一、怎么煮面条
教你煮面条 面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节，下面一一介绍。 煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
二、怎么才能让面条煮得更滑更香更好吃呢?
西红柿鸡蛋面 材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法： 1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； 2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)； 4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。 5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
三、教个煮面的方法
个人认为煮面的关键在于汤要好、料要足、面要Q。
首先是配料。西红柿、火腿肠、虾、鸡蛋（也可以选择你自己喜欢的蔬菜或肉类）1、把西红柿切片，火腿肠切片，虾也处理好。2、把西红柿片和火腿肠片分别放入沸水中过一下，时间不宜太久，然后捞出。再放虾，虾要煮熟后捞出。3、将鸡蛋在锅中煎好其次是汤。如果想要煮出来的面美味的话，汤很重要。一般在家里面可以用鸡汤，或者是猪骨头熬的汤，这些都没有也可以用煮肉的肉汤代替。1、将汤煮沸后呈在碗里，2、在碗里加入盐鸡精香油等调味。其次就是煮面。1、锅中加水超开后放入面条，待再煮开时加入一些凉水，待锅中水再煮沸时关火捞出面条。2、将面条过一遍凉水，使其更筋道，更Q3、将过完凉水的面放入刚煮沸的汤中最后，1、将过水的西红柿片、火腿肠片和煮熟的虾在盛有面的碗中依次摆放好，2、将煎好的鸡蛋放入碗中央。一碗好吃的面就做好了。
四、怎样煮面条？
可以先炒点自己喜欢吃的菜，盛出来备用，然后烧水，水开下面条，干的挂面要多煮会，面条快好的时候把之前备用的菜放进去