1. 白酒 核桃
不可以的。酒精是由淀粉或糖分（碳水化合物）发酵而成的。但是核桃仁含淀粉含量较低，不能做酒。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克。脂肪较多，粗脂类64.23%。碳水化合物10克；核桃仁不能做酒的关键是，核桃仁含蛋白质和脂肪很高，在淀粉发酵过程中会变质。所以，做酒的原料都是淀粉含量高，蛋白质和脂肪含量很低的。比如小麦、大米、、青稞、高粱米等。而黄豆、花生、芝麻、核桃等都不用来做酒。
2. 山核桃酒怎么泡
蜂鸟蛋糕的制作
首先准备以下材料：
3杯/ 750毫升通用面粉
2杯/ 500毫升糖
1茶匙/ 5毫升小苏打
1茶匙/ 5毫升盐
1茶匙/ 5毫升美味肉桂
3个鸡蛋，打匀
1杯/ 250毫升植物油
1 -1/2茶匙/7.5毫升高级香草
1茶匙/ 5毫升美食黄油提取物
1罐（8盎司/ 227克）不排水的菠萝碎
1杯/ 250毫升切碎的山核桃
2杯/ 500毫升切碎的香蕉
磨砂
1/2杯/ 125毫升切碎的山核桃
糖霜：
1包（8盎司/ 227克）软化的奶油干酪
1/2杯/ 125毫升黄油或人造黄油，已软化
3-1 / 2杯/ 875毫升糖粉
1茶匙/ 5毫升美味香草坚果提取物
制作蜂鸟蛋糕的步骤：
1）将面粉与糖，小苏打，盐和肉桂粉混合在一个大的搅拌碗中。将成分充分混合在一起。
2）搅拌鸡蛋，油和提取物；搅拌直到干的成分弄湿为止-不要打。
3）加入切碎的菠萝，山核桃和香蕉，并折叠成混合物。将面糊汤匙倒入三个油脂充足且面粉充足的9英寸/ 23厘米圆形蛋糕盘中。
4）在350 F或180 C烘烤25至30分钟。用插入中心的木牙签测试煮熟程度。当它出来干净时，蛋糕就准备好了。
5）在锅中冷却20分钟（如果可用，请使用线架），从锅中取出并完全冷却。用锯齿刀将层顶平整。
6）在各层之间以及蛋糕的顶部和侧面涂上奶油乳酪糖霜。在蛋糕顶部撒上切碎的山核桃。如果需要，您可以压碎其他山核桃并将其压入糖霜的侧面。尝试将切片的酒浸樱桃放在蛋糕上，以获得不同的风味。
食用前至少冷藏24小时；风味会随着站立而融合并增强。这个蛋糕是第二天味道更好的那些特殊食谱之一，因此非常适合提前准备。
结霜：
混合奶油干酪和黄油，然后打至光滑。加入糖粉并提取，然后搅拌混合物直至轻盈蓬松。
制备技巧：
通过在搅拌机中加工香蕉来增强香蕉的风味。
确保三个蛋糕盘不相互接触，也不与烤箱侧面接触。如果锅彼此接触或接触到烤箱的侧面，蛋糕将无法均匀烘烤。
3. 山核桃皮泡酒
山核桃150g，白酒500ml，红枣10g
做法：核桃去皮洗干净放到晒网晒干水分1/3收起，舀入1勺碱，用手搓洗，核桃苦味去掉，放到泡菜坛子中加入白酒密封瓶口腌制20天，捞出渣子，放入红枣密封瓶口腌制10天，左右，捞出渣子即可
4. 白酒泡山核桃能治乳腺癌吗
乳腺癌的病人首先要去医院进行治疗，如果发现的比较早可以做手术治疗的，要做根治性手术治疗。如果发现的比较晚了，已经达到乳腺癌晚期了，就要结合病人的特点选择治疗方式，乳腺癌患者是可以吃核桃的，但是最好吃熟的核桃，也不要吃得太多。
5. 白酒泡山核桃的功效与作用
做法：
1、将青核桃从核桃树上摘取下来，青涩的核桃圆润，光滑，透着一股青涩的味道，用手指甲掐之即破的青核桃是最好的，这样的核桃青皮里面的汁比较多，喝白酒融合后，药理效果比较好。
2、把青核桃用水清洗干净，然后将青核桃上面的水晾干，用刀将青核桃切开。切成块状或者片状都可以，但是青核桃块（片）不能太小或者太薄，这样的块（片）状核桃和酒结合的时候既可以将药酒泡出来，核桃块（片）也不容易被酒泡散。饮用的时候酒色比较清澈，否则比较浑浊。
3、将事先准备好的容器拿出来，用清水清洗干净，然后用干净的抹布将清水擦干净，要保证容器里面没有一丝的杂质和异味，这一步骤很关键的，直接影响到后面泡制要酒时候是否卫生以及后期的效果和口感。
4、将刚才准备好的青核桃块（皮）投进玻璃容器里，然后将浓度较高的白酒（52°的白酒比较好）倒进容器里。按照青核桃和白酒的比例1:1.8的标准投放到容器里，使其白酒和核桃块（片）成混合状态。
5、将配置好的药酒封存好，并将其容器静置避光保存，保持存储地方通风透气。干燥，待到酒色变成褐色时即可取出饮用，早晚各饮用一次，每次以15ml为好。