1. 香草精调酒
1、选择一种烈酒来做你准备做的鸡尾酒的基酒，通常都会选择伏特加、金酒、威士忌、特基拉、白兰地、朗姆酒这些烈酒来作为基酒。可以根据自己的要求选择一种或多种
2、选择另外一种可以增强鸡尾酒烈酒味道的酒精饮料，可以选择葡萄酒或者啤酒（根据个人的要求来决定是否需要添加酒精饮料）
3、选择一个好用的的鸡尾酒调酒器（摇酒壶）
4、选择一个好的量酒器或者量杯
5、将混合的水果或者香草先放在鸡尾酒摇酒壶的下面（如果需要）
6、在鸡尾酒摇酒壶里加入果汁，各种需要加入的酒精饮料
7、在加入所以的液体之后加入冰块
8、盖上摇酒壶的盖子用力的摇动，大概10到20秒，当感觉到手拿摇酒壶的时候很冷，摇酒壶的表面起了一层白霜就可以了
9、把摇酒壶打开，将鸡尾酒倒入合适的容器
10、在容器上放上装饰（如果需要），这样一杯美味的鸡尾酒就调制成功了
拓展资料：
鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值 。
鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
2. 香草苏打调酒
种苏打酒，按照重量份数，由以下原料制备而成：水40‑60份、白砂糖5‑8份、柠檬酸1‑3份、苹果酸1‑3份、甜蜜素2‑3份、山梨酸钾2‑4份、柠檬酸钠2.5‑3.5份、维生素c1.5‑3份、碳酸氢钠2‑4份、伏特加35‑45份、瓜拉纳香精0.5‑1份、竹迦酒香精0.5‑1份。7.优选的，一种苏打酒，按照重量份数，由以下原料制备而成：水45‑55份、白砂糖6‑7份、柠檬酸2‑3份、苹果酸2‑3份、甜蜜素2.5‑3份、山梨酸钾3‑4份、柠檬酸钠3
3. 香草精配料
香草精常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。
除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。
4. 香草味苏打水调酒
伏特加经过第一次蒸馏后所得到的酒液高达96度，目前市面上常见的96度伏特加就是苏联红了，通常用来调制鸡尾酒。有以下几款比较简单的做法。
1.大都会：配料：伏特加40ml，蔓越莓汁30ml，青柠汁15ml，君度15ml.
做法：摇和法将适量冰块加入调酒壶，将伏特加、君度、青柠汁、蔓越莓汁加入调酒壶；摇晃均匀，滤入冰镇过的鸡尾酒杯中（摇呀摇）；
2.莫斯科骡子：伏特加1—1.5盎司，青柠檬角一块，干姜汽水1听，冰块适量
做法：铜杯放入半杯冰块，挤入半颗柠檬汁，倒入伏特加，最后加入干姜啤酒至杯满。 最后可以用一片青柠檬作为装饰。
3.血腥玛丽：伏特加45ml，蕃茄汁20ml，半月形柠檬片1片，芹菜根1根。拌长匙、平底杯。
做法：先在杯中放入少量的冰块，然后倒入伏特加，在将冰镇好的番茄汁倒入杯中，轻轻搅拌均匀，还可以将少量的盐加入进去。最后将芹菜根插入杯中，在杯口加上半月形柠檬片进行装饰，这样一杯血腥玛丽鸡尾酒就调制好了。
这三款酒是最简单的调酒做法，希望对您有所帮助。
5. 调酒用香草
1、B-52轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中，并且点燃伏特加，用兑合法调制。
2、寡妇之吻：（一点安哥斯特拉苦酒、15ml当姆香草利苦酒、15ml黄色杀度士酒、30ml苹果白兰地酒）用摇和法调制，盛载于鸡尾酒杯中，杯口装饰一粒草莓。
3、威士忌苏打：（一份威士忌、适量冰镇苏打水、适量冰块）在海波杯中加入适量的冰块，一份威士忌，和适量冰镇苏打水，用调酒棒搅匀。
4、加州人：（5ml杏汁、20ml美国混合威士忌酒、30ml甜味美思酒、40ml鲜橙汁）采用摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
5、西方的玫瑰：（5ml柠檬汁、15ml杏子白兰地酒、15ml甘味美思酒、30ml金酒）采用摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰一粒红樱桃。
6. 香草酒怎么做的
1、威士忌，产自苏格兰的威士忌同样主要由谷物酿造，主要是：小麦、玉米、稞麦。稞麦即青稞，是世界上麦类作物中含β－葡聚糖最高的作物。
2、金酒，金酒同样的由谷物酿造的酒，主要粮食成分玉米、大麦、稞麦，不同的是添加了杜松子和香草，令酒香清爽自然，洋溢着独特的杜松子香味。3、伏特加，来自俄罗斯的伏特加，与其他酒类不同的使用了马铃薯参与酿造。不可小看的是，马铃薯是全球第三大重要的粮食作物，与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。经过桦木炭的层层过滤，酿造出的伏特加口感纯净，还带着淡淡的桦木香。
7. 调酒用香精
小麦酒闻香有香油味产生的原因主要有几个因素：
1．烤出小麦酒没有经过较长时间的储存(1个月以上)酒中带有刺激味的硫化物、醛类物质等没有挥发引起。
2．未经储存的新酒一般都入口冲辣、爆燥，这是因为新酒中，低级醛类含量较高；储存时间短还没来得及挥发或者缔合而引起。
3．烤酒过程中没有充分的掐头去尾，低沸点物质没有充分挥发引起。
4．在勾调过程中配方设计不合理。
5．在调酒时基酒、调味酒选用不合理、选用新酒、前段酒、异杂味的酒等。
二、闻香有香料味
酒体闻香有香料味主要原因：
1．选用串香酒为基酒，串香酒串香时香料添加比例不恰当。
2．调酒时配方设计不合理，酯、酸、醇、醛、酮比例不协调。
3．酒精处理不好，香料味露头。
4．选用的香精、香料质量不好，其风味不正、含量不够，杂质偏高等等。