1. 黄酒是用黄豆做的吗
好，用黄酒稀释干黄酱好的。
方法是在碗中放入干黄酱，然后加入适量的料酒和一些水化开即可。
黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质。
2. 黄豆可以做白酒吗
选好的黄豆放入水中泡发一夜，第二天把黄豆放锅里煮熟，另起锅放入油大火加热，放入适量的辣椒、生抽、白酒、盐、糖和黄豆煮，中途要不断搅拌均匀，煮好后盛出，酒豆就已经做好了，方法如下：
准备材料：黄豆 500克、水 适量、花生油 适量、食盐 适量、白糖 适量、辣椒面 适量、白酒 适量、生抽 适量。
1、第一步把黄豆放入清水中泡发一夜。
2、泡发好后放入锅中加水煮熟。
3、辣椒面放入开水浸泡一会。4、另起锅放入油大火加热，加辣椒、生抽、白酒、盐、糖和黄豆煮。
5、煮好后盛出，这样酒豆就已经完成了。
3. 黄酒是用黄豆做的吗为什么
去除腥味。如红烧排骨，具体做法如下，首先准备材料：
排骨：500克、葱白：1根、香叶：2片、姜：2片、蒜：4瓣、桂皮：1块、大料：1朵、食用油：1勺、盐：1小勺、冰糖：35克、酱油：1勺、黄酒：4-5勺。
1、排骨切块洗净，冷水下锅焯一下水，然后捞出来沥干水分备用
2、将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
3、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
4、将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
5、倒入适量的开水和所有调料，大火烧开后转小火炖制一小时。
6、完成。
4. 黄豆酒的做法大全
食材：干黄豆500克.白酒一瓶.面粉200克.盐80克.水500克.十香粉.糖.香油适量
做法
1、黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟捞出沥干水。
2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。
3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定（颜色变深即可）在晒时每天早晚用筷子搅拌一下，晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。
5. 黄豆能泡酒吗
曲酒黄豆饵。黄豆500克，用温水浸泡2天，然后煮熟沥干水分装入瓶中，加曲酒浸泡10天以上，使用时取其黄豆挂钩。制作一次，可长时间使用，而且效果很好
6. 黄豆酒百度百科
不能
酿酒酒精主要由原料本身所含的糖类在微生物如酵母或细菌的作用下产生。 这就是为什么水果和其他糖含量更高的类似物只要储存久一点就能闻到酒精的味道。
用粮食酿酒主要是用含淀粉量高的玉米、稻米、小麦等为原料，原料中淀粉含量越高，产白酒就越多。黄豆主要成分为：含蛋白质30-45%，脂肪15-25%，碳水化合物21-31%，一般榨油、做豆腐、酱类等较好。酿酒就浪费原料了！蛋白质根本不出酒。
7. 黄豆怎么酿酒
不可以！酿酒曲中的菌类是将粮食分解为乙醇（酒精，烧酒），甜酒曲中的菌类是将粮食分解为糖。
第一步：精选2市斤豆子后用冷水泡一晚上。
第二步：放入电饭锅，加原泡豆子的水冒过豆子约一寸。
煮半小时，关电，消气后用漏网滤干水，豆子水留着备用。
温馨提示：泡豆的盆，及煮豆的锅都不能有油。
第三步：冷却后装入无油的瓦罐，顺时针拌曲(超市有售，甜酒曲)二袋，基本均匀就行了。记住：酒曲多了会酸
第四步：外面封个塑料袋。
放入衣柜，盖上棉被。
关上衣柜门，发酵30小时。
这是煮豆子剩下的水，记住不能放盐，放了会酸，备用。
发酵24小时后的黄豆，豆宝宝身上己长了一层白色的绒毛。记住，如果长的是黑毛就证明豆子坏了。
发酵30小时后，成功啦！
去年的这时段下一步应该晒太阳了，(晒了发硬，但香，有脆的感觉，不晒软，口感顺，也香)今年省去了这环节，不晒啦。请往下看：
第五步：放入3两精盐，1两五钱辣掓粉。
加1两高度白酒，(去年放了3两酒)倒入原备用煮豆子的水，搅拌均匀。
第六步：面上蒙张保鲜模，盖上半天后可装坛啦。
最后一步装坛：刚好装满，到冬天用来煮：豆瓣鱼，焖五花肉，红烧鸭子，等等……好吃！
8. 黄豆可以用来酿酒吗
国产大豆出油率为16.5%，进口大豆出油率达18.5%。其中北方地区培育的吉育89号、吉育101号、长农13号、合丰40号、合丰42号、垦农4号等出油率都较高。
黄豆可以榨油，榨出的油叫做豆油。
黄豆又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。