一、吃蛏子的好处和坏处？
好处是，能为人体补充蛋白质，还能补充多种矿物质。钙，铁，磷，锌等，机体的免疫力。
坏处是蛏子含胆固醇比较高，过多食用，会对人的身体健康造成影响。
二、煮竹节蛏用冷水还是用开水？
为了蛏子煮出来的味道更好，使用冷水来煮是比较好的。焯烫蛏子的时间通常在30秒左右。但是具体焯烫的时间不是看秒表，而是看蛏子的状态，一般蛏子出现开口的情况就需要立即关火，捞出立即过凉水，这样有增加肉质弹性的作用。
蛏子焯煮时一定要放料酒或者白酒、生姜、食盐等。蛏子和常见的水产品一样有其自身带有的腥味，而焯煮蛏子时放料酒或者白酒，其中的酒精可以带出蛏子中的腥味成分，有去腥的作用，并且丰富的酸性成分可以和蛏子中的脂质反应生成芳香物质，有提香的作用；生姜可以杀菌去味，食盐可以入味，因此焯煮的时候放一些料酒或白酒、生姜、食盐等会比较好吃。
三、蛏子煮几分钟最好吃啊？
一般蛏子水开后煮5分钟左右即可。
煮蛏子的时间一定要把握好，煮的时间太短蛏子里面可能熟的不完全，不能完全杀死蛏子中的微生物，食用后易引起身体不适，但是煮的时间太长会使蛏子的肉质变老，口感会较差。
在煮蛏子的时候最好用热水，这样能快速的让蛏子的外壳打开，然后再进行下一步处理，等开口之后立即将蛏子捞出来过凉水即可
四、蛏子的营养价值？
1、健脑：蛏子内锌、磷等微量元素的含量比较高，可以促进脑细胞的生长，脑细胞活力，加强记忆，滋补大脑，提高脑的功能。
2、美容养颜：蛏子中含有胶原蛋白，可以促进新陈代谢，加快皮肤细胞组织的再生，恢复肌肤弹性，减少皱纹，美容养颜。
五、蛏子的营养价值，常吃蛏子对身体好？
强健骨骼：蛏子中含有很多矿物质，钙元素的含量也较丰富，能够促进骨骼细胞的生长，提高骨胶原的功能，帮助骨骼发育，磷等微量元素还能够提高钙的吸收率，从而预防骨质疏松，强健筋骨。