一、鸡酒汤做法？
一、食材：土鸡半斤、姜50g、盐适量、白酒一小碗、水2碗
二、做法步骤：
1.鸡肉切块洗净，姜切片；
2.热锅凉油下姜片煸香；
3.加入鸡肉爆炒至鸡肉变白，加入白酒继续翻炒一会；
4.加入水，大火烧开后再中小火烧五分钟，加入盐调味；
5.撇去浮油，起锅。
温馨提示：姜和酒搭配在一起是温热滋补的，体质偏热的人不能多喝。
二、醉鸡肉怎么做？
用料 鸡肉半只 400克 辣椒半碗 200克 白酒少许 50克 姜两颗 100克 干辣椒粉 10克 醉酒炒鸡的做法 切姜拍碎、鸡肉切小段、放入白酒、加盐一起抓入味！腌制10分钟锅里放油、一起炒、爆炒、炒久点时间、才可以让鸡肉全熟炒鸡肉会会剩下一些油和鸡肉汤汁、此时放入青辣椒、炒下再放入干辣椒粉此时再倒入鸡肉一起炒，炒许久再放味精，再炒下搅拌，可以放点点水。闷一下子大概就是一到两分钟。就可以起锅小贴士
三、白酒煲鸡的做法？
白酒煲鸡，广东有名的一道菜，香味四溢又好吃，不用加一滴水，做法很简单
【菜品】：姜酒鸡
【配料】：鸡腿4只、老姜1块、40度白酒750克、冰糖适量、食盐适量、鸡精少许
【烹饪步骤】：
1、准备好4只鸡腿，把鸡腿洗干净，上面要是有没剔除干净的毛也一起处理好。
2、准备一块老姜然后拍碎，注意姜皮不要去掉。
3、把鸡腿剁成块，然后冲洗干净，沥干水分备用。
4、锅中烧油，油热后放入鸡腿块煸炒一下去掉血水和腥味，如果不想要煸炒，那就开水中焯一下也可以。
5、炒到鸡腿肉已经半熟，没有血水渗出，盛出来备用。
6、另起锅，然后倒入适量的食用油，然后把姜块倒入锅中，大火翻炒，一定要炒香、炒透，然后再倒入鸡腿块和姜块一起翻炒。
7、大火是一直炒，让姜的味道充分融合到鸡腿中，已经能闻到香味了，鸡腿块的骨头已经露出来了就可以了。
8、 然后把750克的白酒全部都倒入锅中，这道菜全程是不用加一滴水的，然后加入适量的冰糖，这时候锅中的白酒就会马上沸腾，瞬间香味四溢，盖上锅盖大火炖煮15分钟，然后改成小火再焖5分钟。
9、 时间到了，就可以关火了，放入适量的盐和少许鸡精调一下味。
10、 姜酒鸡就做好了，味道独特，营养健康。大家快动起手来尝试一下吧。
【烹饪贴士】：
1、大家不要以为放入那么多的白酒会酒味很浓，白酒在大火中酒精已经蒸发了，只留有酒香味，吃了也不会醉人。
2、煸炒生姜的时候一定要炒熟炒透，把姜的味道完全炒出来，做出来的菜品才好吃。
3、白酒就用40度的白酒，度数太低的做出来也没有酒香味。
4、米酒黄酒也能做姜酒鸡，但是我还是觉得白酒做出来的味道最好，最正宗，没有试过这道菜的朋友们，一定要试试，祛风驱寒，最适合在刚进入秋季的时候滋补身体。