鲫鱼加纯牛奶(鲫鱼纯牛奶豆腐炖汤)

淘菜谱 2023-01-16 10:20 编辑:admin 174阅读

1. 鲫鱼纯牛奶豆腐炖汤

用豆腐炖鲫鱼汤非常鲜美,洗干净的鲫鱼,锅内放油,轻轻煎至两边焦黄,下生姜和大葱煸出香味,然后加适量的开水,并加入豆腐片,大火炖煮十分钟,胡椒粉,葱花,香菜,香油起锅

2. 鲫鱼纯牛奶豆腐炖汤的做法

1、食材:黑鱼适量、葱适量、姜适量、黄酒适量、胡椒粉适量、香菜适量、盐适量、豆腐适量。

2、把黑鱼去鳞片,把内脏、鱼鳃、鱼腥线等去除干净,用水多冲洗几遍,沥干水分,把黑鱼切小段放盆里,加入盐、料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。

3、把姜葱洗干净,姜切片,葱切段,把豆腐洗干净,切小方块,把香菜洗干净切段,鱼腌制好以后,把鱼用厨房纸擦干净水分,把鱼煎一下。

4、起锅烧油,锅里加入适量的油,油热把姜片、葱段放进去爆香,再把鱼段放进去,小火煎至,一面煎至定型后翻面,一定要小心,不要把鱼肉煎烂,两面煎制金黄就可以了。

5、加入适量的开水,大火烧开,转小火慢炖,炖煮十几分钟后,汤汁就已经很白了,把豆腐放进去,继续炖煮5分钟,加入盐、胡椒粉调味,再放入香菜段,就可以出锅了。

6.美味又好吃的鲫鱼乌鱼炖汤的做法完成开吃了。

3. 鲫鱼加牛奶炖汤

鲫鱼收拾干净后打花刀下煎锅煎至两面发黄,加入开水及少许牛奶煮至汤汁白浓稠即可出锅

4. 鲫鱼豆腐汤 牛奶

鲫鱼豆腐汤非常亲民,是中国人餐桌的国民月子餐。

  也是经典的美容护肤餐。鲫鱼民间称为喜头鱼,寓意生子有喜时食用。

  豆腐的营养极为丰富,民间素有“吃肉不如吃豆腐;又省钱又滋补”之说。

  鲫鱼豆腐汤的完美搭配,具有益气养血、健脾宽中的功效,

  而且鲫鱼豆腐汤蛋白质较高,

  有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用,

5. 鲫鱼牛奶汤豆腐汤的做法

步骤1

准备主要食材,生姜两三片,大葱两段,鲫鱼一条(这条有点大,要是小鲫鱼就用两条,豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.).

步骤2

鲫鱼收拾干净,用厨房纸把上边的水分吸干,平底锅放油,(和平时炒菜油量差不多)油烧热后,手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去,煎至两面金黄,使鱼定型.

步骤3

把炖锅或者是砂锅里放开水,把煎好的鲫鱼,豆腐,葱段、姜片,一起下锅,倒入一勺料酒,一小勺食盐,(喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加,不要放盐放多了.) 大火煮开,转中火炖二十五分钟,(一次放足量的热水,不要中途加水,如果非加不可,那就加开水)

步骤4

这是炖了二十五分钟的鱼汤,已经是乳白色的了.

步骤5

出锅后可以撒点香菜末或者葱花,也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味,这个根据自己口味

6. 牛奶豆腐鲫鱼汤的做法

1. 原料准备,提前烧一些开水,煸一些猪油备用,葱白切段,姜切片,韭黄香菜切末。

2. 豆腐提前蒸一下,可以去除豆腥味,这样味道才会更好更浓郁,然后将豆腐切片。

3. 鲫鱼脊背两面改一字刀,刀口切到鱼骨即可,不要切到腹部。

4. 给鱼的正反两面拍面粉,用手抖一抖,把多余的面粉抖落。

5. 开火,锅烧热后倒少许猪油,猪油可以起到去腥增香的作用,在七成热的油温当中慢慢煎鱼定型,充分定型后,再翻动去煎另一面。

6. 两面煎好之后,放葱、姜爆香,倒入开水没过鱼身,一定要加开水,汤汁才会是奶白色。

7. 开锅后加入豆腐后,进行调味,盐一勺半、鸡精半勺,然后大火烧开后盖上盖子。

8. 十五分钟左右,打开锅盖,加一勺胡椒粉,可以去腥提鲜,关火出锅,再撒上香菜末韭黄末即可。

7. 鲫鱼纯牛奶豆腐炖汤怎么做

食材

鲫鱼(1条)

姜(1颗)

葱(少许

食用油(适量)

盐(适量)

步骤1、把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净,在表面上斜划几刀。葱切成葱花,姜切片。

步骤2、锅里下一勺食用油烧热,下入鲫鱼,小火慢煎,将鲫鱼煎至两面变微黄,加适量盐使鱼肉更入味。

步骤3、下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦,所以最好不要在一开始就下姜片,我都是煎了一会儿再下姜片,这样更不容易烧焦。

步骤4、此时的鲫鱼已经煎出香味了,两面都很黄,记得小心翻面。

步骤5、加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟。有的朋友说,加冷水也可以煮出奶白色呀,其实冷水会是鱼肉回缩,煮好后肉质变柴,相比之下加开水更好,开水能使肉质不变柴,吃起来也不会腥。

步骤6、鱼汤里再加适量盐调味

步骤7、撒上葱花,一份美味的鲫鱼汤就做好了

8. 鲫鱼炖豆腐可以加牛奶吗

可以的,豆腐用来炖鲫鱼汤,味道会更美,鲫鱼汤本身的鲜味就非常的浓,用豆腐的话可以把这个味道完全的锁住,豆腐可以使鲫鱼汤变得更加的白汤底,就是那种纯白的,就像牛奶一样,味道也十分的仙,而棱角可以帮助所伤这个味道,所以可以一起去炖,他们两个是不冲突的

9. 炖鲫鱼豆腐汤可以放牛奶吗

鲫鱼豆腐汤里是可以放鲍鱼的。只要喜欢就行了,但会破坏鲍鱼的味道。鲍鱼还是吃原汁原味的比较好。

10. 牛奶鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜系名菜,也是一道减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用。

用料:白萝卜150克,鲫鱼300克,葱10克,姜10克,香菜15克,盐10克,鸡粉10克,味精5克,料酒10克,胡椒粉5克,香油5克。

烹饪步骤 :

1.宰杀干净的鲫鱼,用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片,然后顶刀切细丝,葱切片,姜切片,香菜切小寸段。

2.取一只干净的碗,把切好的萝卜丝放入碗中,加5克盐腌制10分钟,把水分杀出,用清水冲净备用。

3.锅烧热下油10克左右,大火烧至五六成热,下入鲫鱼两面煎熟。放入葱姜,加料酒,然后放清水300克左右,加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

4.大火烧开,放入萝卜丝,盖盖改小火炖15分钟。然后出锅,盛入碗中,撒上香菜,淋香油即可。

11. 牛奶煮鲫鱼汤

春季鲤鱼汤怎么煮白用烧开的热水。