一、醋泡姜加白酒的目的？
杀菌，醋泡姜加白酒目的是为了杀菌
不止是醋泡生姜，南方的一些泡菜，除了将需要腌制的食材清水洗净晾干除去水分之外，还需要将腌制用的汤料放入没有油的锅中煮开晾凉，将食材放入晾凉的汤水中之后，可以再倒入少许高度白酒，然后密封容器。放入白酒主要是起到杀菌防止腐坏的作用
二、白酒和米醋混合能喷辣椒吗？
不能，因为醋主要成分是酸，白酒主要成分是碱，酸与碱混合会发生化学反应，会放出大量热量，
用米醋喷施辣椒，水和米醋的比例一般为1：300，即1斤米醋兑300斤水。
喷醋工作一般要选择在下午3-4点进行，并且只能在晴天喷施，同时要保证喷醋之前植株上的辣椒叶是干的，这样喷醋之后溶液才能被叶片所吸收。喷醋的作用：可以促进植株的新陈代谢以及灭杀病菌和害虫，同时还能预防根腐病、白灼病。
三、醋加白酒兑水能治青菜虫吗？
白酒加醋可杀死菜虫。用60°白酒对水100倍喷洒，可以强健花卉、果蔬，预防绝大多数的病虫害，以后每隔10-20天喷洒一次。
食用醋在蔬菜药片上喷施得到推广，不仅仅是白菜，大部分蔬菜都可以喷施食用醋。经实践证明，食醋喷在蔬菜叶片上能够增强蔬菜的抗寒和抗旱能力，还可以防治病虫害，使蔬菜生长旺盛，增加产量。
四、白酒能和酱油醋倒在一起吗？
酱油里或醋里是可以添加一些白酒的，能够起到增香作用，添加量不需要过多。酱油和醋不要混合在一起。
五、白酒和醋杀虫方法？
1，白酒有消毒杀菌作用，不能杀虫，醋也有杀菌作用，但也可以用来杀虫，但是必须要把醋发酵后再要水稀释，比例是1：10喷洒杀虫！