1. 用纯牛奶做双皮奶的方法
双皮奶之步骤
步骤一、首先蒸锅烧开一锅水，牛奶倒入小碗，盖保鲜膜隔水加热至微沸（不能让水跑到牛奶中，那样容易稀释），取出小碗放凉备用。
步骤二、牛奶完全放凉（要自然放凉，不能依靠保鲜冰箱），表面自然结一层奶皮，再把蛋清、绵白糖搅拌均匀（这一步只要把蛋清搅拌均匀，不用使劲打发）
步骤三、然后用筷子拨开奶皮的一角（不能拨的太大，稍微小一些即可），将牛奶慢慢倒入蛋清碗中，将少量牛奶和奶皮留在小碗底部
步骤四、将牛奶蛋清液搅拌均匀，然后再慢慢倒回小碗里，用筷子挑一下，将留在碗底的奶皮浮起
步骤五、接着小碗盖保鲜膜，水开后放入大火蒸十分钟，再继续焖三分钟，取出完全冷却后，又会形成第二层薄膜，这时候双皮奶就完成了（最好放入冰箱冷藏两个小时，这时候口感会更佳）
步骤六、做好的双皮奶，摇一摇碗会有布丁的既视感，放上葡萄干、蜜红豆等配料都不会掉下去，同时也能带给人不一样的视觉冲击，舀起来如炖蛋的感觉，入口顺滑美味，看起来就会超有食欲感
2. 牛奶如何做双皮奶
双皮奶是驰名天下的双皮奶是清朝时候起源于顺德的一种粤式甜品。真正的双皮奶是用水牛奶做的。双皮奶的特色是表面有一层奶皮，奶皮下面的奶冻嫩滑香甜，制作的过程中也需要用到蒸笼。 而我们一般喝的牛奶是奶牛产出来的奶加工过的，是液体的。
3. 纯牛奶如何做双皮奶
鸡蛋清，牛奶，糖混在一起，直接蒸
4. 用纯牛奶做双皮奶的方法窍门
最简单的双皮奶制作方法，只需双皮奶粉、白糖就可以做出美味的双皮奶。
食材
双皮奶粉 100~150g
白糖 50g
方法/步骤
将1.5L常温水倒入锅中，加入50g白糖搅拌。
将双皮奶粉倒入锅中边加热边搅拌。
加热至沸腾并可关火。
将双皮奶倒入杯子里。
待冷却后放入冰箱冷藏风味更佳。
END
注意事项
倒入双皮奶粉时水一定要是常温水。
5. 如何用纯牛奶做双皮奶
可以的，做法也很简单哦：
1.牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。2.趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
3.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
4.鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀，蛋液倒入牛奶中搅匀。
最后，包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
6. 纯牛奶做双皮奶怎么做
双皮奶（奶粉版）；用料 ；奶粉 5-10勺 ；鸡蛋 1个 ；水 300g ；糖 15g ；双皮奶（奶粉版）的做法 ；先用热水冲奶粉，再开火加热，放凉；鸡蛋放糖；起皮后把牛奶倒进鸡蛋，留下一点以防皮粘在碗底；牛奶和鸡蛋拌匀后倒回碗里，要延边倒，不然奶皮会没有；放在锅里蒸10分钟；完成
7. 纯牛奶怎样做成双皮奶
用双皮奶粉制成双皮奶的方法是:
1.将1.5L常温水倒入锅中，加入50g白糖搅拌。
2.将双皮奶粉倒入锅中边加热边搅拌。
3.加热至沸腾并可关火。
4.将双皮奶倒入杯子里。
5.待冷却后放入冰箱。需要时取出即可食用，不必加热。
完成。
扩展知识:
据说，顺德双皮奶始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。
双皮奶，是一种粤式甜品。现遍布于广东、澳门、香港等地。
牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收；含有丰富的蛋白质，包括酪蛋白和少量的乳清蛋白；包括大量人体生长发育所需的氨基酸；钙含量很容易被吸收。故双皮奶营养价值很高。
8. 用纯牛奶做双皮奶的方法视频
原料：牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺1、 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)3、 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。4、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。
9. 纯牛奶怎样做双皮奶
可以的，双皮奶的味道看你放的炼乳和糖的多少调解甜度，附上双皮奶的方子： 纯牛奶200g，鸡蛋一个（只要蛋清）；糖适量
1.将纯牛奶倒入宽口的碗中.
2.放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火.
3.静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.
4.从碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋
5.磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.
6.将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶，朝一个方向搅匀.
7.用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛.
8.沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅.
9.开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖.
10. 用纯牛奶做双皮奶最简单的方法
双皮奶粉最简单的做法：
1、600毫升清水。
2、倒入一瓶牛奶。
3、一勺白砂糖。
4、搅拌并煮开。
5、倒入一袋双皮奶粉。
6、再搅拌两三分钟，就可以出锅了。
7、倒出来。
8、双皮奶粉就做好了。