一、红葫芦卜和白酒起什么反应？
不能，胡萝卜和酒不能在短时间内同时食用，应该至少相隔三小时以上。因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，β胡萝卜素会跟酒精在肝脏中产生毒素，对肝有害。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。做菜时，胡萝卜里也不能放酒，否则会对肝脏造成伤害。
二、用酒储存大萝卜的方法？
红萝卜用高度白酒存放是很好的。放进冰箱时套个保鲜袋，或者直接放进保鲜盒储存，更有效地达到保鲜效果。另外蔬菜存入冰箱之前，不要清洗。当然，也不要放置时间过长。胡萝卜一般可以保存一周左右，时间久了会造成营养的流失，而且不新鲜。
三、最简单的泡胡萝卜方法？
将买来的新鲜胡萝卜洗干净，切成片或者条状加入盐搅拌挤出水，在太阳下晒一小会，在烧开的水中焯一下捞出放凉，再倒入无油干净玻璃瓶容器内或泡菜坛内，放入白酒、生姜，盖上盖子密封，泡10天就可以了。根据每个人的喜好，可适当放一点花椒、干辣椒，生姜片等等。
四、泡胡萝卜正确做法？
1.白萝卜，胡萝卜切成小块盛容器备用
2.打开泡椒袋，另起一装备盛泡椒水备用
3.泡椒倒出，剁碎备用
4.打开白醋，红醋
5.倒入盛有泡椒水的容器中
6.倒入糖
7.放入盐
8.搅拌融化以后，倒入花椒
9.再倒入辣椒段
10.在搅拌一下最后再倒入盛有白、胡萝卜的容器中
11.最后再倒入盛有白、胡萝卜的容器中
五、泡红萝卜咋做最好吃？
原料：红萝卜5000克，食盐溶液5000克，香料盐水15000克，红糖50克，白酒10克，醪糟汁10克，香料包1个。
咸酸味泡红皮萝卜的做法：
①将红萝卜洗净，沥干水分，削成1厘米厚的皮，浸泡在食盐溶液中2小时。
②将萝卜皮、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水和其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，夏天泡10小时左右，冬季泡14个小时左右即成。
泡制诀窍：
①切成l厘米厚的片，既可入味，又有萝卜皮的脆嫩。
②此菜泡制关键在盐水多，原料又盐渍过，pH值合适，否则这么短的时间，是不可能泡成熟的。
③盐水中盐度是7度，pH值3.5左右。
④香料包的成分为：白菌20克，花椒15克，八角5克，排草5克，灵草5克
六、腌红萝卜可以放点白酒吗？
腌红萝卜丝可以放一些白酒，起到杀菌的作用，而且出来比较香
七、糖醋红萝卜的做法甜酸脆？
原料：红萝卜5000克，食盐溶液5000克，香料盐水15000克，红糖50克，白酒10克，醪糟汁10克，香料包1个。
咸酸味泡红皮萝卜的做法：
①将红萝卜洗净，沥干水分，削成1厘米厚的皮，浸泡在食盐溶液中2小时。
②将萝卜皮、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水和其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，夏天泡10小时左右，冬季泡14个小时左右即成。
泡制诀窍：
①切成l厘米厚的片，既可入味，又有萝卜皮的脆嫩。
②此菜泡制关键在盐水多，原料又盐渍过，pH值合适，否则这么短的时间，是不可能泡成熟的。
③盐水中盐度是7度，pH值3.5左右。
④香料包的成分为：白菌20克，花椒15克，八角5克，排草5克，灵草5克。