奶做的雪糕有哪些

做法：牛奶500克，加糖100克，打入鸡蛋1只，然后加热搅匀，这时，雪糕的粘稠度还不够，还必须再把2汤勺淀粉调成稀浆慢慢倒入，煮成稠糊状离火，倒入容器后放入冰箱冷冻室，约3～4小时即成。