一、黄酒麻雀粥是怎么做的？
四子麻雀粥的制作食材：麻雀5只，覆盆子粉，菟丝子粉，五味子粉，枸杞子粉各2克，粳米60克，生姜，葱白，食盐各适量，白酒少许。四子麻雀粥的做法详细步骤麻雀去毛、内脏，洗净用白酒炒，然后与粳米同煮粥，粥将成加药末及调味品，煮至粥成。
二、酸菜羊肉片？
工具/原料:
酸菜 (适量)
羊肉 (适量)
葱，姜，胡椒粉， 适量
盐，味素，花椒面 适量
豆油， 适量
方法/步骤:
1酸菜洗净，菜帮用刀片一下，这样切出的酸菜丝会更细些，切好的酸菜丝轻轻挤出水分。
2葱切丝，姜去皮切丝备用。
3冻的羊肉卷略化一下，切成片
4锅中倒入豆油，油七分开放入花椒面，葱丝，姜丝煸炒，放入切好的酸菜丝煸炒。
5将炒好的酸菜丝倒入汤锅中，加入适量的水，大火烧开。
6中火炖20分钟，放入切好的羊肉片，开锅羊肉片变色，放入盐，胡椒粉，味素。
三、盐池滩羊排红烧怎么做？
红烧盐池滩羊排的做法步骤
步骤 1
羊肉冷水洗泡五分钟
步骤 2
准备配料：八角、香叶、桂皮、陈皮、白蔻、草果、孜然、花椒、干辣椒、小尖椒、大葱、姜片、枸杞、红枣、冰糖、白酒、生抽、老抽
步骤 3
羊排加姜片冷水煮滤浮沫
步骤 4
滤干放一边
步骤 5
花椒冷油爆，爆香后花椒挑出，放入八角、香叶、桂皮、陈皮、白蔻、草果、孜然、花椒、干辣椒、小尖椒、大葱、姜片
步骤 6
爆香后加入羊排清炒
步骤 7
后加入生抽老抽，5-10分钟后
步骤 8
加热水煮，水要淹没羊排
步骤 9
加入枸杞大枣，小火煮一小时后，加入冰糖，大火收汁
步骤 10
出锅放香菜
四、黄骨鱼汤家常做法？
[ 材料清单 ]：黄骨鱼，嫩豆腐，生姜，香葱，香菜，料酒，盐，白胡椒粉
[ 烹饪过程 ]
1、黄骨鱼宰杀好后，洗净并控干水分，生姜部分切丝，部分切片，嫩豆腐切块。
2、热锅热油，加入姜片与葱白进锅爆香，调小火下入黄骨鱼进锅中油煎。
3、把黄骨鱼煎的两面焦黄，沿着锅边淋入适量料酒除腥，添加足量开水，下入生姜丝、白胡椒粉，并大火把汤汁烧开，转小火炖10分钟。
4、待鱼汤色泽开始呈奶白色，下入嫩豆腐继续炖五分钟。
5、添加盐调味，撒上葱花与香菜点缀提香，即可关火倒出汤盘中，上桌品尝。
五、红烧滩羊肉详细做法？
食材：滩羊排、姜、葱、花椒、干辣椒、香叶、盐、生抽、白酒、冰糖、醋、料酒、香菜
步骤：
1、羊排用清水洗干净，去除羊排两侧的费用，如果不去掉的话，做出来的羊排美食就太油腻不好吃，清洗好后切小块沥干水备用。
2、准备一个锅，将水倒入其中，大火烧开，放入一些姜片，再把羊排放进去，然后倒入适量的料酒去除羊排腥味，用火煮3分钟左右，然后捞出，沥干水备用
3、热锅放油，油温七成热的时候，加入姜片、葱、花椒和干辣椒炒，超出香味后再加入羊排炒，再加入适量醋和酱油，翻炒均匀！
4、最后 ，重要的一步来了，就是加入适量的白酒，白酒要没过羊排，大火煮沸后，加入少量冰糖，转小火煨一个小时，一个小时后加入适量的盐和香菜，就可出锅食用。