一、菠萝可以酿酒吗，菠萝怎么发酵成酒？
菠萝可以酿酒。菠萝酒，由菠萝密封浸泡，发酵而成的酒精饮料，有清热解渴，消暑提神，化食止泻的功效。菠萝酒制作方法 配方：中兴菠萝1个，赤砂糖300克，米酒2000毫升。
方法：选取七八成熟，略带香甜味，按之稍软的菠萝1只，切除果柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，每块再切成厚片，放入3000毫升容量的广口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加摇动1次，经1个月左右即可饮用。菠萝取出，去皮后可以食用。
二、菠萝制酒要什么酒曲？
菠萝制酒有专门的水果酒曲。 酿水果酒必须是酒酵母才行，一般的酵母只是用来发面团的，如果是要用酒曲的话不能用甜酒曲，必须用水果酒曲才行。有2种做法：
1、直接把菠萝切片，然后用上好白酒加冰糖直接泡制半个月到一个月时间。
2、把菠萝切碎，按比例加上水果酒曲，冰糖，直接发酵，一段时间经过设备蒸馏，就可以了。
三、一斤菠萝发酵多少酒？
温度控制在28-30摄氏度，发酵第6天可以加三十度的酒进去。一斤菠萝一斤酒。
四、菠萝可以泡酒吗？
可以
菠萝通常可以泡酒，可起到一定的保健功效。
使用食物泡酒具有一定的保健作用，能起到滋补、改善等作用。菠萝中含有丰富的糖类、维生素等物质，不仅具有很高的营养价值。