一、腊鸡翅怎么做？
腊鸡翅的具体做法如下所示。 主料：鸡翅5斤。 辅料：食盐45克，花椒粉10克，白酒80克，白糖50克，老抽50克，生抽40克。 做法 1.鸡翅自然解冻以后用温水清洗干净，有残余的鸡毛记得除去。 2.鸡翅洗净以后捞出控干水分。 3.把鸡翅放入一个大容器内，加所有的调料进去拌匀。 4.把鸡翅盖好腌6个小时左右，一般晚上腌，第二天早上就可以晒了。 5.鸡翅腌好以后用棉绳绑好，整串挂在通风向阳的地方晾晒就可以了。
二、腌制鸡翅可以用白酒吗？
可以的，如果鸡翅不是很多，只需滴几滴白酒就可以了，不然鸡翅会很大的酒味！
三、乡巴佬黑鸡翅的做法温州风味？
材料
鸡翅，盐，胡椒粉，白酒，葡萄汁，生抽，水，花椒，姜和葱
做法
1、鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉码味。
2、大火热油，放花椒、姜和葱白出香味后，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。
3、放白酒、葡萄汁、生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油就可以啦。
四、圣农嘟嘟翅做法？
主料：鸡翅500克
辅料：葱20克、姜5克
调料：盐18克、鸡精5克、胡椒粉3克、白糖8克、白酒10克、孜然3克、蜂蜜7克
烹制方法：
1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；
2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。
五、梅州铁头盐焗鸡翅做法？
1、鸡翅洗净，姜切片；
盐焗鸡翅的做法 盐焗鸡翅怎么做
2、沸水中放入姜片、白酒1勺、鸡翅煮2分钟，捞出过凉水；
盐焗鸡翅的做法 盐焗鸡翅怎么做
3、锅中放入盐1勺、盐焗鸡粉20克、清水适量煮2分钟，放入白酒1勺、香油1勺拌匀，关火再焖10分钟即可。