1. 猕猴桃酒怎么做好喝
谢邀!这个没研究过还真不好回答，只能根据个人的理解谈一些看法。
猕猴桃泡60度白酒，其口味影响主要有两方面：
一是猕猴桃，猕猴桃的品种跟成熟度应该都有很大的关系。一般果实成熟阶段成分变化相对较大，因此，同时不同品种猕猴桃口感也相差很大。
二是就是白酒了，对泡后的风格有影响的主要酒的香型和酒的风格。
一般清香型酒体较为纯净，常作为基酒来泡制各种东西；现在浓香型中窖泥味较淡的白酒也可选用，并且浓香型白酒做的好的话自身会有明显的甜味。再次谢邀！另本人确实没有进行过相关研究，希望我的回答对你有所帮助。
2. 如何做猕猴桃酒
①先是挑出稍软的猕猴桃，将其表皮上的毛洗净，并把水沥干；
②然后把洗净的猕猴桃切成两半，用小勺将果肉挖出装在一个稍大的盆中；
③将猕猴桃果肉挖完后，再将果肉捣烂；
④按照1∶0.3的比例在猕猴桃中加入白糖，再在果浆中加入适量甜酒发酵酵母，或者可根据个人喜好加入适量的白酒；
⑤不要将灌装的玻璃瓶装满，留出三分之一的空间，以免酒液外溢；
秋季到了，教你自酿猕猴桃酒一坛。果酒中的极品！
⑥发酵两三天之后，果肉残渣与酒液就开始分离，满屋飘香；
⑦一周后，用漏勺捞出浮在上面的残渣即可
3. 猕猴桃酒怎么做好喝窍门
可以往里面放一些大块白糖。
1、初发酵前，果浆进行调配，化学降酸2、二次发酵，生物降酸3、装瓶前，物理加化学降酸，进行冷冻处理，同时，加入酒石酸钾，加快酒石的沉降4、增加存储时间，自然降酸
4. 猕猴桃酒怎么做才好喝
不能加
1.猕猴桃清洗后晾干，装在纸箱里催熟，熟度以软了为标准；
注意事项：第一、猕猴桃不要剥皮，这样酿制出来的猕猴桃酒营养价值才高(猕猴桃的保健作用主要集中在果皮上。第二、催熟要彻底，熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率。
2.将催熟好的猕猴桃两头削掉，切片放在坛里发酵。
注意事项：要保证坛子里没有任何水汽，发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵剂。坛子不要装满，最多2/3。
3.坛子盖子盖上，不要放置到太阳下晒，放到阳光不直接照射的阴凉处发酵。
4.发酵3天，面上起泡，这时加进白糖/冰糖。
注意事项：十斤猕猴桃加3斤糖，白糖不能太多，多了酿成的酒醉人，糖不要一次加完，分2次较好，这样才能充分发酵。
5.听到坛里咕咕响，冒泡泡了，每天用竹片或木棒(不要用铁器)搅拌两次，使其发酵均匀。发酵一周后，如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2至3天.
发酵好后用纱布过滤两次皮渣，注意过滤盆要干净，不要粘水。过滤出来的猕猴桃酒，继续装在原来发酵的坛子里进行二次发酵沉淀，温度控制在20-25度，20天。时间长短可按照温度的高低进行缩短或延长5-10天，温度的控制最好用温度计把控。
5. 猕猴桃酒怎么做法
30 ~ 35天，
1.猕猴桃用清水冲洗去杂质，用粉碎机粉碎成浆，或者用木棍捣碎。
2.果浆中加入5%酵母糖溶液，搅拌混合，预发酵，温度控制在20 ~ 25，时间约5 ~ 6天。
3.当发酵过程中果浆残糖降至1%时，需要压榨分离，浆汁转入后发酵。根据发酵至酒精度为12度，加入一定量的砂糖，保持温度在15 ~ 20，30 ~ 35天后分离。
4.用90%以上的酒精将酒精含量调整到16度左右，然后存放两年以上即可得到成品。