一、花果山山楂酒是怎么酿造的？
花果山山楂酒【原料】
散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）
山楂酒【用具】
大于15L容器1个，适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。自酿山楂酒【备料】
1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。
2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。
3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。自酿山楂酒【浸泡】
将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。
山楂酒【过滤】
山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。
山楂酒【配糖】
白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入。
山楂酒注意事项：
1、秋天的山楂汁水饱满，适宜酿酒。
2、早春的山楂已经起沙了，出酒率低，3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低，发酵的速度慢。
3、高度白酒可以不放，放白酒助于发酵。
4、过滤后，随着时间推移，酒液与日澄澈。
二、制作山楂酒可需要放白酒？
配方：山楂15~20只、冰糖适量、白酒(高度)150ml。山楂酒的正确自制方法：
1、山楂洗净，晾干至外表无水分。建议提前一天洗过晾起来。
2、冰糖的数量根据个人口味调整，爱甜口的可以外加白砂糖，糖如果加得较多，山楂的酸味会被盖掉。
3、山楂去梗去蒂一层山楂一层冰糖放入容器内。另外准备一瓶高度白酒。
4、将酒倒入密封罐中，倒满为止。刚倒进去的时候，山楂和冰糖可能会分开，不用担心，两天之后冰糖会全部融化，山楂的颜色逐渐变浅，酒的颜色逐渐变深。
5、泡了半月整，颜色会越来越好看。保存的时候注意在阴凉处，避免太阳直晒。扩展资料：山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。营养成分山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。
明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。
它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。
故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。
三、山楂干泡酒的做法？
1、准备：山楂干300克，50℃以上的高度白酒1000克。白糖或者冰糖200克。
2、将山楂除去杂质洗干净沥干，对半切开，装入酒坛(瓶)中。
3、将酒和白糖或者冰糖倒入盛有山楂的坛（瓶）中，盖上盖子，封严，浸泡15--20天即成。
四、山楂酒的制作方法是什么呢？
山楂泡酒的话，比较简单，将山楂洗净，晒干，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封储存，浸泡1个月左右即可，也可与其它材料一起，比如【配方】红枣，山楂各80g，枸杞50克，冰糖100克【制作方法】将红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。
五、山楂泡酒的制作方法和配料？
山楂酒用料：
山楂 5斤
冰糖 500克
40°米酒 5斤
做法步骤：
1、准备好山楂。
2、挑出坏果，一定挑出有虫眼的。
3、去蒂清洗干净。
4、冰糖和山楂混放。
5、白酒，山楂，冰糖比例5:5:1，糖不要放太多，白酒尽量选择米酒，酒精度适中，喜欢度数高一点的可以选择50度的，不建议用度数更高的酒，米酒可以选择当地比较好的酒坊自己酿的散酒，便宜品质也并不差。
6、隔水煮酒，嫌麻烦的也可以不煮，煮过的酒更加柔和更加好喝，可以挥发掉一些酒中沸点较低的杂醇，也可以缩短浸泡时间。
7、煮到出现大量气泡，关火冷凉，盖紧盖子密封避光存放，一个星期以后就已经很好喝啦。
六、山楂酒如何泡？
1、山楂泡酒需要准备材料：白酒、山楂200克、冰糖、密封罐。
2、先将准备好的山楂，用清水洗干净之后沥干水分。将洗净的山楂去核，放在盆中，留待稍后泡酒使用。
3、山楂和冰糖一起放入准备好的密封罐中，糖的多少根据个人口味决定。
4、将酒倒入密封罐中，倒满为止。酒的度数和种类不限，看个人口味。
5、装满后盖上盖子，放在不太热且避免阳光直射的地方就可以，一个月以后就可以品尝了。