一、肉汤和面？
答：食材换一换食材
生面
300克
精瘦肉
100克
空心菜叶子
100克
花蛤
100克
生姜片
2片
料酒、淀粉、酱油、调和油、香油、盐、味精
适量
方法/步骤分步阅读
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备料。将生面用开水迅速汆下，捞起晾干备用；空心菜洗净；将瘦肉切丝或切片，加入少量料酒、酱油、盐、味精、淀粉，拌匀，稍微腌一会儿。
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热锅。火候适当，放入适量调和油，将切好的姜片置入油中翻炒两三秒，姜片可去瘦肉、花蛤腥味，加水约500克（喜欢汤多的可多加点），大火烧开。
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下面。水烧开后，放入面条，煮5~7分钟，因为生面较慢熟，煮至七八分熟即可，糊了就不好吃了。
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加料。将腌好的瘦肉连同花蛤一起倒入锅中，加盖煮1分钟左右即可。此时火一定要大，让瘦肉花蛤在滚汤里滚熟，保证肉质鲜嫩。
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加菜。放空心菜，加几滴香油，菜叶会更绿哦！加适量盐和味精，好啦，一锅简单的家常汤面出锅了，尝尝吧，很朴素有木有~
二、瘦肉汤面条怎么做好吃
食材
主料
瘦肉80g
面条1把
辅料
芝麻油适量
盐适量
姜适量
葱适量
步骤
1.煮肉汤：将瘦肉剁碎，准备葱花、姜丝。
2.锅中热芝麻油，放葱花、姜丝炒。
3.倒入适量水，水一开，马上放瘦肉，用铲子搅散。
4.再水开，关火，加盖子焖1分钟烫熟肉。再放盐调味。
5.煮好的瘦肉汤盛在一大碗中备用。
6.煮面条：
另烧一锅水，把适量面条煮熟。
7.用几只小碗各装半碗瘦肉汤。
8.煮好的面条捞出，放入肉汤碗中，加点猪油调和即可。
喜欢辣的可加辣椒粉和匀。
小贴士
1瘦肉不可煮太久，否则不嫩。用筷子夹一下，面条能断，即说明面条熟了。
2猪油和芝麻油最好是1：2。
三、求：怎么做一碗好吃的瘦肉汤面？
先帮你纠正个不当之处，去肉臊味不要用烧酒，用料酒和葱姜较好。
1.把肉先用凉水洗干净（刚刚开始洗就用热水会加重味的），切片，再在热说中过一下，出去浮沫。捞出，沥干水分。
2.把肉加上葱花，料酒，淀粉，盐，糖稍微腌制一下，盐和糖要少。
3.坐锅下油，把葱姜煸炒下，放入肉片炒两下（时间不要太长，老了不好吃）。
4.放入鲜汤，没有用水就可以。等水开就可以。
5.水开后，放一点凉水，让锅里不沸腾了，放入面，用筷子搅拌两下。盖上锅等水开。水开后开小伙或关火等一两分钟，视你的口味定。要是挂面，最好水开后，再添两次凉水。这样面筋斗。
6.撒上香菜末 就可以享受了。
我都是这么做的，最好在下面前放盐和味素，这样面条味道好。
四、蚬肉汤面怎么做好吃
主料蚬七两鸡蛋一个面1.5块青菜适量辅料油适量盐适量
步骤
蚬肉汤面的做法步骤11.蚬用开水煮十分钟
蚬肉汤面的做法步骤22.鸡蛋煎好
蚬肉汤面的做法步骤33.蚬肉汤倒出来，下面条煮
蚬肉汤面的做法步骤44.加点青菜
蚬肉汤面的做法步骤55.好了就装碗里
五、肉片煮面条怎么做好吃，肉片煮面条的家常做
食材
主料
面条
100g
瘦肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
葱花
适量
步骤
1.猪肉，面条
调料：盐，生抽，生粉，油，葱花
2.猪肉切薄片用生抽，生粉，油拌匀
3.下来面条用筷子搅散，放适量盐
这样煮出来面条带味
4.谁煮开了下面条
5.煮到面条过心了 捞出 待用
6.另起锅煮开水 放入用生抽，生粉，油拌过的肉片
7.肉片放锅里用筷子划开
8.盖上锅盖大火煮改中火将肉片煮熟，猪肉一定要煮熟透 对健康有益
9.待猪肉煮熟了 将煮 好的面条放进锅里
10.放适量盐调味，划开 煮开 即可
我一般不会放味精鸡精之类，因为肉片煮的汤已经够鲜了。
11.装碗里
12.撒上葱花 搞掂
宝宝还喜欢自己加点胡椒粉
小贴士
肉片用生抽，生粉拌下会比较嫩滑爽口
先清水煮面条 面条会比较清爽