1. 冻白酒呛嘛
53度红高粱酒的真假辨别:
1.方法一
红高梁酒是粮食酿造的，所以红高梁酒的味道带有酒香而不呛，喝起来略微有些苦却不涩口。正宗的红高梁酒的粮食香味、酒香以及槽香都很明显，香气保留的时间会比较久。如果白酒闻起来有些呛，喝下后有刺喉或是反胃等不适很肯能说明是勾兑的。
2.方法二
可以取少量的红高梁酒置于掌心中，之后搓掌心，如果白酒生热以后的香味比较清新扑鼻，而且香味保留的时间也比较久，说明这样的红高梁酒是比较好的。如果白酒置于掌心摩擦以后出现刺鼻子和其他的异味，或是香味保留的时间短，这样的酒很可能就是酒精勾兑的。
3.方法三
第三种方法就是以火鉴别。具体的方法是把少量的红高梁酒倒入适当的容器中，之后用火点燃。勾兑的白酒会出现点不燃或是燃一会就回熄灭的现象。
4.方法四
红高梁酒有一个特质，就是不会结冻。所以我们可以把适量的红高梁酒放在容器中，之后置于冰箱冷冻。冰冻后的红高梁酒不但不会结冻，而且还少了很多酒精的刺激与呛味，更容易入喉，味道更佳清冽。
2. 白酒冻了会炸吗
啤酒在零下25度能冻。
啤酒在冰冻的过程中,其中的水分在零摄氏度之下会结冰,但是二氧化碳并不会结成冰,会因为水分的结冰导致气体散发,所以冰冻之后的啤酒会少了二氧化碳气体,而喝啤酒的时候有二氧化碳会觉得更加凉爽,带走身体的热气,少了这种气体,喝啤酒的味道就会觉得有些变了。
3. 喝白酒呛到了咳的厉害
这种情况可能考虑支气管炎导致的，尽量不能喝酒，因为喝酒容易刺激支气管粘膜或是胸膜受炎症，病情需要及时治疗，需要口服消炎药和止咳药物治疗，病情治疗必须戒酒，戒烟，需要多喝温开水，多吃新鲜蔬菜和水果补充VC，平时注意饮食清淡。
4. 被白酒呛到怎么办
散白酒一般调配工艺简单，里面的各项指标很少符合标准要求，特别是现在的生料酿酒，酒的质量比较差，口味粗糙，呛眼睛辣嗓子的酒很多。假酒的概念是用工业酒精勾兑的白酒，以及仿冒他人产品生产的白酒。
5. 白酒呛到喉咙
喝酒品尝辣味大，醛类含量高造成的。这个季节入池温度不好控制，温度高是一个因素，另外是配入的酒醅(糟醅)少也会这种情况。加什么解决不了，操作上，蒸馏白酒时候把酒头(一到二斤)单独贮存，辣味减轻。
勾兑方面也可以掩盖，因操作复杂，需要化验或者专业人员品尝分析，做出勾兑调整。
6. 白酒呛鼻子
白酒有刺鼻的味道是否是工业酒精勾兑的，这个倒不一定。如果使用优质工业酒精勾兑，仅凭感官鉴别难以区分如果用劣质工业酒精勾兑出来的白酒带有明显的刺鼻味，喝时有明显的苦味，有辣喉的感觉。
假酒直接用自来水勾兑而成，小作坊没有相关的设备析离水中的杂质和酒精中的杂醇油，所以有种“霸道”的味道。建议消费者在购买白酒，特别是散装白酒时，不要购买价格明显较低的产品，尽量购买名牌产品。