1. 白米酒煮汤圆的做法
主料
糯米圆子 ：120g
辅料
红枣 ：适量
酒酿 ：适量
生姜 ：适量
红糖 ：适量
具体步骤
第一步
1.锅里放点水，放入红枣，生姜。
第二步
2.水热后放入圆子（鸡蛋也可以）
第三步
3.等水开了，圆子浮起来再煮一会儿，放入红糖。红糖要煮沸
第四步
4.超市买的酒酿
第五步
5.按个人口味放入酒酿，我一碗放两勺。
第六步
6.好了，有枸杞可以加点也不错，枸杞入肾
第七步
7.好吃。吃完全身都冒着热气。大冷天的。
烹饪技巧
不喜欢吃汤圆可换鸡蛋
2. 米酒煮汤圆怎么做
1、米酒煮鸡蛋
从超市买回来的米酒，最简单就是煮鸡蛋。主料：准备米酒（按照自己的需求适量备用）、鸡蛋两枚，白糖少许。将适量的水放在锅里煮开，加入米酒，将鸡蛋磕开，放入锅内，煮熟即可。如果感觉米酒不甜，可以适量的加入一些白糖；也可以把鸡蛋搅拌均匀做成鸡蛋花，加入适量的白糖味道也是不错的。这是很多家庭的做法，但是我觉得适当的加入姜会更好。
我的做法如下：在锅内适量的加入油，将提前准备好的姜片放入锅内清炒，会加入适量的水，水开后加入米酒，再放入鸡蛋，吃的时候可以吃几片姜，味道也不错哦！
米酒含有丰富的维生素、葡萄糖和氨基酸等营养成分，中医也认为米酒可以活气养血、滋阴补肾的作用，尤其适于女性经期和产后服用，可以增加血液循环，促进新陈代谢，可以补血养颜、舒经活络。而加入姜，可以暖胃、驱寒，尤其适用于女性经期食用哦！
2、米酒汤圆
2014年的新年很快就要到来了。南方的很多家庭都会吃汤圆。北方在正月十五吃汤圆。我们家之前都是直接煮汤圆的，今年也要换一下，用米酒煮汤圆。先在锅内放入水，水开后放入汤圆，带汤圆煮熟后放入米酒，再次煮开即可。
3、米酒炒大虾
想不到吧？米酒居然可以用来炒大虾。备料：虾、米酒、姜片。待锅烧热后，放入切好的姜片，然后放入准备好的虾，放入适量的米酒，调味即可。
关于米酒的吃法还有好多种，可以做成米酒茶香鸭等等。我现在给大家总结的都是很常见的吃法，希望给大家的春节增添一些亮色。
3. 白酒煮汤圆怎么做
可以
稠酒制作方法：
1、选淀粉含量高的糯米，用清水浸泡8-12小时。
2、将糯米洗净晾干后放在锅中蒸熟透。
3、摊凉至20-30摄氏度，并按1斤糯米洒水0.5斤。
4、按1斤糯米加入甜酒曲3克，搅拌均匀。
5、发酵48-72小时再加入大米白酒，按1斤糯米加1斤白酒。
6、再加入生姜汁水一起发酵15天以上。
7、过滤压榨：先把布口袋用冷水洗净，把水拧干，然后把发酵好的料装入袋中，放在压榨机上挤压去渣。挤压时，要不断地搅戳以压榨干净。有条件的可利用板框式压滤机将黄酒液体和酒糟分离。
8、然后将滤液在低温下澄清2-3天，吸取上层清液，在80摄氏度保持20分钟，目的是杀灭酒液中的酵母和细菌，并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清，也让酒体成分得到固定。
9、待黄酒澄清后，便可装入瓶中或坛中封存后即可饮用。
4. 米酒煮汤圆的方法
主料 汤圆 300克 辅料 米酒 适量 水 适量 步骤 1.准备米酒和速冻汤圆。 2.汤锅内加水适量，烧开。 3.下入汤圆，晃动锅子，以免汤圆粘锅。 4.中火煮，煮至汤圆个个浮起。 5.把煮汤圆的水倒掉，加入适量米酒。 6.再加入适量开水（黑糯米汤圆煮出来的水是发黑，为了拍照，才又加的开水）。 7.再次煮开。 8.盛出食用。
5. 白米酒煮汤圆的做法大全
汤圆100克、米酒400克、鸡蛋2个、生粉适量，冰糖或者白糖适量，枸杞、桂花蜜少许。
具体做法：
1.首先在小锅中加入适量的清水，开火加热，利用烧水的时间，在生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用。
注意：生粉在这里是勾芡用的，它的作用是使汤颜色透亮，不浑浊，同时也可以让蛋白始终处于浮起的状态，更漂亮。
2.鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，这里只用蛋白，蛋黄可以留作它用。用筷子或者蛋抽把蛋清充分打散打匀。
3.水开后，把小汤圆倒进锅内煮。我这里用的是不沾锅，如果是普通锅，在汤圆浮起之前，要多次用勺子轻轻的推动汤圆，让汤圆滚动，防止粘锅。
注意：制作米酒汤圆，尽量选择小一点的珍珠汤圆，成品更美观。
4.小汤圆慢慢漂浮起来，我用的小汤圆有四种：白色的，紫色的，黄色的和绿色的。
5.倒入米酒，用勺子轻轻搅均匀，等到锅内的水再次烧开，加入白糖或者冰糖调味。
6.锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，边倒边搅拌，勾芡会使汤汁稍微粘稠一点。
7.把蛋清里面的浮末去掉，然后把蛋清慢慢地倒入锅内，同时不断地快速顺一个方向搅动，这样出来的蛋花都是絮状的，锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。
注意：蛋清上面的泡沫如果不去掉，会留在汤羹上面影响成品颜值。
6. 白米酒汤圆怎么煮
料
汤圆 500克
酒酿 约300克
白糖 30-45克
枸杞 20-30粒
酒酿汤圆的正确煮法的做法步骤
步骤 1
烧半锅水，看到锅边冒泡时便可下入汤圆（即温水下入)。温水下入比冷热水下入更适合!
步骤 2
下入汤圆后，盖上锅盖，大火烧开。
步骤 3
烧开后用勺子沿着锅的底部慢慢铲动一下汤圆。
目的是防止粘锅破皮，但动作一定要轻。然后点一碗清水，再次盖上盖子转中火烧开。
步骤 4
煮开后加入甜酒酿，然后再次煮沸，这时汤圆全部漂浮起来就可以了（如果不放酒酿的话，需点二次凉水)。
步骤 5
每碗加入10-15克白糖，接着盛入汤圆。
捞汤圆不能用漏勺，用漏勺容易破裂，需用勺子来捞，而且捞汤圆的时候要稍微带一点汤水，这样才会圆润而不粘连。
步骤 6
汤圆盛好后，上面撒入数颗枸杞即可上
7. 米酒汤圆的煮法大全家常
1.准备米酒和速冻汤圆
2.汤锅内加水适量，烧开
3.下入汤圆，晃动锅子，以免汤圆粘锅。
4.中火煮，煮至汤圆个个浮起。
5.把煮汤圆的水倒掉，加入适量米酒。
6.再加入适量开水
7.再次煮开
8.盛出食用。
米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。