1. 绿豆椰汁西米露
香芋适量,绿豆适量,西米适量,椰汁适量
1香芋洗净去皮切小块,装盘,盖上保鲜膜,放入蒸锅中,蒸熟
2 蒸熟后的香芋,取一小部分,加入适量的炼奶,捣成芋泥
3准备一锅滚水,加入西米露,记得煮西米的时候要保持水的沸腾,还要一边搅拌,防止黏锅
4西米煮到有小白点的时候,关火,盖上盖子,闷大约十分钟
5温水泡绿豆一个小时,放到锅里煮熟捞出
10· 锅内倒入椰子汁加入芋泥加入西米再加入绿豆,一起煮开就可以了
2. 椰汁红豆西米露
红豆椰汁西米露不可以放隔夜,小西米用前不用清洗,一定要用沸水下锅,煮西米时要不时的搅拌,以防止黏连。
将小西米在滤网筛中用凉水反复冲洗,洗掉粘稠物质,最后饮用凉水再次冲洗,小西米就处理好啦;
将第二步混合好的椰浆从冰箱取出,加入小西米,就是基础款的原味椰汁西米露
3. 绿豆椰汁西米露的做法
主料
紫薯,木薯粉,白糖,红豆,西米,葡萄干,
椰奶芋圆西米露的做法步骤
1. 紫薯去皮洗净蒸十分钟左右。
2. 蒸好后趁热把紫薯捣烂放木薯粉放点白糖
3. 适量放点水揉成面团。
4. 之后揉成条状切成小块☺️
5. 水开之后 就可以放芋圆了,3到5分钟这样 芋圆浮起来就可以捞出来了 放到准备好的冷水里 。
6. 芋圆做好,就开始煮西米了。西米不用洗不用泡,水开了直接丢进去不停的搅动 十几分钟之后就关火 闷5分钟左右小白点不见了 就捞出来放冷水。剩下就是煮红豆了 红豆有点麻烦 难熟 有高压锅直接压就好了。
7. 最后把所有材料放一起,对了还有龟苓膏 淋上椰汁就可以了
8. 成品。适当放点葡萄干什么,喜欢吃什么就放什么。
4. 绿豆椰汁西米露的做法窍门
银耳西米露的做法如下:
食材准备:
具体步骤:
锅中水烧开,下入西米,煮至西米还有白芯时,过凉水,再煮几分钟。
用凉水浸过,西米完全透明。
绿豆洗净,下入高压锅中,排气后加阀压5分钟,豆熟不开花,盛起,晾凉。
银耳泡发、洗净,入高压锅压10分钟。
排气、开盖;加入冰糖、菊花、枸杞子,煮5分钟,糖化、银耳羹粘稠。
椰粉倒入碗中。
用银耳羹将椰粉调匀。
舀一勺熟绿豆到椰汁银耳羹里。
再舀一勺熟西米到碗里。
舀一勺银耳羹到碗中。放入冰箱冷藏几小时,即可。
5. 绿豆椰汁西米露能放到第二天吗
可以的,绿豆西米露是可以放冰箱冻硬的,绿豆西米露如果放冰箱冻硬的话就像冰棍一样,也是非常好吃的,和小时候的绿豆冰棍一般,绿豆西米露是一种甜品,是非常受大家喜欢的甜品,特别是在夏天吃一碗绿豆西米露甜品会让人觉得非常满足的。
6. 红豆椰子西米露
1
红豆、大花豆、薏米提前泡一晚上。
2
锅中放水煮沸,放入西米。
3
煮到中间剩下个小白点,关火焖10分钟。
4
焖好的小西米,成透明状。
5
过滤出西米,加入牛奶放冰箱中冷藏半小时。
6
红豆、大花豆、薏米加水煮开,直到红豆变软。
7
煮好的红豆等,沥干水分,加入白糖拌匀。
8
把做好的红豆,和牛奶西米拌匀,加入切片香蕉,香滑的香蕉红豆西米露就做好了。
7. 绿豆椰汁西米露的功效
椰汁西米露本身代表甜品的意思,它还寓意多子多福,富贵吉祥。它代表全部的祝福和心意。
对于凡事都爱讲“意头”的一些地方习俗来说,吃甜品是一种生活习惯,也是一种情感表达。还寄托着小辈的孝敬之心,遇到如孩子升学、成人礼、娶亲或生日之类的喜庆日子,家里往往都要品尝。
常常桌上都会有椰汁西米露这道甜品,经常被用于做粥,羹和点心。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。它还能使皮肤恢复天然润泽的功能。椰汁西米露拥有风味独特,香醇温润的美妙佳品,椰香四溢、西米软糯,十分适合饮用。深入人心。
8. 绿豆椰浆西米露
做法如下:
步骤 1
芋头切成适量的小块。
削皮小技巧:
1:芋头会痒手,所以一定要带着塑料手套才拿起来削皮。
2:芋头切小块一定要用水冲两次,然后用水泡着它
煮熟芋头方法:
1:放适量的水,大概是超过芋头一根手指的长度。把芋头放进去煮熟。用筷子能戳进去即可。
2:隔水蒸熟。
步骤 2
关于西米:
西米一定不能洗!一定不能洗!一定不能洗!
步骤 3
煮西米:
1:用一个锅,放进适量的水,煮沸之后才把西米放进去,大概煮15分钟,直至西米中间只剩下一小小颗白点
2:一边煮一边搅拌,不然会粘锅。西米也会粘在一起
3:把水过滤掉,剩下西米。
步骤 4
关于椰浆:
我买的椰浆,很香浓,但是不太甜,所以加了点糖
步骤 5
把西米和芋头混在一起
1:把西米倒在煮芋头的煲里。(如果之前的水变少了,西米会吸水,可以适量加点热水)
2:一边加西米一边搅拌,防止西米粘在一起!
3:三分钟之后,西米完全熟透,把椰浆加进去,搅拌!
4:过两分钟,加入白糖。制止白糖融化就可以了
步骤 6
开吃
9. 椰汁西米绿豆沙
用料
椰浆 500ml
西米 半碗
玉米粒 半碗
吉利丁片(鱼胶粉) 3片
糖 适量
泰式西米椰汁糕的做法
椰浆导入煮锅,加入糖(喜欢甜的就加多点),加热至沸腾,糖溶化就可以。
吉利丁片。
放到冷水中浸泡软化。
把软化的吉利丁片放进煮沸的椰浆中,不用加热,拌匀融化,放到水盆里冷却。
冷水煮沸,放入西米(西米不要洗),用勺子不停搅拌,煮沸关火盖锅盖焖20分钟,重复煮西米的步骤直至西米熟透。
煮好的西米过滤掉热水马上再用冷水过滤。
玉米煮熟过滤热水,同样过一次冷水,让其冷却。
西米和玉米粒放入容器中,同时加入糖拌匀,同样的,喜欢甜点的就加多点糖。
椰浆还有一点温度的时候倒进容器中,直至倒满。
放入冰箱冷藏5-6个小时就可以吃了。
直接拿勺子挖来吃。
小贴士
西米的煮法也是经过多次试验之后觉得这样煮最好了。一定要水滚了才放入西米,而且煮之前西米不能洗,洗了的西米就烂了,煮出来就不成粒了。煮的时候一定要用勺子不断搅拌,不然就会成团哦。大火煮开熄火盖锅盖焖,这样白心才比较快熟透。熟透之后要马上倒进筛网兜过冷水,这样做是让西米更Q弹哦。吉利丁片也可以用吉利丁粉,吉利丁粉又叫鱼胶粉,一般的超市都有卖。但是华妃一直用的是吉利丁片,不知道吉利丁粉的用量应该放多少。
10. 椰奶绿豆西米露的做法
红枣适量,绿豆适量,西米露适量
·1. 绿豆洗干净后浸泡一个晚上然后就能脱掉它的绿衣了
2· 西米冷水下锅煮开再煮十分钟,煮成透明的焖五分钟加入红糖搅拌均匀。红枣去核切小块,淀粉用冷水
3.红枣,绿豆先下锅,煮开后下西米,加入淀粉水最后加入白糖