原料：韭菜半斤，青椒一个，干红辣椒两个，食用油，盐。
做法：
1.韭菜把根上的脏皮撸掉，洗净、淋干、切段，青椒切环，放在一起。
2.大火，锅烧热，剪两个干辣椒，倒油煸20秒出香味。
3.下韭菜和青椒，翻炒2分钟，下一勺盐，翻炒半分钟即可出锅。
1、材料：韭菜花1把，鸡蛋3个，植物油适量，盐少许，鸡精少许。
2、将韭菜花洗净切段，把接近根部的1～2段与另外的分开放；
3、鸡蛋磕入碗中打散；
1/5 韭菜去除根部的泥土叶子，和尖布的黄叶子，清洗干净。

2/5 把韭菜切成五厘米左右的段。

3/5 炒锅放入少许油烧热，下入韭菜，迅速翻炒。

4/5 加入少许味极鲜酱油和少许盐，快速翻炒关火。

5/5 盛入盘中即可食用
韭菜炒鸡蛋
把韭菜摘洗干净，切成小段费用
四个鸡蛋，放入碗中加盐搅匀
切点葱姜末
1 把韭菜放入鸡蛋液中拌匀
2 起锅烧油放入花椒大料炸出香味捞出葱姜蒜末爆香
3 把韭菜鸡蛋液倒入，让鸡蛋液先定型，然后再翻炒两下，就可以出锅了