一、冷库的结构组成及要求？
制冷压缩机组，速冻库、储存库，库房需要保温。
二、食品冷库可以储存哪些食品？
如下蔬菜不宜放在冷库：
1、西红柿，经低温冷后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
2、黄瓜青椒，在冰箱中久存，会出现冻“伤”变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
3、叶子菜，冷藏后比较容易烂.，最好不要挨着冰箱放
三、进口食品更换包装海关有哪些要求？
进口产品抵达中国货物清关前，须经检验检疫部门检验检疫合格后，再报海关通关验放。
关于进口食品更换包装海关的要求是： 按《食品安全法》关于进口预包装食品的规定，应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。如包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。四、进口的食品添加剂有哪些要求？
第六十三条 进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料。国务院卫生行政部门依照本法第四十四条的规定作出是否准予许可的决定，并及时制定相应的食品安全国家标准。 第六十五条 向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向国家出入境检验检疫部门备案。向我国境内出口食品的境外食品生产企业应当经国家出入境检验检疫部门注册。
五、进口食品要求需要三证是哪些？
进口食品需要索取国内经销商的三证一照（食品流通许可证、税务登记证、组织机构代码证、营业执照）和产品的入境货物检验检疫证明。
进口食品时，企业要先在进口口岸备案，发货人要提供产地证，卫生证书，清单发票合同，货物照片，包装上的中英文对照表，国内报检时可能还需要装箱清单。
六、进口冷冻食品的仓储管理有哪些要求？
一、进口冷冻食品报关的相关知识 (一)进口冷冻食品的经营单位的资质要求 进口冷冻食品的经营单位需要有经营冷冻水产品营业执照和冷冻水产品卫生许可证，并且还要经过备案手续，进口商备案非常重要，只有经过备案才能进行进口。
(二)进口冷冻食品的中文标签内容有哪些? 我们都知道，国外进口的食品，无论是冷冻食品也好，非冷冻食品也好，都必须要有中文标签，那么进口冷冻食品的中文标签上要有哪些内容呢?主要有品名、原产国、配料说明、生产日期、保质期、食用方法、国内经销商信息等内容。 (三)进口冷冻食品的关税税率是多少? 由于进口冷冻食品的种类有很多，这里不好列举每一种的关税税率，通常的冷冻水产品进口关税在10%-35%之间，增值税税率是17%。如果您想知道某一种具体冷冻食品的进口关税税率，可以到网上进行查询。 二、冷冻食品仓储要求 冷冻食品对温度环境的要求很高，否则很容易腐坏变质，进口冷冻食品的仓储管理要求是： 1、在入库前，就要对进口冷冻食品进行检查，发生变质腐败的就不允许入库，并且要做好登记工作; 2、进口冷冻食品的仓库不能存放非食品、药品、杂物以及一些有毒和有害的物品; 3、要保持冷冻食品仓库的环境卫生，做好防尘、防鼠工作，最重要的是要保证冷冻设施运转正常，冷藏的温度要在0度-10度，冷冻的温度要达到零下18度以下; 4、要对进口的冷冻食品严格标明采购的日期、名称、产地、生产日期和保质期限等内容，并在出库的时候做到先入先出; 5、经常定期对进口冷冻食品进行检查，一旦有发现变质和腐坏的，要立即清理掉，防止影响其它的食品。长风网供参考七、进口食品，税务？
进口，主要交进口关税，增值税。像消费税，反倾销税等，属于少数情况，另议。进口关税中国是根据进口货物的到岸CIF值来计算的，具体税率可以参照进口税则。增值税，税率17%（通常），计税基础是CIF+关税。 出口基本可以认为不交税，但是如果你出的是国家限制类产品，就要交出口关税，如稀缺类资源产品等。出口，还可以退增值税的！
八、食品冷库的最佳温度？
食品保存最佳温度（1）鲜鱼最佳冷藏温度为零下3℃。
肉类在2℃至5℃条件下冷藏，可保存一个星期。
桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0℃至5℃保存，而瓶装熟啤酒则应在10℃至25℃保存。
贮存酒类的最佳温度为5℃至20℃。
鲜牛奶冷藏的最佳温度为2℃至4℃。
在零下20℃至10℃的温度下贮存茶叶，能长期防止品质变劣，保持维生素不受破坏
九、冷库换气次数要求？
1 制冷机房日常运行时应保持通风良好，通风量应通过计算确定，通风换气次数不应小于4次/h。当自然通风无法满足要求时应设置日常排风装置。
2 采用卤代烃及其混合物、二氧化碳为制冷剂，二氧化碳为载冷剂的制冷机房应设置事故排风装置，排风换气次数不应小于12次/h，排风机数量不应少于2台。
3 氨制冷机房应设置事故排风装置，事故排风量应按每平方米建筑面积每小时不小于183m³进行计算，且最小排风量不应小于34000m³/h。氨制冷机房的事故排风机应选用防爆型，排风机数量不应少于2台。
4 当采用复叠式制冷系统时，制冷机房应根据本条第2款和第3款的要求，设置可以同时排除泄漏的制冷剂和载冷剂气体的事故排风装置，制冷剂采用氨时，制冷机房的排风机均应选用防爆型。
5 用于排除密度大于空气的制冷剂气体时，机房内的事故排风口下缘距室内地坪的距离不宜大于0.3m；用于排除密度小于空气的制冷剂气体时，排风口应位于侧墙高处或屋顶。
9.3.2 库房内的制冷设备间和阀站间应设置事故排风装置，排风换气次数不应小于12次/h。
9.3.3 非控温穿堂宜设机械排风系统，排风换气次数不宜小于5次/h。
十、小型冷库消防要求？
、基本要求
冷库建设施工及生产运营应采用国家标准GB 28009-2011《冷库安全规程》。
冷库应由具备冷库工程设计、压力管道设计资质的单位进行设计。
冷库应使用具有相关生产资质企业制造的制冷设备。
冷库施工单位应具备相应施工资质。
冷库应按设计文件进行施工。
冷库生产经营单位应建立安全生产保障体系，具体参见《中华人民共和国安全生产法》。
2、冷库设施安全要求
冷库应具备完善的消防设备，具体参见《中华人民共和国消防法》。
冷库用运输工具应符合《特种设备安全监察条例》的要求。
库房内应具备应急逃生设施。
库房内的货架应有足够的强度和刚性。
氨制冷机房内应配备防护用具和抢救药品，并放置于易获取的位置。
变配电室和具有高压控制柜的制冷机房，应配置高电压操作使用的专用工具及防护用品。
3、冷库设计安全要求
在氨制冷机房门口外侧便于操作的位置，应设置切段制冷系统电源的紧急控制装置，并应设置警示标识。每套制冷压缩机组启动控制柜（箱）及机组控制台应设紧急停机按钮。
制冷机房应装有事故排风装置。氨制冷机房的事故排风装置应采用防爆型。当制冷系统发生事故而被切断电源时，应能保证事故排风装置的可靠供电。
氨制冷机房、高低压配电室应设置应急照明，照明灯具应选用防爆型，照明持续时间不应小于30min。
氨制冷机房应安装氨气浓度检测报警装置及供水系统。
水冷却式制冷压缩机应设置断水保护。
机房门应向外开，且数量应确保人员在紧急情况下快速离开。
设在室外的制冷辅助设备应设防护栏，并设置警示标识。高压储液器设在室外时，应避免太阳直射。
库房内应采用防潮型照明灯具和开关。
库房内灯具安装高度小于或等于2.2m时，应采用安全电压供电。灯具金属外壳均应接保护线。
低于0度的库房内动力及照明线路，应采用适合库房温度的耐低温绝缘电缆。
穿过库房隔热层的电气线路，应采取可靠的防火措施。
冷库设计应满足消防的有关规定。
4、冷库建设与施工安全要求
施工现场应配备必要的安全设施。
在保温材料施工过程中，应设专职安全员，严禁明火，严禁与产生火花现象的作业同步施工。
采用聚氨酯现场喷涂保温施工时，应有强制通风措施。
在已完成保温作业的场所进行可能产生火花现象的作业时，应采取防火防护措施。
库房调试降温不能影响维护结构和主体结构的安全。
建设工程竣工后，应经验收合格方可投入使用。
施工完毕，施工单位应将完整的竣工资料交付建设单位。
扩展资料
冷库担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务，起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。
冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。
冷库领导及各级主管部门在抓使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好冷库。
冷库全体职工要钻研业务，掌握科学技术，热爱本职工作，爱护国家财产。要加强科学研究，充分发挥科技人员的作用，采用先进技术，努力赶超世界先进水平。