一、用皮蛋做富贵花开怎么做？
所用食材：皮蛋3个，苦菊1小颗，花生米少许
所用调料：盐，生抽，香醋，蚝油，白糖，植物油，高度白酒，香油，辣椒油，蒜
制作步骤：
1、先把皮蛋的外壳剥掉，把刀用开水烫一下，再将每个皮蛋切成6小块，操作过程中如果感觉粘刀，就再用开水烫一下，这样切出来的皮蛋形状更好看。
2、取一个略大点的盘子，把切好的皮蛋围着盘子摆一圈，这样摆出来的成品就会呈现花朵的形状。
3、炒锅擦干水分，开火加少许植物油，下花生米小火煸炒，要不停的翻炒，直至花生米熟透，加少许高度白酒煸炒几下出锅，这样炒出来的花生米更酥脆。
4、小碗中加蒜末、生抽、香醋、蚝油、香油、辣椒油搅拌均匀。
5、苦菊清洗干净控水，切成小段。
6、把苦菊和花生米都放入大碗中，加蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油和辣椒油搅拌均匀。
7、最后将拌好的苦菊花生米放入皮蛋中间，在皮蛋上淋入一些小碗中的调味料即可。
二、海山骨的腌制？
配料：
带骨五花肉两块、虾酱适量、炸薯丝适量、三色花3朵、苦菊少许、鹰粟粉适量、白酒、糖
做法：
1.带骨五花肉用虾酱、糖、白酒、拌匀腌4个小时
2.腌好的肉加鹰粟粉拌匀
3.烧油下入肉定型，再加适量油降温慢炸至熟
4.把炸好的肉斩件摆盘即可
三、菊花可以泡白酒吗？
菊花是可以泡白酒的，菊花酒对人有很多好处，泡酒方法如下：
1、把四朵菊花剪到碗里。
2、加入半碗清水。
3、加入一勺盐。
4、然后清洗菊花。
5、捞出来。
6、装入密封容器。
7、然后加入10克冰糖。
8、倒入低度白酒。
9、盖上盖子，放阴凉处储存40天左右。
10、到时间后，菊花酒就泡好了，捞出菊花。
11、盛到杯子里，
12、就可以喝了。