1. 焖肉怎么做好吃?
【食材准备】五花肉400克、红枣4颗、葱2棵、香醋3勺、白芝麻少许、盐1茶匙、生姜3片、八角2个、香叶2片、辣椒粉2勺、生抽3勺、蒜头2个、老抽1勺、香菜1棵、香油数滴
【做法】
1、先准备好五花肉、葱、醋等食材，猪肉尽量用五花肉，既好看又好吃。
2、要想让白切肉肉嫩不油腻又香味浓郁，下面这一步做法很重要，大家请注意了。五花肉温水洗干净后，在电饭煲里放入的一定要是凉水，然后再放入生抽、红枣、八角、香叶、葱、生姜，盖上盖按牛羊肉类键或煲汤键都可以。也可以用在燃气灶上用小火慢炖1个小时。
3、炖至五花肉可以插入筷子，先不要急着取出，可以盖上盖子再焖15分钟。
4、接着要准备调料了，蒜和醋是必备的，可以把蒜头先拍一拍，再捣成蒜泥或蒜碎。
5、碗里放入辣椒粉、白芝麻，倒入烧热的油做成香辣红油，然后再准备半碗滚热的高汤或开水，放入盐、醋、香油搅拌均匀后，再倒入红油中调拌均匀。
6、将冷却的五花肉切成均匀大小和厚度的切片。这儿挺考验刀功的，大家忽略下我的刀功。
7、将切好的白切肉在盘子中摆好造型，注意要把碎的白切肉码放在中间，把大小形状一致的白切肉放在外边一层码放整齐。
8、然后四周撒上蒜蓉、香菜，再浇上调料汁，切上几粒红辣椒装饰一下，这道白切肉就做出来了。
2. 土豆焖肉怎么做好吃
主料：带皮五花肉600克，土豆5个，鹌鹑蛋适量，
调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋各适量
做法
1.把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜切成的姜片进去翻炒片刻。
2.放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3.加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋，大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5.起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。
6.水收干后起锅。
3. 酸菜焖肉怎么做好吃
主料:
竹笋5根
酸菜适量
肥猪肉适量
辅料:
小葱少许
配料:
盐少许
十三香适量
鸡精少许
蚝油2汤匙
酱油2汤匙
做法步骤:
1.竹笋洗净切斜片。
2.肥猪肉切片。
3.小葱切末。
4.肥肉入冷锅加热。
5.慢慢熬出油，竹笋虽吃油，但肥肉熬出的油就足够了呢。喜欢吃肉的也可以红烧肉的方法做，只需最后加入竹笋就行了。
6.倒入竹笋，炒匀。加少量盐，因为酸菜是咸的，盐只要加少许就够了，也可出锅前酌情添加。
7.倒入水，以能烧熟笋即可。
8.加入酸菜，无须搅拌，直接加盖焖至水基本干。
9.加入十三香、鸡精、蚝油、酱油。
10.拌匀出锅装盘即可。
4. 家常焖肉怎么做好吃
1.准备好食材---五花肉洗净切厚片.
2.锅里油热，放入五花肉，
3.加老抽炒上色。
4.放入一听啤酒，
5.加姜，八角，桂皮。冰糖，大火煮开5分钟，小火焖煮40分钟，
6.加些盐，大火收汁即可.
5. 豆芽焖肉怎么做好吃
主料：
春饼适量
辅料：
烧肉适量
黄豆芽适量
胡萝卜适量
高汤适量
葱适量
姜适量
食盐适量
鸡精少许
酱油适量
色拉油适量
步骤1
准备好饼(烙饼)丝；胡萝卜丝；红烧肉；肉汤一碗；葱姜。肉汤要一次兑足盐；鸡精；酱油调色，也可加入一些清水，避免汤汁少，焖制时糊锅。焖饼要切成手指粗的宽条，太细了就容易焖散
步骤2
锅中放油，爆香葱姜，再放入胡萝卜丝炒香
步骤3
然后放入豆芽菜，不要动了，转中火后，放入饼丝
步骤4
码上红烧肉块，接着浇入调好的肉汤
步骤5
盖上锅盖，不要再掀开了，从上汽开始计算，3分钟后，掀开锅盖，铲匀即可出锅
6. 茄子焖肉怎么做好吃
就叫：昆仑紫瓜炒肉、六蔬肉，伽子炒肉、酪酥肉、落苏炒肉。
钱镠之据钱塘也，子跛，镠钟爱之。谚谓“跛”为“瘸”，杭人为讳之，乃秒“茄”为“落苏”。——《渑水燕谈录》以作为蔬菜食用，其根茎、枝叶可制成中药治疗疾病。
茄子有很多别名，广东人称呼为矮瓜、吊菜子；
江浙、安徽一带的人称呼为六蔬、落苏。隋炀帝杨广曾改茄子为“昆仑紫瓜”。
7. 米饭焖肉怎么做好吃
1、用料：糖1大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白胡椒粉一点点、大米250g、食用油20g、猪五花肉250g、鲜香菇100g、胡萝卜100g、土豆150g。
2、做法：先调酱汁：一勺糖、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐、两勺生抽、两勺料酒，再撒一点白胡椒粉，搅拌均匀备用。
3、锅中倒油，倒入五花肉丁炒至变色后，倒入香菇丁，土豆丁、胡萝卜丁，翻炒片刻，倒入调好的酱汁翻拌均匀。
4、电饭煲中先倒入淘洗干净的大米，均匀铺在内胆底部。
5、再将炒好的食材码在上面，倒入清水至刚刚没过食材，盖上电饭煲盖选择煮饭程序。
6、煮饭程序结束后不要立即开盖，再焖10分钟，然后打开电饭煲盖，撒入一把葱花，翻拌均匀，盛出装碗，香喷喷的土豆五花肉焖饭就做好啦。