一、佛手瓜晒干了怎么炒来吃？
原料：佛手瓜干200克，鸡脯肉100克、方腿肉50克，荷兰豆30克，胡萝卜15克
调味：精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只，干、湿淀粉、麻油、精制油各适量，蒜茸5克。
做法：1、准备好所需食材，先将佛手瓜干用清水泡软，切成象眼片，用开水焯过，凉水冲，备用。
2、鸡脯肉批成薄片，加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀，备用。
3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片，入开水焯过，凉开水过凉备用。
4、炒锅烧热、放入精制油，待油温三、四成熟时，倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时，倒入佛手片，方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油，倒入漏匀中沥去油。
5、炒锅倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入汤水，精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉，倒入所有主副料，翻炒均匀，淋入麻油即可食用。
二、佛手瓜炒个鸡蛋怎样做，营养美味，清爽软嫩呢？
佛手瓜炒个鸡蛋怎样做，营养美味，清爽软嫩呢？
佛手瓜，属葫芦科特蔬菜种类。佛手瓜脆响汁多，爽口可口，营养使用价值比较高，既可以烧菜，又能作新鲜水果直接生吃。再加上瓜形如两掌合十，有佛家祝愿之义，备受大家青睐。佛手瓜在瓜类中营养全方位丰富多彩，常吃对提高身体抵御病症能力有利。
佛手瓜蛋白质和钙的含量是茄子的尺蠢2-3倍，维生素矿物质含量也明显大于别的瓜类蔬菜，而且发热量比较低，也是低纳食品类，是心脏疾病、冠心病病患者的健康保健蔬菜水果，冬季这菜确实是个宝，维生素是梨的3倍，特别是在小孩要多吃，补钙补锌又保护视力，很简单的佛手瓜炒蛋。
却又不乏营养美味可口，清新滑嫩，非常适合孩子们吃哦。这是“纯天然的抗菌素”，冬季不要吃它真可惜，孩子多养血健脾养胃还保护视力，快给孩子做吧!食物：佛手瓜1个梁渣、生鸡蛋2个、葱花少许，盐适量。作法：
第一步
佛手瓜清洗对半分割开，除掉的中间籽。切成片。蛋添加盐打撒，葱花备齐。佛手瓜1个、生鸡蛋2个、葱花少许，盐适量。锅滚油，倒进蛋液，蛋液凝结后炒散盛出来预留。锅滚油进行爆香葱花，放进佛手瓜，翻炒掉色。
第二步
再倒入炒好的生鸡蛋。放少许盐，翻炒匀称就可以。口味淡爽口，除掉的中间陵渣陪籽。切成片。蛋添加盐打撒，葱花备齐。端上来亲人都觉得这菜非常好，很营养。在这里，道一声感谢！好啦，我亲爱的朋友，今天的文章就跟大家讲到这里，如果你对文中出现任何自己的见解，欢迎在文章底部评价出发布您的立场，我们也会仔细阅读你的每一条评论。
瓜片去皮切成薄片儿，把鸡迹正蛋吵州槐炒好，盛出备用，升友起锅烧油，放入葱花爆香，倒入瓜片翻炒一会，放入鸡蛋继续翻炒，放入一些调料提味儿。
把佛手瓜切成片，然后再加入鸡蛋搅拌均匀，起锅热油倒入鸡蛋进行翻炒，然后再加入佛手瓜，加入各握改种轮皮困调味翻腊念炒均匀之后就可以了。
将和手瓜清携散旁洗干净切片，然后将鸡蛋打散起锅烧油放入鸡蛋掘兆液，炒至八成熟捞出辩橡备用，然后起锅烧油，放入葱和姜，炒出香味后，放入佛手瓜，放入鸡蛋，加一点盐和清水就可以了。
三、怎么做佛手瓜？
佛手瓜的做法如下：
1、佛手瓜，胡萝卜切丝。
2、锅中加500ml水烧热，放入180g佛手瓜丝和80g胡萝卜丝旅慎焯烫，捞出哪镇拍过凉沥干。
3、将李羡佛手瓜丝和胡萝卜丝中，加入5ml虾油。
4、加入5ml花椒油，10ml白醋，5g盐，搅拌均匀即可。
佛手瓜的吃法还是比较多的，首先推荐的就是蒜蓉佛手瓜，需要我们把佛手瓜洗净，之后切成片备用，然后再把大蒜拍碎，捣成蒜蓉之后就可以备用，热好油锅之后，等到油热之后就可以放入蒜蓉炝锅，然后我们需要再放入佛手瓜进行翻炒，等到佛手瓜快熟的时候，这时候加入盐和鸡精进行调味，翻炒均匀就可以出锅吃了。
虾皮炒佛手瓜也是一个不错的佛手瓜吃法，需要我们把佛手瓜洗净，切成丝之后就可以备用，然后再把蒜捣碎成蒜蓉就可以备用了。之后我们把油烧热，放入蒜蓉开始炝锅，然后再在其中放入虾皮进行翻炒，在放入佛手瓜丝翻炒，等到快熟的时候就可以加入盐，鸡精等调味品，翻炒均匀就可以吃了。
佛手瓜薏仁排骨汤是一个不错的佛手瓜吃法，需要我们把佛手瓜洗净，然后切成块备用，再把切好的排骨块也洗净，放在开水中，烫一下就需要及时捞出沥水，然后开始烧水，等到水烧开的时候就可以放入排骨，我们用水泡好的薏仁，再在其中放入蚝豉和陈皮，继续煮半个小时左右就可以放入佛手瓜，再继续煮上两个小时，然后加入适量的盐就可以吃了。
佛手瓜怎么凉拌好吃
佛手瓜是可以凉拌吃的，需要我们把佛手瓜，红椒和青椒一起洗净，切成细丝之后就可以放到热水中，烫一下然后就需要及时捞出沥水，再在其中加入白糖，鸡精以及酱油，还要放上点香油，搅拌均匀就可以食用了。
凉拌佛手瓜要不要焯水
佛手瓜是要焯水的，焯水能将蔬菜中很多不易清洗的杂质有效去除。经过焯水，膳食纤维会变软，口感会好很多，也减少肠胃碧消负担。焯佛手瓜时候，在水中加点盐和油，可以让佛手瓜色泽更加鲜艳，还能保持佛手瓜的营养。在佛手瓜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，佛手瓜在盐衡卖的渗透作用下所含的色素会充分显现出来，而油则会包裹在佛手瓜周围，在一定程度上阻滞了水和佛手瓜的接触，减少了水溶性物质的溢出，还能减少了空气、光线、温度对咐慧逗佛手瓜的氧化作用，使其在较长时间内不会变色。
佛手瓜怎么吃要去皮吗
吃佛手瓜的时候需要注意去皮的，首先要把佛手瓜洗净去籽，切丝或者是切小块之后备用，我们把佛手瓜切得薄一些，可以更好吃。而且一定要把佛手瓜中的籽去掉，否则会大大的影响佛手瓜的口感。而且把佛手瓜切成丝之后，会渗出一种有涩味的黏液，这时候需要我们用清水冲洗一下，这样才可以去掉其中的涩味。佛手瓜需要选择嫩的来炒着吃才行，偏老的佛手瓜，需要去皮之后再切成丝。佛手瓜的瓜皮是比较韧口的，如果不喜欢吃瓜皮，我们可以削去瓜皮，取其中的果肉作为菜吃。
佛手瓜吃的时候，最好可以选择果皮鲜绿色，同时表面光滑、茸毛软的佛手瓜比较好，这样的佛手瓜是比较嫩的。而且因为瓜皮上往往会留有少量的刺，而且已经发硬，同时佛手处会有种子突出表面，这时候就说明佛手瓜成熟了，但是这样的不好吃，最好是选择肉质白嫩、味道清甜的，而且白皮佛手瓜是最佳的。
清炒佛手瓜的做法
清炒佛手瓜是不错的吃法，需要准备好佛手瓜200g，还需要油适量、盐适量、生抽少许。我们把佛手瓜洗净之后，从中间切开，然后切掉薄皮。在锅中放油，烧热之后就可以加入姜末炒香，及时加入佛手瓜。炒到佛手瓜断生的时候就可以继续加盐。炒匀之后选择加入生抽。继续翻炒均匀就可以吃了，味道是很不错的。
1、清炒佛手瓜
佛手瓜的做法是有很多的，这个可以根据每个人的喜好来进行选择制作，通常选择清炒佛手瓜是最简单的一种做法，而且口味也是比较纯正的，清炒佛手瓜就跟青草其他的蔬菜是差不多的，首先把佛手瓜清洗干净，然后切成片，在锅里面放入一些油烧热以后，把切好的佛手瓜放进去爆炒，再加入少量的食用盐即可，直到它炒熟炒香就可以享用了，清炒佛手瓜，味道非常清香，而且吃起来非常则敏的甘甜可口。
2、佛手瓜炒鸡蛋
如果感觉清炒佛手瓜太单调的话，那么还可以把它配合一些食材一起孙祥枝做，比如把鸡蛋和佛手瓜混在一起烧的话，那就非常完美了，首先要准备好两个鸡蛋在碗里面打碎搅拌均匀，然后准备一条佛手瓜将它清洗干宴饥净或者把皮靴除，然后切成片状，在锅里面加入少量的植物油，烧热以后，先把佛手瓜放进去，翻炒一会，再把搅拌好的鸡蛋倒进去一起翻炒，最后放入食用盐和少量的醋就可以了。
3、佛手瓜炒肉片
佛手瓜和肉片一起炒也是非常值得推荐的一种做法，这种做法做出来的佛手瓜非常的鲜美可口，营养价值会更高，因为在肉中所含的铁元素很高，跟佛手瓜一起结合的话，可以很好的滋补我们的身体，能够有效的预防贫血的出现。