一、猪脚炖苦藠怎么做？
食材:
猪肚500克、鸡腿300克、苦藠300克、葱姜、花椒、胡椒粉、食盐。
1、准备一块猪肚，先加上2勺淀粉，1勺食盐抓拌一会，把猪肚里里外外都洗干净，再把鸡腿剁成小块。在锅里加上凉水，把猪肚和鸡腿放进去，先开大火煮开，再把上面的白沫撇掉，再煮3分钟出锅，用流动的清水洗干净即可。
2、把猪肚对半切开，然后切成宽一点的长条，不要切很细了，因为待会下锅煮的时候，猪肚容易缩水。在锅里多加点清水，把猪肚条和鸡肉放进去，再加上姜片、葱段、花椒，盖上盖子开大火煮开，转到小火炖1个小时。
3、准备一把苦藠，先放在水中洗干净，再用刀把黑的地方切掉，这样苦藠就处理好了，看一下锅里，炖1个小时候，把苦藠放进去，加上点胡椒粉、食盐搅拌一下，再把葱段、姜片捡出来，再炖20分钟，时间到出锅，这样就可以食用了。
二、苦藠头炖猪肚子的做法？
猪肚清洗,加瓢灰面(面粉),加料酒,加盐揉一下，,猪肚过水,煮排骨，排骨和猪肚捞起来,猪肚切成条，放生姜下锅,肚条和排骨放下锅去，放绿豆，清苦藠放下去,炖两三个小时这样就可以了。
三、苦藠炖猪肚的功效？
苦藠是一种比较常见的植物，也是一种食物，吃的时候会感觉有一点点苦，但是苦藠在经过烹饪之后，就没有苦苦的感觉了。猪肚炖苦藠的一道美味的菜肴，并且还对身体健康有很多的帮助。在制作苦藠炖猪肚的时候，把苦藠等食材都放到猪肚里面，让这两种食材在制作的过程中，营养都完全混合在一起。
猪肚炖苦藠的作用功效
苦藠
具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。藠头偏重于引气外散，能散寒、通窍、行气，肠胃浊气。苦墓 偏重于引水下行，能化痰、平喘、祛湿，祛除脾胃湿浊。
菖头宣泄肺经和大肠经的邪气，上能防外感，下能通便秘。苦蠤解心肺和脾胃的水湿，上能缓解胸闷心痛，下能减轻寒气腹痛，既能通便，又能调理慢性肠炎。
猪肚的功效
猪肚的功效与作用
健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
补虚
男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
猪肚炖苦藠的作用功效
猪肚炖苦藠的做法
食材：
猪肚、苦藠、猪蹄、盐、姜
制作步骤：
1.猪肚先后用食用碱面、白醋、粗盐和面粉反复搓洗至少3遍洗净至光滑无粘液。猪肚冷水入锅中煮沸几分钟，后捞出洗净备用。如果放猪蹄，也提前汆烫一下，肚子和蹄子在汆烫过程中如有浮沫最好都撇去。将苦藠洗净塞入其中一个猪肚内(煮过的猪肚开口比较小，非野生苦藠个头还算大，不用缝线也可，如果口大或者用偏小的野生苦藠，可用白棉线将开口缝合)。
2.将猪肚和猪蹄一起放入锅中，加入白酒或黄酒和足量的水，放入拍散的生姜大火煮开。如果想汤色浓白可以中到大火先滚20分钟，无所谓汤色的直接转小火炖2个小时。注意中途如果有浮沫也一并撇去。两小时后汤色浓郁，肚子也能轻松用筷子戳破。加入适量的盐再炖15分钟。
猪肚炖苦藠的作用功效
3.加盐再略煮后就可暂时关火，将猪肚取出(另一副完整的肚子可以保留，之后爆炒或凉拌）。将包裹苦藠的猪肚剪开，倒出苦藠，将猪肚切条或者剪成条(注意不要烫到)。将剪好的猪肚和苦藠再全部倒回砂锅中，开火再炖15分钟即可食用。
四、苦藠烧猪肚的做法？
材料
猪肚1个，苦藠150克，姜片，红枣、枸杞适量，1勺白酒。
操作方法
01
苦藠清洗干净，姜片。红枣、枸杞准备好。
02
猪肚把里面翻出来，放1抓面粉进去抓7分钟左右，然后用清水清洗几次，再把猪肚反转回来。
03
把姜片、红枣、枸杞、苦藠填到猪肚里，加适量的盐、2勺白酒。
04
放置锅里加水，水量要淹没过食材，盖上盖子，大火煮沸转小火炖1个小时左右。
05
然后捞猪肚出来切成粗条，再放回汤里滚一下，熄火。非常美味的苦藠炖猪肚就做好了。
五、四川最正宗苦藠做法？
食材:猪肚1只，苦藠300g，老姜1块
做法:
1，将猪肚、苦藠洗净（苦藠去掉老皮、猪肚汆水）
2，将苦藠装入猪肚中，猪肚两端口子用牙签缝好
3，汤锅内加入适量清水，老姜拍破加入锅中、猪肚放入锅中大火炖煮
4，待汤色奶白后用中小火炖煮，猪肚煮胀气后用牙签在上面刺小孔，以免猪肚胀破
5，炖大概40分钟后苦藠熟透怕软，将猪肚捞起，倒出苦藠备用、猪肚切成条重新倒入汤中炖煮至猪肚软烂
6，再将苦藠放入煮开，加入适量食盐即可
六、苦藠炖肚子的做法？
食材:猪肚1只，苦藠300g，老姜1块
做法:
1，将猪肚、苦藠洗净（苦藠去掉老皮、猪肚汆水）
2，将苦藠装入猪肚中，猪肚两端口子用牙签缝好
3，汤锅内加入适量清水，老姜拍破加入锅中、猪肚放入锅中大火炖煮
4，待汤色奶白后用中小火炖煮，猪肚煮胀气后用牙签在上面刺小孔，以免猪肚胀破
5，炖大概40分钟后苦藠熟透怕软，将猪肚捞起，倒出苦藠备用、猪肚切成条重新倒入汤中炖煮至猪肚软烂
6，再将苦藠放入煮开，加入适量食盐即可
七、苦藠炖猪肚的做法王刚？
食材:猪肚1只，苦藠300g，老姜1块
做法:
1，将猪肚、苦藠洗净（苦藠去掉老皮、猪肚汆水）
2，将苦藠装入猪肚中，猪肚两端口子用牙签缝好
3，汤锅内加入适量清水，老姜拍破加入锅中、猪肚放入锅中大火炖煮
4，待汤色奶白后用中小火炖煮，猪肚煮胀气后用牙签在上面刺小孔，以免猪肚胀破
5，炖大概40分钟后苦藠熟透怕软，将猪肚捞起，倒出苦藠备用、猪肚切成条重新倒入汤中炖煮至猪肚软烂
6，再将苦藠放入煮开，加入适量食盐即可
八、烀猪肚的最佳方法？
原料：猪肚、五花肉、土豆、调料姜、葱、蒜、盐、辣酱、生抽、料酒、香油、花椒油、胡椒粉、鸡精、五香粉
做法：
1、先把猪肚正反面用清水不停揉搓清洗，然后换干净水，加入面粉，再洗。
2、面粉水结束后，把猪肚用水洗一下，换干净水，加入白醋，继续揉搓。
3、第三种就是放白酒了，同样把白醋洗过的猪肚用清水洗一下，盆里再放清水，放入适量的白酒，放入猪肚继续揉搓，还可以让猪肚在水中泡一会儿再洗。
4、最后用清水洗净，这样洗出来的猪肚，想不干净都不行呢。
5、把猪肚切成条状，没有焯过水的猪肚有点滑，不太好切，切的时候小心一点，不要切到手哦，再把五花肉也切成片状，和猪肚放在一起。
6、加入自己喜欢的蔬菜，我放的土豆。
7、放调料，把姜葱蒜剁成末，和其它调料一起加到原料中，拌匀。
8、加入适量的米粉，拌匀，就可以上锅蒸了，水开后蒸1个半小时左右就差不多了。
九、苦荞猪肚汤的做法？
主材：新鲜猪肚一只、新鲜苦藠适量、新鲜蘑菇（平菇）适量、葱 适量
1、新鲜猪肚一只，清洗干净，不用切碎。
2、新鲜的苦藠，适量，洗净（我用的是自己去地里刚挖出来的，很新鲜）。
3、新鲜的平菇，洗干净，待用。
4、将炖锅洗净，放入适量的老姜片，加入清水，将猪肚整个放入里面炖，炖的过程中及时的除掉油沫。
5、大约炖一个多小时，用筷子能够轻松的穿过猪肚后，将苦藠放入锅中一起炖。
6、大约炖半个小时，将猪肚捞起来，切成条，再放入炖锅里一起炖。
7、检查苦藠是否炖软，用筷子夹得动，就可以放入平菇，炖半小时，就可出锅。