一、鸡汤面，鸡汤面怎样做才好吃
用料
土鸡 一只
小葱
姜片
红枣
鸡汤面的做法
将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中
将小葱、姜片和红枣洗净
往汤煲中倒入没过土鸡的凉水
盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫
盖上盖子，转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖，要一次加足水量
最后在煲好鸡汤后放盐，转大火继续煲10分钟后关火
将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤
待煮沸后，加入面条煮制没有硬芯关火
加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可
小贴士
1.煲鸡汤时一定要冷水下锅，这样鸡肉与水温逐渐同时升高，从而可以充分释放鸡肉的营养与香味。
2.煲鸡汤时要先开大火烧开后再转文火，因为使用的土鸡肉质够好，因此无需事先焯水，等水沸腾后撇去浮沫
转文火即可。（使用土鸡煲汤，调味料只需放入一把小葱、两片姜片和一颗红枣即可，红枣可使鸡汤更鲜美）
二、鸡汤拉面的做法
主料
鸡蛋 (1个)
拉面 (200g)
小白菜 (50g)
辅料
50g (适量)
厨具
无
分类
清淡 煮 十分钟 简单难度
鸡汤备用。
拉面备用。
鸡蛋整个带壳煮好，小白菜洗净备用。
把鸡汤倒入炒锅里，煮沸。
把拉面放进去煮。
再次煮沸时把小白菜放进去烫熟夹起，煮至面条熟即可，如果不够咸，加一点点盐。
面条装盘，放上小白菜和鸡蛋即可开吃了。
三、鸡汤面的熬制方法 鸡汤面的做法
1、先把鸡处理干净控水备用，记得把鸡肺要拿掉。
2、把香菇去掉根部洗净，把生姜切成片，葱洗干净只切出葱白来备用。面条装在盘子里备用。
3、再把鸡放在开水锅里面煮熟，开水锅里放几片生姜和几根葱白，少少料酒。一般十五分钟后鸡就熟了，因为只有半只鸡，这只鸡也不大，用筷子插进鸡肉里，试试如果没血色出来，能够插进去了就可以了。
4、把油菜洗干净，香菇切成片，胡萝卜切了几片来装饰。
5、鸡熟了拿出来准备做白切鸡。
6、然后把面条放进去煮，因为是新鲜拉面，很快就会熟的啦。
7、接着把香菇和油菜和胡萝卜一起放进去，本来水是开的，也只要一分钟就可以了。放点点盐，关火。
8、鸡汤面用小碗装出来一碗，一阵鸡肉的香味传过来，很好吃呢。
四、蔬菜鸡汤面的做法，蔬菜鸡汤面怎么做好吃，蔬菜
主料：
鸡汤 2罐水 475毫升胡萝卜 3个芹菜 3根黑胡椒 1搓姜 3片植物油 1汤匙切好的熟的鸡胸肉 70克鸡蛋面 20克
蔬菜鸡汤面步骤：
1胡萝卜和芹菜切成小块。把鸡汤、水、胡萝卜、芹菜和黑胡椒加进大锅里中火煮。再放油进用另外一个小锅，中火加热，加入鸡肉和姜煎一下。煎约5分钟之后，挑出姜片
2把鸡肉倒进大锅里，烧开之后加入面条。转中火烧约15分钟，带面条和蔬菜变软即可食用