1把韭菜（或其他蔬菜）、2个鸡蛋、半根胡萝卜、玉米面、普通面粉、盐、小磨香油、蚝油
【具体做法】
1、韭菜提前一晚洗净控干水分，第二天早餐切成末，再擦一点胡萝卜丝切碎，打入2个鸡蛋，加入盐、蚝油、小磨香油搅拌均匀。
2、再分次少量加入面粉、玉米面，比例可以随意调整，搅拌成非常稠的、可以揉成团的稠糊状，这样吃起来口感会劲道一些更好吃。
3、取一小团，攥成团按扁，放入锅中，水开蒸8分钟即可。
4、香喷喷的韭菜玉米面早餐饼就做好了，可以直接吃，也可以调点蘸汁蘸着吃。
用料
沈师傅鸡蛋干 150克
韭菜 150克
盐 2克
糖 3克
美极鲜酱油 8克
姜 3克
香油 适量
做法步骤
1、准备鸡蛋干备用。
2、鸡蛋干切片备用。
3、姜切丝，韭菜切寸段备用。
4、锅里放油烧热下姜丝煸炒下鸡蛋干加盐，糖，美极鲜酱油煸炒放韭菜翻勺淋香油即可出锅装盘。