一、小黄瓜泡酒多长时间最好？
小黄瓜泡酒的泡制时间大约为7-15天，泡制期间，每天可以搅拌震荡1次，泡制好后过滤成汁饮用就可以了。泡药酒的温度也是很有讲究的，温度高时泡制的时间就短，温度低时泡制酒的时间就长。当药酒饮用剩10%时，再添加第二次酒浸泡，不需要添加药材，以免引起变质现象。
二、腌黄瓜放白酒多久就蒸发了？
如果腌黄瓜，白酒腌上一个月左右的时候，白酒会蒸发掉70%左右，你仔细闻还是多多少少有一点酒味，放白酒主要是让它杀菌，我们家的黄瓜在一定的时间里，不至于腐烂掉，也起到了一定的提鲜的作用，让食物口感会更好一点，一般的做咸菜的，做泡菜的都有放白酒的习惯呀。
三、用酒喷黄瓜可以治虫吗？
可以，去酒精浓度为35度的白酒（如果白酒度数高，可以适当调整与水的比例），按照1:1000的比例配置，白酒原液兑水稀释，对黄瓜植株进行喷洒，，每4天喷洒一次，喷洒6次左右，效果显著。
如果你是有机蔬菜种植者，对于可以直接食用的蔬菜不妨用这种方法试试
四、腌黄瓜为什么放白酒？
腌黄瓜放白酒主要起到两个作用：
1、杀菌，增加保存时间；
2、改善口味口感。
五、喝白酒时杯中放黄瓜有吸酒精作用吗？
没有这个作用。加入别的东西，有降低酒度的作用，黄瓜含水量比较多，黄瓜在酒杯里面，多少也要占地方。从心里角度看，有助于比较，赚便宜的暗示。
六、黄瓜酒的酿制方法？
配料:嫩黄瓜750克(选择直条的和一般粗细的)，猪肉250克(肥三瘦七)，鸡蛋50克。猪125克，料酒20克，酱油25克，精盐3克，白糖25克，味精3克，葱末2克，姜末2克，水淀粉15克，干淀粉面15克，香油10克，高汤(或清水)200克。
·特色：造型美观，味道鲜香。
·操作: 1.将黄瓜洗净，切成4.5厘米长的段，用铝勺把挖去瓜心；在挖去瓜心的部位拌上干淀粉面。猪肉洗净，斩成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、料酒10克、精盐1克，葱末、姜末，搅拌均匀上劲。
2.将拌好的肉茸酿入黄瓜内，底面抹平抹光，上面稍突起，逐个酿好待用。
3.炒锅上火烧热，用油滑锅后，加入猪油，再加入酿好的黄瓜(底面向锅底)，煎至底面肉呈金黄色，加入料酒10克，酱油、白糖、高汤，盖上锅盖，用小火烧约5分钟，加入味精2克，用旺火收稠，见汤汁已浓，取出酿黄瓜，整齐的码于盘内。卤汁用水淀粉勾成琉璃芡，加入香油搅匀，浇在酿黄瓜上即成。
七、腌黄瓜长期保存可以放白酒吗？
腌黄瓜长期保存一定要放白酒。一是为了增香，二是能起到杀菌的作用，可以放置时间更久一些。
开始制作腌制酱油汁，锅里适量油，先炸香花椒，然后倒入酱油烧开后放凉。
酱油不是生抽或者老抽哦，就是酱油，通俗的说，就是酿造时间不同叫法不同，第一茬是生抽，继续酿造是酱油，最后的加点焦糖色就是老抽了。
如果家里没有酱油，可以按照3份生抽一份老抽的比例来用。
将放凉的酱油汁倒入碗里，量能没过瓜条就可以。然后盖上盖或者保鲜膜放在冷藏室里，放置一天就可以食用了。