一、为什么米酒埋在地下越久越好喝？
因为米酒中含发酵菌等到了一定时间就会越来越香甜不过白酒、红酒在没有开封的情况下，保存的时间可长一点，米酒就不行啦，时间长了它会变酸，如保存不当还会霉变，最后都不能吃了。 白酒、红酒与米酒的加工方法不同。一个是将做酒的材料先蒸熟再发酵，然后再勾兑封存，米酒却是将材料煮熟后直接放发酵菌即可，米酒不存在酒精，也不易长时间保存，否则继续发酵，越变越酸，不可入口。
二、米酒可以埋地下吗？
米酒埋在地下不容易变质
三、米酒加白酒可以存放10年吗？
可以。米酒和白酒都是粮食加工酿制而成。用瓷缸装好且密封严密封存的情况下放到地下室阴凉处或埋于地下存放十年问题不大。