清汤面需要放少许盐。
1、首先，加盐是为了使面条带有咸味。
2、其次，煮面时放入少许的盐能使面条更加劲道有弹性。
清汤面的做法:
1、先把锅里放上水，烧开。把葱切碎。
2、水开后放葱花，再把香菜和油菜洗好，切成小段。
3、锅里下面条，用筷子打散。放少许盐和鸡精调味。
4、等面条熟后，放入油菜。油菜煮熟后，盛入碗内，撒上香菜。再点上些香油。一碗清香的清汤面就做好了。
看给谁吃，如果是一岁以下的小宝宝吃就不用放，正常大人吃根据自己的口味来放盐，喜欢吃咸点的就多放点，喜欢淡点的就少放点，加盐的目的是为了使面条带有咸味，煮面时放入少许的盐能使面条更加劲道有弹性，也更能增加面条的风味哦。
需要，困为盐只是增加盐味，所以清汤面还是清汤