1. 油条用纯牛奶怎么做?
面粉500克，明矾5克，碱5克，盐5克，水300，和成软面，醒好就可以赶条，油炸了。不过这种做法由于铝的存在不健康，超市里有无铝泡打粉卖，做起来安全也简单。
2. 怎样用纯牛奶做油条
1.面粉加酵母粉、温水，和成光滑面团2.将其充分发酵3.打入鸡蛋，加盐4.将其反复揉匀5.然后饧发10分钟6.把面团抻长7.均匀切段8.每两个落在一起9.用筷子压一下10.然后将其轻轻抻长11.放入热油锅中炸制12.炸制到油条膨胀。均匀上色即成13.出锅装盘，即可上桌品味
3. 油条用纯牛奶怎么做的
你所说的奶油，一般要用液态淡奶油，也就是从牛奶、羊奶中提取出来的脂肪性固体（半固体）。需要强调的是，动物性奶油比植物性奶油健康很多。
而打发原理是：在抽打过程中，液态奶油不断包裹空气，体积随之膨大。
牛奶的质地太稀薄了，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的是奶泡，很软的，做咖啡用。
做奶油必须要用淡奶油。但是要注意的是，淡奶油必须冷藏保存，否则极容易氧化变质。推荐雀巢淡奶油！
4. 油条用纯牛奶怎么做出来的
油条面粉一般用中筋就可以的，不要用低筋粉。
5. 奶牛小油条怎么做
步骤1:首先准备一块南瓜大约200克，把皮削去切成薄片后装盘上锅蒸熟，蒸熟后倒到大碗里用擀面杖捣成南瓜泥
步骤2:南瓜泥晾至温热的时候打入一个鸡蛋、2克白糖、2克酵母粉，然后加用筷子搅拌均匀，搅匀后加入200克普通面粉再继续搅拌成絮状，然后下手揉成光滑偏软的面团，揉好后表面抹上一层食用油，抹好盖上一层保鲜膜放至温暖的地方发酵至两倍大，也可以晚上和好面放冰箱里冷藏发酵一晚上,第二天早上起来就可以直接做
步骤3:发酵好的面团拿出来不用揉，直接放按板上按压成条状后再按扁切成大约两个手指宽的条状，然后把它们叠起两片为一个，再用筷子在中间压一下把两头捏紧防止炸的时候开裂
步骤4:全部做好用保鲜膜盖上醒发十分钟，锅里加入适量食用油，油温5-6成热的时候把醒好的油条轻轻拉扯一下放入锅中，用中小火慢慢炸，一定要用筷子不停的翻动这样油条才能受热均匀颜色一致，想吃脆一点的就多炸一会，想吃香软的炸至金黄就可以捞出
6. 纯牛奶做油条的做法
主料；中筋面粉 适量
鸡蛋 两个
食用油 适量
辅料；5克酵母粉，3克小苏打、3克无铝泡打粉、8克盐，
【制作方法】
1.准备适量的中筋面粉，再准备5克酵母粉，三克小苏打、三克无铝泡打粉、8克盐，还有两个鸡蛋，把小苏打和无铝泡打粉放在里面拌匀，
2.每斤面粉270克水，把剩下的料倒在水中，把鸡蛋也打在水里面搅拌均匀，
3.然后倒在里面揉成面团，
4.第1次醒发20分钟，时间到了，这样翻面
5.第2次醒发40分钟，这时候面已经非常光滑了。
6.第3次醒发30分钟，面醒发好，直接谈成长方形，卷成长条，装在食品袋中，放在冷藏室，想吃的时候拿出来做就可以。
7.做的时候上面啥叫芝麻？然后压一下，把芝麻粘在面上，然后改成长条，切成均匀大小的剂子。然后一条在压在另一条上！
8.用筷子中间压一下！拿起来就住两头，轻轻一拉放在锅里面就可以！
9.下锅以后要持续地翻动，这样油条受热，这样炸出来的才疏脆！炸至金黄
10.熟了就可以出锅了。这样咱们油条就做好了，金黄酥脆美味可口
7. 油条用纯牛奶怎么做好吃
双皮奶材料：牛奶400ml、蛋清二只、白砂糖二勺 做法： 1) 把牛奶倒入锅中，煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮)，之后倒入大碗（最好是带有盖的），这时可以看到牛奶表面结起一层奶皮。 2) 另取一碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解(将蛋清充分打散，蛋清要打得够散，如果不同奶混合就会结块，做出来的成品就不够滑;也不能打太久，否则变蛋泡) 3) 等牛奶稍凉后，小心掀起奶皮一角,将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，而第一层皮就留在了大碗。将牛奶搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，这时奶皮会自己浮起来。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，记得在碗上加盖或用保鲜膜，以免倒蒸溜水滴入。 第一层奶皮甘香，第二层嫩滑，吃完齿颊留香。故名“双皮奶”，冷藏或热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。 牛奶炖鸡蛋
8. 牛奶做油条的最简单方法
1· 准备好油条粉。
2· 一个鸡蛋打散。
3· 加入温水搅拌均匀。
4· 分次加入油条粉中，用筷子挑拌成絮状。
5· 揉成面团，盖上湿布饧发半个小时。
6· 饧发好的面团不要揉，直接用擀面杖擀成长方形，从中间切开
7· 将分好的面片叠放起来。
8· 用刀子切成条状。
9· 取一份条状面团，用刮刀从中间压一下，一个小油条生胚就做好了，依次做好剩下的小油条。
10· 炒锅里加入足够的食用油烧热，下入一个油条小面头试一下油温，如果面团迅速膨胀起来油温就可以啦。
9. 用牛奶怎么做油条的做法
正宗油条是用碱面，明矾做出来的，国家现在不让用，用以下方法可以做出最接近正宗油条味道。
大家好，我是乡村美食杰。
从业早餐多年，爱好专研各种面点美食。
今天教大家炸油案油条。
配方非常简单
面粉：1000克
安琪油条蓬松剂：30克
温水：600克
熟油：50克
第一步把面粉和蓬松剂倒入盆中，混合均匀。
从下往上翻，底部不能有干面粉，混合的过程中不要用力抓。
混合成絮状后倒入50克油。
继续用上面的方法混合均匀，然后把手上沾点水揣面，把边缘的面往中间折。
这个过程要用力，确保面团和到劲儿。
面团光滑后，给它翻个面，把上面有折子的翻到下面。
盖上保鲜膜，醒面1小时。
1小时后开始提面，也叫掂面。
就是把面掂光滑，具体操作可以看我发的视频。
光滑后，再次盖上保鲜膜根据自己的时间醒面1-2小时（时间越久油条发泡越漂亮，但是不宜过长）
2小时后把面团分两次或者3次，（根据自家案板的大小）放到案板上，拉开出剂子。
这时候就可以开始烧油了。
刚出完的剂子不能擀皮，需要再醒一会儿。
油锅烧热开始擀皮，切条。
揪一小块面丢进油锅2秒钟漂起来证明油温刚刚好。
然后把切好的天两根和一根，用手指轻轻按一下下锅。
用刀切开看看内部起发非常好。
昨天有个网友问我，怎么炸油条凉了不会硬？
炸好油条是10:18
中午12:03依然很软。
下午3点也是软的，这种配方炸出的油条如果不被风吹日晒放24小时也是软的。
另外，油条硬除了很配方有关，跟天气的湿度也有很大关系，如果是小号湿度在60%以上两天也不会硬。
湿度表显示我这里下午3点的时候湿度是31%在这种环境下我的油条也只能坚持24小时左右不硬，如果想保存，就装袋子里，两天后也是软的。
因为是图文，有些技巧和方法无法表达，想看视频的可以关注我。
如果你想学习更多面食技巧可以关注我，都是我多年开店经验，往后多期视频会毫无保留的告诉大家。
10. 用纯牛奶做油条的方法
油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、鸡蛋。 使用方法原料：普通粉5000克，矾、盐比例相同，矾（冬季125克，夏季170克）、碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。制作步骤：
1. 将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化， 成乳状液，并生成大量的泡沫且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。
11. 用牛奶做油条怎么做好吃又松软
油条是我们传统食物，虽说吃多了油炸的食物不好，但是偶尔自己做一次还是很棒的，只用简单的方法可以做出松软的油条。
1、把牛奶，鸡蛋，盐，植物油，酵母粉拌匀。
2、加入面粉和成面团，抹上油静置发酵。
3、发酵成两倍大即可拿出。
4、抻成长条切成小块，两个一起摞好。
5、用一根筷子压一下。
6、像这样都做好。
7、锅里放油烧到5成热，下入油条炸制。
8、用筷子勤翻动。
9、炸成金黄色即可捞出。