一、金针菇炒鸡蛋的正宗做法?
准备食材:金针菇一把,红辣椒一个,鸡蛋四个,葱姜蒜
操作流程:
1、用最少的调料炒出来,鲜香下饭,含有营养。首先准备金针菇一把,去掉根部,不要再用手掰了,撕开洗净。红辣椒一个片开先切丝,再切成冰。小葱,葱白和葱蜜部分分开切末。大蒜切成薄片,碗里打四个鸡蛋,搅成鸡蛋液。
2、起锅烧油,油热倒入鸡蛋液。用勺子炒成蛋花。
3、重新热锅放油,下入葱蒜炒香。再倒入金针菇,大火翻炒,将金针菇炒软,炒出金针菇的水分。然后倒入红椒丁,加食盐、生抽,本身就很鲜香,不用加太多的调料,大火翻炒入味。
4、再倒入蛋花,继续翻炒均匀,最后撒上葱花即可起锅装盘,非常的鲜香,看着就很有食欲,很好的下饭菜,喜欢的可以试一试。
原料:金针菇、鸡蛋、葱、盐、鸡精、生抽。
做法步骤:
第1步、金针菇切去根部较老的部分,洗净沥干水份,切成约4cm的段。
第2步、鸡蛋两只打入碗中,用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
第3步、锅内热油,下金针菇炒几下变软。
第4步、倒入蛋液化两面煎凝固。
第5步、煎熟后炒散,调入两勺生抽炒上色。
第6步、最后加少许盐和鸡精,放葱花翻炒几下。
二、金针菇可以跟鸡蛋一起炒的吗?
金针菇可以跟鸡蛋一起吃的,一般是不会有影响的,不必担心,注意合理饮食即可。下面介绍一种金针菇炒蛋的菜肴。悔李
金针菇炒蛋做法
烹制方法(两人份)
材料:金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)
调料:油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)
贴士
1、金针菇又称益智菇,购买时,挑选菌柄长度在15CM左右,而且菌顶是半球型的,不要长开的,长开的就老了。
2、做金针菇之前,最好在加盐的沸水里焯一下,可以起到杀菌和去涩味的作用。
3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸,能降低胆固醇,有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及腊弊肠胃道溃疡病等功能;尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
作法:
1、蒜头去衣拍扁剁碎,金针菇切去老根,洗净沥干水;鸡蛋打入碗里,加1/8汤匙盐,顺一个方向用筷子搅打3分钟。
2、烧热锅,加5汤匙油烧热,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然后翻面再煎15秒,便可将蛋饼捞起。
4、添入1汤匙油,碧局迟加蒜蓉爆香,倒入金针菇炒几下,加入煎好的鸡蛋,快速翻炒打散蛋饼。
5、炒至金针菇变软后,加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐,即可上桌。
三、金针菇能跟鸡蛋一起吃吗
金针菇能跟鸡蛋一起吃,这是必谈并须的,金针菇炒鸡蛋,听说过吗?把金针菇先焯水,然后捞出沥干,切成末,碗里打入鸡蛋,把金针菇的末倒入鸡蛋碗中,加入盐唯差一点料酒,鸡精调味,鸡蛋多一些,将金针菇末全部包裹住,点火坐锅,放入油,油温高一些,然后将鸡蛋放入锅中,快速划炒成,雪花状含山迹,一层层的感觉,吃起来更香,我老喜欢这道菜了,隔一段时间就得吃一次,你也试试吧!真的是美味又营养
四、金针菇炒鸡蛋的做法
主料:金针菇50克、塌笑鸡蛋2个、黑木耳30克
辅料:小葱4根、红剁椒25克、盐2克
1、小葱族衫蚂兆埋4根切段,金针菇50克去根,黑木耳30克切丝。
2、鸡蛋两个,打散。
3、食用油5ML,倒入蛋液,炒熟。
4、食用油5ML,倒入红剁椒25克,大火爆香,倒入金针菇,翻炒均匀。
5、再倒入黑木耳,中火翻炒2分钟,倒入鸡蛋、盐2克,翻炒均匀。
6、最后金针菇炒鸡蛋就做好了。
五、金针菇炒鸡蛋的做法
主料:金针菇50克、塌笑鸡蛋2个、黑木耳30克
辅料:小葱4根、红剁椒25克、盐2克
1、小葱族衫蚂兆埋4根切段,金针菇50克去根,黑木耳30克切丝。
2、鸡蛋两个,打散。
3、食用油5ML,倒入蛋液,炒熟。
4、食用油5ML,倒入红剁椒25克,大火爆香,倒入金针菇,翻炒均匀。
5、再倒入黑木耳,中火翻炒2分钟,倒入鸡蛋、盐2克,翻炒均匀。
6、最后金针菇炒鸡蛋就做好了。