一、38度白酒可以泡螃蟹吗？
不可以。因为38℃白酒，酒精度数太低，起不到杀菌的作用。酒精在75℃时才能杀灭细菌，因为酒精浓度过高，细菌会产生荚膜，酒精就再也没办法把它杀灭了。
如果酒精度数太低，达不到杀灭细菌的目的，也就是说浓度太低是杀不死细菌的，所以说38℃不可以泡螃蟹，容易腐败。
二、螃蟹用白酒水泡过后在水里还能活？
不能活了，最少活不长了。
既然说到泡时间不会是1⑵秒的，螃蟹吸入白酒后，很快会死的。
1般这是做醉蟹的方法。
不过通经常使用黄酒不用白酒，这样口感会丰富1些的
三、白酒泡螃蟹螃蟹会死嘛？
我认为白酒泡螃蟹会使螃蟹醉死的。
现实生活中，卖回家的螃蟹千万别让白酒泡洗，这样会使螃蟹醉死，螃蟹是海洋生物，死后会有很多种微生物细军生成，导致人吃后会生病，所以千万别吃死螃蟹，假如刚用白酒泡过的螃蟹立马蒸熟还是可以吃的，而且肉质更加甜美更加紧致。
四、酒泡大闸蟹怎么做？
准备材料：六月黄5个、姜末50g、黄酒适量、盐适量、糖适量制作步骤：
1、螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。
2、刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。
3、姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。
4、把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。
5、黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了。
6、7天已到，正好配粥吃。黄还挺多的。
五、螃蟹用酒泡多久？
大约三天。
白酒泡制的螃蟹也叫生腌蟹。腌制的螃蟹需要用高浓度的白酒浸泡3天左右，才能给螃蟹消毒；此外，白酒还能提升螃蟹的风味，所以吃螃蟹也很好吃。
建议螃蟹用白酒泡的时候就地腌制。比如活蟹要完全浸泡在白酒中，否则不浸泡白酒，螃蟹可能会滋生细菌，病情恶化。