一、白酒泡蓝莓怎么泡？
酿制蓝莓酒的简单方法
首先，配齐好材料，蓝莓
1
斤，白酒（烧酒）
3
斤左右为比例（具体情况可以根据你
们的来调配）。
制作方法如图所示：分为两部分，渗漉器和收集器，渗漉器底部打洞可以排放出液体或者
用一根软管直接插入容器的底部并固定，只要保证底部的溶液先排出来就可以了，根
据你们的容器来选择吧！不好打洞就用第二种方法（第二幅图），渗漉器最好不要用
塑料桶（有条件可以用木桶，比较有特色）。渗漉器放的位置要比收集器的高
(
渗漉器
底部跟收集器顶部至少齐平或者更高），要不然溶液就放不出来。图中隔离板可以用
竹子制作，就像家里面蒸饭用的蒸板一样。
酿造方法：
1
．把蓝莓挑选出来，除去杂质和霉变品；同时把要用到的工具都消毒处理（一般沸水煮半
小时就可以了），使用的纱布也最好煮一下，并根据蓝莓的量称量好要用的白酒。
2
．把蓝莓按
4
—
5
斤一包用纱布包裹
(
注意：包裹的纱布既要保证果汁可以顺利流出来，同
时不要让果渣出来，一般
2-3
层就可以了，要看你用什么纱布
)
。
3.
把包好的水果弄碎并放入渗漉器中，（放的时候不要太紧，以免溶液放不出来，也可以
直接放入渗漉器中，然后把白酒倒入（刚好浸过容器中的蓝莓就可以了，剩下的白酒留
起来）泡
2
天左右，可以不定时搅拌。
4,2
天时间到以后收集溶液（收集的时候可以适当压隔离板，使得溶液充分排出），把收集
好的溶液密封保存，然后再根据第
3
步重复操作，也是放两天，收集溶液，密封保存，
可以混合两次收集的溶液，但是它们的浓度不同，也可以单独保存。
5
．第三次很关键，当第二次溶液收集好以后，倒入白酒到刚好浸过蓝莓，并且放入隔离板
使隔离板和蓝莓贴紧，静置
2
个小时（盖好盖子
2
个小时不要动）然后把剩下的白酒全
部倒入（这次倒白酒的时候很重要，要缓慢的倒入不要太用力以免冲起下层的蓝莓液，
可以根据隔离板上层的酒的颜色判断，
要保证上层酒色是透明的）
，
全过程不能搅拌
（更
不要搅动下层的蓝莓）然后再静置
2
小时，再打开软管上面的开关，让溶液慢慢的流入
收集器中，速度不要快，最好是在滴。同时要做好密封工作，在渗漉器和收集器上面留
一个小口能保证软管中液体在慢慢流动就可以了，也要的温度，温度不宜太高。
注意：
1
进行第三次提取的时候可能蓝莓的量已经很少，而且时间可能比较长。可以把多次
经过一二次提取的蓝莓合并起来一起提取
.
2
．提取得到的溶液有不同的浓度，可以根据你们的需要混合调配，可以加冰糖或者
白糖并在阴暗的地方密封发酵一个月左右，效果更好。
3.
这个方法可以最大程度提取有效成分，充分利用到蓝莓，并且可以避免很多细菌和
渣滓的混入，保证了酒的纯度。
4.
最后得到的酒长时间放置以后可能会在容器的底部有沉淀，使用的时候不要搅动底
部沉淀，有条件的话可以经过“倒酒”处理底部沉淀（就是把上层酒液倒出跟沉淀分
离的方法）。
5
，软管的开关可以用个夹子就搞定了（在第三次提取时又好控制速度），如果容器比
较大可以用几根软管同时进行，不要太大，小一点的三根就可以了，放入渗漉器的
那头的每个软管的位置不要一起，最好能固定在里面不同的位置以免松动。
二、蓝莓能泡酒吗？
蓝莓一般可以泡酒喝，其中含有较丰富的氨基酸与维生素等营养物质，并且含有各种矿物质，有助于补充身体所需的营养物质，另外对于缓解眼疲劳有比较好的作用，平时可以适量食用。蓝莓泡酒属于果酒，经过发酵而成，酒精浓度相对较低，并且口感比较好，在制作时蓝莓本身的营养物质多数不会流失。
蓝莓中含有较高的花青素等营养物质，有助于缓解眼疲劳，而且蓝莓中的维生素等营养物质含量也比较高，泡酒后适量喝些，有助于加速血液循环，使血管更有弹性，并且能够清除体内自由基，故蓝莓可以泡酒喝，对人体有一定的益处
三、泡蓝莓用60度白酒好吗？
可以的，泡酒必须要满足两个条件。
一、要清香型，因为其他的香型会影响水果的香气。
二、要高度，因为酒一旦开封后会有挥发，如果是低度酒挥发后酒精度就会太低。以上两点都具备的就是二锅头了，建议用红星牌的60度2L桶装二锅头，质量有保障，而且价格实惠。在广东地区广泛用于泡酒、烧腊等食品的原料
四、如何用白酒泡蓝莓？
1、材料：优质蓝莓鲜果1000g、柠檬1个、200克冰糖、45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升。净水清洗：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干。
2、去核碎莓：将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。
3、交互码糖：将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖，码放顺序交互进行。
4、置入白酒：将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。
5、加入柠檬：将柠檬剥皮，横向对切，然后置入玻璃容器中，然后密封。
6、密封封装：蓝莓酒制作密封之后，放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方，得存放在阴凉、避光环境下，有条件的可以存储地下室。
7、浸泡时间：通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后，方可取出柠檬;浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握，时间把握不同则味道不同，浸泡时间过长则会导致酒味变淡。