1. 白酒炒鸡肉
因为啤酒是用发芽的大麦等谷物酿造而出的饮料,有“液体面包”的美誉,不仅含酒精非常的低,同时其营养价值还极高,富含蛋白质、碳水化合物、以及磷钙等营养物质。
因此,炒鸡肉时候放进啤酒,还能够使肌肉块变得更加鲜嫩美味,别有一番风味。
可以说啤酒和鸡肉简直就是最完美的搭档,天生的一对,需要注意的炒鸡肉块加入啤酒不宜过多,一般一只鸡搭配一罐酒就是最适合的量,如果过量的话口感就不会太好。
另外如果喜欢口味比较重的朋友们,可以选择放黑啤,黑啤的口味浓厚醇正,并且还散发着一股子天然的焦香,闻起来感觉更像是巧克力咖啡的那种味道,当黑啤的这股滋味融入到鸡肉块中,啧啧啧,想想都感觉太美了。
2. 炒鸡肉放白酒
姜葱炒鸡
制作所需的食材有:鸡肉,葱,姜
第一步就是做姜葱鸡的重点步骤。先把鸡肉洗净摆入盘中,加入一勺糖,两勺生抽,一勺蚝油。适量的胡椒粉(根据自己的口味添加),100毫升花生油。这个鸡肉大概一斤左右,勺子用一般的大小的勺子就行。用手抓拌均匀,放起来腌制大约20分钟。
切一点葱白,再切一点葱段。生姜切成片,方便入味。姜片先丢尽锅里,开热锅先炒一下。不用下油,炒香后再冷油下锅。接着,把我们已经腌制好的鸡肉放入锅中油煎。用小火煎以免糊锅,不用翻动鸡肉块过五六分钟再进行翻面。
两面都煎好以后,下入一点料酒。盖子盖上焖两分钟,去除鸡肉腥味。取来一个碗,倒入一点点的花生油,再加入适量生粉。加入少许清水,不到整个碗的三分之一,搅拌均匀备用。时间到了,开盖再把鸡肉翻一次面。然后再次倒入一点点酒,继续焖两分钟。
两分钟后,加入葱白翻炒一下。把我们之前调好的汁水,也就是水淀粉倒入锅中勾芡。这样一来,一份好吃的姜葱炒鸡就完成了。通过这次制作,我们明白了一个很重要的道理:要想让菜肴变得好吃,除了要求熟练掌握火候的大小外,还要会腌制肉类,甚至调制料汁。
这道菜的鸡肉没有任何腥味,吃起来非常爽口。骨肉容易分离,因为两次用料酒焖的缘故。它的卖点就在于此,难度在于腌制,大家要熟练掌握,才能做的好吃。
3. 白酒炒鸡肉怀孕八个月能吃吗
怀孕期间可以吃白酒炒的肉,白酒作为调味品,加入的量都很少,在炒熟之后酒精就挥发了,对于胎儿没有任何不良的影响,不用担心,怀孕期间不要喝含有酒精的饮料,不要吃过于辛辣和刺激性的食物,以免引起上火,导致便秘,引起肛裂或者是痔疮。
4. 白酒炒鸡肉感冒了可以吃吗?
一般受凉感冒是不能喝酒的,会加重感冒,喝酒过后需要隔半小时口服感冒药,感冒期间需要多喝温开水,注意口服感冒药不能喝酒,因为会引起不良反应,也会引起药物中毒,感冒饮食清淡为主,注意不能吃上火食物和刺激性食物,需要多吃新鲜蔬菜和水果。
5. 黄酒炒鸡肉
主料:三黄鸡(1只,约500克)、黄酒(1瓶500ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵) 调料:油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
烹制工艺 1、洗净三黄鸡,斩成块状,加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀,腌制20分钟。 2、洋葱洗净切成,沙姜去皮切末,香菜去根,洗净沥干水。 3、烧开2汤匙油,炒香沙姜和洋葱丝,倒入鸡块拌炒至肉变色。 4、倒入1瓶黄酒搅拌均匀,加入1/5汤匙盐调味。 5、加盖大火煮沸,改小火焖煮15分钟。 6、放入香菜,煮至菜叶变软,便可熄火装盘!
6. 白酒炒鸡肉可以吗
主料鸡半只
辅料姜(4片)红枣(6个)
枸杞(20粒)
当归(2片)
水(适量)
米酒(半碗)
食盐(适量)
做法:
1、鸡肉切块。
2热锅下油下姜片爆香后下鸡肉翻炒至颜色变白。下米酒。注意这时候要离锅子远一点,因为可能会烧起来。下开水,下红枣当归和枸杞。
3大火煮开以后转小火煮半小时。
4关火前用盐调味即可。
7. 白酒炒鸡肉孕妇能吃吗
在怀孕阶段,不建议吃任何含一点酒精的食物。酒精对胎儿大脑神经是有损伤的。已经喝过了,假如有任何不舒服建议去及时去医院检查,然后定期做好每次产检。