一、醉蟹制作时候如何杀死里面寄生虫？
醉蟹可以用高度酒浸泡3天左右杀寄生虫。
材料 主料：螃蟹750克， 调料：盐15克，花椒5克，姜5克，黄酒250克，酱油15克，白砂糖5克 做法 1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。二、怎样洗虫螃蟹？
怎样清理虫螃蟹 清洗虫螃蟹的方法
回答：1.
往装有螃蟹的盆子中倒入适量的45度温水。
2.
接着往盆中倒入适量食盐(食盐可以促进螃蟹将体内的泥沙排出)。
3.
然后往盆中倒入适量白酒(白酒可以将螃蟹表面的细菌,寄生虫杀死)。
4.
使用牙刷刷洗螃蟹的腹部。
三、新鲜的活螃蟹用高度白酒淹的能吃吗？
能吃。
生腌螃蟹是指将活螃蟹直接用高浓度白酒腌制至死，之后再食用期新鲜的肉质，因为活螃蟹中会含有一定的寄生虫，所以在用高浓度白酒腌制的时候，需要腌制一定时间才能继续食用。
建议最好是腌制4~6个小时以上，如果看到还有活螃蟹的话建议延长腌制的时间，此外，像这样生腌海鲜多久都无法完全杀死寄生虫，所以尽量少吃生腌海鲜，建议加热一下将寄生虫彻底杀死后再食用会更加健康。
四、螃蟹怎么腌制不会有寄生虫？
螃蟹只要是生腌就会有寄生虫，生腌蟹是指用高浓度白酒直接腌制活蟹的鲜肉直至死亡，然后食用。由于活蟹中会含有某些寄生虫，所以在用高浓度白酒腌制时需要腌制一段时间。
建议腌制4-6小时以上。如果仍有活蟹，建议延长腌制时间。此外，这种生的和腌制的海鲜在很长一段时间内不能完全杀死寄生虫，所以尽量少吃生的和泡制的海鲜。建议在食用前将其加热以完全杀死寄生虫。
五、怎样杀死螃蟹上的寄生虫而不杀死螃蟹？
生螃蟹一般都是用白酒腌渍的，经过高度酒的长时间浸泡来杀死螃蟹体内的寄生虫，如果直接吃没处理过的生螃蟹，很容易得寄生虫病的。
六、醉蟹有寄生虫吗吃醉蟹怎样避免寄生虫？
蟹有寄生虫吗
醉蟹有寄生虫。
螃蟹是生活在浅水里面的，在生长过程中极易感染细菌和寄生虫，而且螃蟹平时的食物是淤泥中的微生物和动物尸体，身体里面会积蓄大量的泥沙和细菌，还容易被寄生虫寄生，醉蟹只会做轻微的清洁处理，并不能完全杀死寄生虫
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醉蟹怎么吃的安全
将其彻底加热。
螃蟹中的寄生虫具有很强的繁殖能力，但是有一个缺陷，就是不耐高温，在摄氏100°的温度下，将螃蟹加热两分钟后寄生虫就会开始死亡，吃醉蟹的时候，为了安全性，可以将其加热烹饪，彻底杀死里面的寄生虫，这样吃才最安全。
花雕熟醉蟹的做法窍门
材料：螃蟹、花雕酒、酱油、糖、生姜、花椒、葱。
做法：
1，将螃蟹的蟹脚用棉线捆绑起来，然后用刷子将螃蟹刷干净。
2，在螃蟹身上铺满生姜片。
3，淋料酒在螃蟹上，大火蒸15分钟，关火后继续焖2分钟。
4，将生抽酱油、花雕酒、糖一起放在炉火上进行熬制，等到三者完全炼化在一起成为卤汁后关火。
5，将螃蟹身上的棉线剪掉，一只只的放进卤水中，放入花椒、姜片、葱，浸20分钟后食用。